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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W 湖街 5944 号 Chef Daddy's

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 10 月 22 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后方干燥储藏区有大约 60 只小黑活苍蝇飞过 3 个隔间水槽和员工洗手间表面顶部的使用准备区域。被指示联系害虫防治部门寻求服务。必须消除飞行活动。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (a)。引文已发布。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到存放在洗手间的毛巾晾干不当。被指示移除以防止该空间藏匿害虫。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到所有需要清洁的管道装置。已指示提供和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗手间内杂乱得过多。已指示移除所有不必要的物品，整理并抬高至少 6 英寸的距离。注意到干燥储藏室的地板需要清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到拖把自始至终存放不当。指示在两次使用之间悬挂晾干，以防止害虫藏身。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到所有经过芝加哥市认证的食品经理在现场获得过敏原培训证书。已指示按要求获取。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥劳伦斯大道 W 3808 号 La Coco 餐厅

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 10 月 21 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到厨房准备区和男士洗手间的洗手水槽没有提供洗手液。指示随时在所有洗手水槽中提供和维护洗手液。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)，引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到烹饪设备旁边的厨房准备区和女士洗手间内的洗手槽没有提供手纸巾。指示随时在所有洗手水槽中提供和维护手纸。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)，与上述引文合并。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到以下冷却器内部（tcs 食物）的保冷温度不当：厨房双门准备管道冷却器就在烹饪设备对面。观察到切成薄片的番茄在 58. 9f 处，去壳鸡蛋在 60. 1f 处。（1）门厨房立式冷却器：56. 8 华氏度的马苏里拉奶酪，60. 1f 处的热狗，53. 7f 处煮熟的青豆和胡萝卜，58. 9f 处的牛肉。管理层自愿丢弃了大约 5 #份价值50美元的食物。指示管理层监控所有寒冷（tcs 食物）并将其始终保持在 41 华氏度或更低的温度。优先权违规 7-38-005，引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：在厨房准备区域观察到以下冷却器的保冷温度不正确：两门准备管道冷却器直接穿过烹饪设备，气温为 68. 8f，厨房 (1) 门立式冷却器气温为 58. 2f。冷却器用于储存（tcs 食物），例如切成薄片的西红柿和牛肉等。指示管理层将上述冷却器修理并始终保持在 41… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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C

美国伊利诺伊州芝加哥北克拉克街 Taste of New York Bagels & Deli

1 年前 •reported by user-chgxf242 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、发烧、胃痛、抽筋、发冷、头痛
疑似来源：百吉饼和奶油芝士
发作：少于 4 小时
时长：12 到 24 小时
生病了：我
附加信息：我因百吉饼和培根切达干酪酱而食物中毒  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 发烧, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛

#chicago #illinois #unitedstates #百吉饼 #奶酪 #奶油

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Z

美国夏威夷州哈雷瓦市卡美哈美哈高速公路 Jorge's 墨西哥餐厅和酒吧

1 年前 •reported by user-zkvhm736 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻
疑似来源：鱼卷饼
发作：少于 4 小时
时长：少于 4 小时
生病了：2 个人
附加信息：严重水样腹泻。我和我的女朋友今天停下来买外卖。订购了变黑的 Ahi Burrito。吃了 1-2 小时后我们都有水样腹泻，这肯定是食物造成的...

#haleiwa #hawaii #unitedstates #卷饼 #鱼

6   评论 评论
P

Rock & Brews，世界之路，加利福尼亚州洛杉矶，美国

1 年前 •reported by user-pxwyd979 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、抽筋、发冷、头痛
疑似来源：鸡翼
发作：12 到 24 小时
时长：几天
附加信息：2024 年 10 月 16 日（星期三）中午左右在 Rockin'Brews 吃了鸡翼。我没有完成所有机翼，因为我必须离开才能登机。登机后不久，我的胃就感到不舒服。在我的 4 小时飞行结束时，我正在呕吐并出现腹泻。在接下来的三天里，我经历了胃痉挛、呕吐（我无法控制液体），腹泻仍在继续。

#losangeles #california #unitedstates #鸡 #翅膀 #鸡翼

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