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食品安全报告: Mariano's

已更新:

美国伊利诺伊州芝加哥谢里登北路 5201 号 Mariano's

3天前 •source chicago.gov • 细节

监管报告

报告日期：2024 年 11 月 13 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。额外清洁和维护所有陈列冷却器（农产品、肉类、海鲜、面包店、熟食店）内的灰尘和干粮碎片的内部通风口。-------乳制品步入式储物架/架子上有绿色霉菌，例如堆积物，预包装奶酪/乳制品的内表面展示冷却器带有白色霉菌的堆积物。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。115 指示详细清理和维护后部外面装有泥土碎片的垃圾箱下方。

来源：chicago.gov

#marianos #chicago #illinois #unitedstates

美国伊利诺伊州芝加哥谢里登北路 5201 号 Mariano's

1个月前 •source chicago.gov • 细节

监管报告

报告日期：2024 年 10 月 8 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。11 人指示更换所有洗手间内损坏的纸巾分配器（纸巾可用）。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 人指示详细清洁和维护所有陈列冷却器（农产品、肉类、海鲜、面包店、熟食店）内的灰尘和干粮残渣的内部通风口。-------乳制品步入式储物架/架子上有绿色霉菌，例如堆积物，预包装奶酪/乳制品的内表面展示冷却器带有白色霉菌的堆积物。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。115 指示详细清理和维护后部外面装有泥土碎片的垃圾箱下方。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。再清洁 11 次墙壁沿线以及整个展示区域、架子下方、陈列冷却器后面的各个角落的地面，尤其是 3 个隔间水槽下方和后面的热食准备/烹饪区域、炉子下方和后面油脂积聚过多的油炸锅。里面有储存干粮的步入式冷却器，热食准备区的地板排水管，后方储藏区的地板沿着墙壁和角落。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。17 观察到冷凝器风扇盖在熟食店步入式冷却器、油脂和灰尘积聚过多的面包店准备区域、乳制品步入式冷却器内部和农产品步入式冷却器内部积聚了灰尘和油脂。

来源：chicago.gov

#marianos #chicago #illinois #unitedstates

43

美国伊利诺伊州芝加哥克莱伯恩大道北 1500 号 Mariano's

2个月前 •source chicago.gov • 细节

监管报告

报告日期：2024 年 9 月 5 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到设施内的洗手水槽的最低水温不当，介于 88. 0-92. 7f 之间。观察到二楼女士洗手间（水槽 2 和 3）和二楼男士洗手间（水槽 3）的洗手水槽的最低水温不当。指示洗手水槽应配备通过混合阀或组合水龙头提供温度至少为100华氏度的水。违反优先权的 7-38-030 (c) 引文已发布。

14。所需记录可用：炮弹标签、寄生虫销毁
-评论：从 2024 年 6 月到 7 月，观察到多个贝类标签，没有出售或供应集装箱中最后一批贝壳的日期。指示应在标签或标签上记录容器中最后一批贝壳的销售或送达日期。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到冷的 tcs 食物（切成薄片的番茄）的温度不当，为 50。7f 指示所有冷的 tcs 食物必须保持在 41f 或以下。更正了现场经理自愿丢弃了价值4美元的重量为1.5磅的食物并对其进行了变性。违反优先权的 7-38-005 引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在设施中观察到超过 25 只小苍蝇和 10 多只大苍蝇。观察到一楼面包店后方和一楼前面的披萨/熟食店准备区有小苍蝇活动。观察到二楼前面的肉类/海鲜展示/准备区有大量的苍蝇活动。被指示消除设施中的小型和大型苍蝇活动并清理受影响区域。2024… 更多

#marianos #chicago #illinois #unitedstates

173

美国伊利诺伊州芝加哥谢里登北路 5201 号 Mariano's

2个月前 •source chicago.gov • 细节

监管报告

报告日期：2024 年 8 月 28 日
36。提供温度计且准确
-评论：4-204。112（b）指示在寿司准备区域（2）寿司准备冷却器内提供可见的温度计。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12 人被指示正确贴上标有明显通用名称（面粉、糖等）的食物储存容器标签

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-202。观察到的 16 个牛奶箱被用作烧烤区、烘焙区、牛奶步入式冷却器、海鲜区和肉类准备区的储物架。已指示正确使用离地面 6 英寸的储物架，以便在清洁时轻松取用。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 人被指示详细清洁和维护面包店准备区域洗手槽下方的内柜。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。17 指示详细清洁和维护天花板、遮光罩和通风罩，农产品准备区域、面包店准备区、乳制品步入式冷却器上方积聚了过多的灰尘和油脂，

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11 人指示详细清洁和维护地板排水管的内表面，以防止熟食/烹饪区、肉类准备区、面包店准备区、海鲜准备区的害虫藏身。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人指示详细清洁和维护后方存储区域的拖把区域。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。12 人指示详细清洁和维护熟食/热烹饪区 3 个隔间水槽下方和后面积聚过多的油脂的墙壁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。13 人被指示详细清洁和维护所有准备区域、后方存储区域和陈列架下方的墙壁沿线和各个角落的地面，陈列区里有食物残渣。

