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实时报告

监管报告

Huaraches Bright Park, 4231 S Archer Ave, Chicago, Il, USA

5天前 source chicago.gov 细节

报告日期:2026年1月29日
22. 适当的冷藏温度
- 评论:观察到冷藏TCS食品,保持在46.8-50.4华氏度的不当温度范围内。观察到冷藏TCS食品,牛肉(47.5-50.4华氏度)和火腿(46.8-47.5华氏度)保持在不当温度。指示所有冷藏TCS食品必须保持在41华氏度或以下。现场纠正,经理自愿丢弃并变性价值200美元重10磅的食品。优先违规7-38-005开具传票

25. 为生/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 评论:观察到一些动物源性食品可以未充分烹饪或按订单烹饪,但没有星号标识。指示为所有可以未充分烹饪或按订单烹饪的动物源性食品添加星号。观察到菜单上的披露未说明带星号的动物源性食品是未充分烹饪的。指示更新菜单上的披露,说明带星号的动物源性食品是未充分烹饪或按订单烹饪的。优先基础违规7-38-005未开具传票

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论:现场有陶瓷/粘土饮用杯和碗。指示确保杯子和碗无铅或含有铅安全水平,并在现场保持此类文档或从场所移除。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论:观察到前准备区小型双门冷藏单元两扇门的密封垫损坏,位于平顶烤架对面烤箱旁边。指示修理/更换前准备区小型双门冷藏单元两扇门的损坏密封垫,位于平顶烤架对面烤箱旁边并维护。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论:观察到步入式冷却器中两个货架单元上有锈迹。指示清除步入式冷却器中两个货架单元上的锈迹,设备的非食品接触表面应由耐腐蚀、不吸收和光滑的材料构成。

48. 洗涤设施:已安装、维护和使用;测试条
- 评论:观察到场所内没有氯测试套件。指示提供能准确测量氯消毒溶液浓度(毫克/升)的测试套件。优先基础违规7-38-005开具传票

51. 管道已安装;适当的防回流装置
- 评论:观察到前准备区三格水槽洗涤隔间的排水管泄漏。指示修理前准备区三格水槽泄漏的排水管并维护。

51. 管道已安装;适当的防回流装置
- 评论:观察到饮料站没有准备/倾倒水槽。指示在饮料站安装准备/倾倒水槽,任何准备区域都需要至少一个用于食品准备、取水和丢弃液体废物的水槽。

51. 管道已安装;适当的防回流装置
- 评论:无法找到公用水槽上的防回流装置。指示在公用水槽上安装防回流装置,使其位置便于维修和保养。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论:观察到前准备区和后准备/洗碗区地板瓷砖缺失或损坏。指示平滑修理或更换所有损坏或缺失的地板瓷砖以便于清洁。观察到两个洗手间和后准备/洗碗区天花板瓷砖有污渍、灰尘或缺失。指示更换两个洗手间和后准备/洗碗区所有有污渍、灰尘或缺失的天花板瓷砖并维护。

56. 充足的通风和照明;使用指定区域
- 评论:观察到前准备区两个抽油烟机的通风口有灰尘。指示清洁前准备区两个抽油烟机的通风口并维护。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #火腿

报告日期:2026年1月29日
25. 为生/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 评论:在菜单板和前台菜单上发现不完整的消费者建议披露声明。指示管理层披露哪些食品可以"生"或未充分烹饪订购,并将这些食品用星号(*)链接到提醒声明,声明食用生或未充分烹饪的食品可能增加您患食源性疾病的风险。优先基础违规7-38-005。(***见评论)。

