报告日期：2026年2月10日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在处理TCS食品时（重新加热鸡翅、鸡肉塔基托、披萨等），现场没有芝加哥市认证的食品服务经理。指示上述人员在处理食品时始终配备芝加哥市认证的食品服务管理人员。优先基础违规7-38-12。已开具传票。
3. 管理层、食品员工和条件员工；知识、责任和报告
- 评论：在此次检查时观察到场所内没有书面员工健康政策。指示管理层为每位员工提供标识员工健康政策。优先基础违规7-38-010。
45. 一次性/单一服务用品：正确储存和使用
- 评论：观察到步入式冷却器内和后方食品储存区域的地板上储存了几件物品。必须将物品从地板上抬高并始终保持。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到位于后方食品储存区域的实用拖把水槽周围地板上有污垢和食物残渣。必须始终清洁和维护。观察到男女通用员工洗手间内天花板通风口有大量灰尘堆积。必须始终清洁和维护。
来源：chicago.gov
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在处理TCS食品时（重新加热鸡翅、鸡肉塔基托、披萨等），现场没有芝加哥市认证的食品服务经理。指示上述人员在处理食品时始终配备芝加哥市认证的食品服务管理人员。优先基础违规7-38-12。已开具传票。
3. 管理层、食品员工和条件员工；知识、责任和报告
- 评论：在此次检查时观察到场所内没有书面员工健康政策。指示管理层为每位员工提供标识员工健康政策。优先基础违规7-38-010。
45. 一次性/单一服务用品：正确储存和使用
- 评论：观察到步入式冷却器内和后方食品储存区域的地板上储存了几件物品。必须将物品从地板上抬高并始终保持。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到位于后方食品储存区域的实用拖把水槽周围地板上有污垢和食物残渣。必须始终清洁和维护。观察到男女通用员工洗手间内天花板通风口有大量灰尘堆积。必须始终清洁和维护。
来源：chicago.gov
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