来源：chicago.gov

#marianos #chicago #illinois #unitedstates

43
C

美国伊利诺伊州芝加哥西芝加哥大道 Mariano's

3个月前 •reported by user-cmxkb663 • 细节

我买了 Taquitos Chicken and cheese Jose ole 品牌然后我就回家了，然后我马上把它们放在冰箱里放了大约一天。我醒来没吃但是当天晚些时候我饿了在烤箱里做了一些东西。我胃痛严重后大约 20 分钟就吃掉了它们。我经常腹泻严重的胃痛持续了大约一个星期，直到我吐了。就像我吃的所有东西一样，我把它扔掉了。

#marianos #chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #鸡

48

美国伊利诺伊州芝加哥谢里登北路 5201 号 Mariano's

4个月前 •source chicago.gov • 细节

监管报告

报告日期：2024 年 7 月 16 日
14。所需记录可用：炮弹标签、寄生虫销毁
-评论：目前在现场观察到没有贝类（2024）标签。指示管理层，壳类认证标签应与原始容器一起保存，直至清空，然后自收到之日起保留 90 天。贝类标签必须注明最后一次使用或从容器中食用贝类的日期。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文

36。提供温度计且准确
-评论：指示在寿司准备区域（2）个寿司准备冷却器内提供可见的温度计。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：指示正确贴上标有明显通用名称（面粉、糖等）的食物储存容器标签

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示详细清洁和维护农产品准备区的 3 个隔间水槽后面堆满了黑色 moldike 的墙壁和管道。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到的牛奶箱被用作烧烤区、烘焙区、牛奶步入式冷却器、海鲜区和肉类准备区的储物架。已指示正确使用离地面 6 英尺的储物架，以便在清洁时轻松取用。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和维护面包店准备区洗手槽下方的内柜。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护天花板、遮光罩和通风罩，农产品准备区域、面包店准备区、乳制品步入式冷却器上方积聚了过多的灰尘和油脂，

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护地板排水管的内表面，以防止熟食/烹饪区、肉类准备区、面包店准备区、海鲜准备区藏匿害虫。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护后方存储区域的拖把区域。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护熟食/热烹饪区 3 个隔间水槽下方和后面积聚过多的油脂的墙壁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护墙壁沿线以及所有准备区域、后方存储区域和陈列架下方的所有角落的地面，陈列区域有食物残渣。

来源：chicago.gov

#marianos #chicago #illinois #unitedstates

43
C

美国伊利诺伊州埃尔姆赫斯特北约克街 Mariano's Claussen Pickle Mini Dill Pickles

4个月前 •reported by user-cjmj5783 • 细节

2024 年 7 月 13 日，我从埃尔姆赫斯特的马里亚诺那里买了一罐迷你克劳森莳萝泡菜。当我回到家时，我喝了一口泡菜汁，立刻尝到了氯气或池水类的味道。我以为这是个错误所以我决定咬一口泡菜。错误！同样的事情。从那以后我的喉咙一直很痛而且声音嘶哑。我立刻出现了胃痉挛和疼痛。当我对吃东西产生过敏反应时，我的嘴感觉就像是刺痛，从那以后一直很痛。我无法动摇它。我立即联系了母公司，但仍然没有回应。

#claussen #marianos #elmhurst #illinois #unitedstates #果汁 #摇一摇 #泡菜

Claussen Pickle Mini Dill Pickles, Mariano's, North York Street, Elmhurst, IL, USA 照片 #1
39

美国伊利诺伊州芝加哥劳伦斯大道 W 1800 号 Mariano's

4个月前 •source chicago.gov • 细节

监管报告

报告日期：2024 年 7 月 8 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：指示在所有洗手间内的洗手槽处提供洗手标牌。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到的牛奶箱被用作乳品步入式冷却器内的储物架，在农产品中，步入式冷却器被指示正确使用离地板6英尺的高架以便于清洁。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁和维护展示/服务区保温装置下方的机柜内部。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：被指示修复肉类展示/服务区后面（中间）洗手槽的冷水压力

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：被指示修复员工休息室（二楼）洗手槽后面的防溅板，有开口，必须密封。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示在员工（休息室）洗手间内的洗手槽下方重新密封未密封的地板底板。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护寿司/鹰嘴豆泥熟食店步入式冷却器内的冷凝器风扇盖和天花板通风口盖，后方热食准备/洗碗区域上方积聚了油脂和灰尘。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护后方熟食店准备/洗碗区一个隔间水槽下方的地漏内表面，以防止害虫藏身。

来源：chicago.gov

#marianos #chicago #illinois #unitedstates

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H

美国伊利诺伊州芝加哥北埃尔斯顿大道 Mariano's

4个月前 •reported by user-hhqvv474 • 细节

6 月 28 日星期五来自 Marianos guac 的鳄梨酱味道很酸，但我们以为它只是来自额外的酸橙。番石榴在 6 月 28 日之前全部过时出售，但正在膨胀，但仍处于密封状态。他们本应把所有膨胀的容器丢掉。有些甚至打破了封印！  | 症状: 恶心, 其他

#marianos #chicago #illinois #unitedstates #鳄梨酱

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参加我们的食物中毒测验！ 🍔

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