37. 食品正确标签;原始容器
- 评论:必须标记展示销售的重新包装食品项目。

47. 食品和非食品接触表面可清洁,正确设计、建造和使用
- 评论:在3门预备冷却器内观察到撕裂的门垫圈。指示更换撕裂的门垫圈并维护。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论:观察到食品处理员工没有食品处理证书。指示为所有食品处理员工出示培训证明并按要求维护。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2026年1月29日
33. 使用适当的冷却方法;温度控制设备充足
- 评论:观察到厨房准备区的步入式冷却器未保持适当温度(空气温度为61.0华氏度)。此时该冷却器内未存放TCS食品。指示经理冷藏储存单元必须始终保持41.0华氏度或更低的冷藏储存温度。管理层立即通知了维修技术员。该冷却器此时被标记为"暂扣检查"。指示在修复前不得使用。优先违规7-38-005,***见下方评论***

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论:堆放在后储藏室的所有未使用的盒装材料必须从场所移除,所有其他必需物品必须从地面抬高至少6英寸以便于清洁和维护。(必须改善内务管理)。

59. 先前的优先基础违规已纠正
- 评论:检查报告2629996(日期:2026年1月21日)中的先前优先基础违规未纠正 10---5-204. 11: **pf** 洗手池-位置和放置 观察到食品服务线前端没有洗手池。开放式食品分发区需要洗手池。指示提供一个配备肥皂、手纸巾和所需标识的洗手池。优先基础违规7-38-030(c)。(此时已通知工程师)。(**见评论)。指示遵守所述违规并在2026年2月2日前维持。优先违规7-42-090。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

监管报告

Bobby Love's, 3729 N Halsted St, Chicago, Il, USA

5天前 source chicago.gov 细节

报告日期:2026年1月29日
3. 管理层、食品员工和有条件员工;知识、责任和报告
- 评论:2-102. 14(o) 在场所内未观察到书面员工健康政策。指示管理层为所有员工制定签署的员工健康政策。优先基础违规 7-38-010。

10. 充足的洗手池适当供应和可达
- 评论:6-301. 14 必须在所有洗手池包括洗手间和吧台后面提供洗手标识。

10. 充足的洗手池适当供应和可达
- 评论:5-203. 11 吧台后面未提供暴露的洗手池。指示管理层安装指定的洗手池,配备热水和冷水、肥皂和纸巾以及吧台后面的洗手标识。优先基础违规 7-38-030(c)。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论:6-501. 12 在地下室地板上观察到5只死啮齿动物。指示管理层清除所有死啮齿动物。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论:6-202. 15 在后出口门底角和前门底部观察到1/2英寸的缝隙。指示管理层对所有外部开口进行防鼠处理,以防止啮齿动物进入和栖息条件。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论:4-602. 13 清洁地下室酒柜的木制货架。

51. 管道安装;适当的回流装置
- 评论:5-204. 12 在制冰机供水管线上未观察到回流防止装置。指示管理层安装。

55. 物理设施安装、维护和清洁… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2026年1月29日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论:观察到以下洗手间的洗手池没有热水:120室(66.7°F),122室(65.6°F),114室附近的女洗手间(73.4°F)。112室附近的男洗手间(73.2°F),106e中性洗手间(64.9°F)指示经理在所有洗手池提供100°F-120°F的水。优先级 7-38-030(c)

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论:观察到储藏室和厨房员工更衣室/洗手间附近的机械室内沿墙壁和角落的地板上散落着40多个老鼠粪便。指示经理呼叫灭虫员进行服务,清洁和消毒所有区域。优先级基础 7-38-020(a)

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论:观察到5号出口底角和8号出口右门底部有1/4英寸的缝隙。指示经理密封门上所有外部开口以防止害虫进入。

51. 管道安装;适当的回流装置
- 评论:观察到114室附近女洗手间右侧洗手池的水龙头松动。指示经理进行修理和维护。

53. 厕所设施:适当建造、供应和清洁
- 评论:观察到餐厅员工女洗手间、教师休息室中性洗手间和二楼中性洗手间没有带盖垃圾桶。指示经理在所有女性和中性洗手间提供带盖垃圾桶。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2026年1月28日
1. 负责人在场,展示知识并履行职责
- 评论:观察到现场没有芝加哥市认证的餐饮服务经理。指示芝加哥市认证的餐饮服务经理必须始终在现场。优先基础违规

2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 评论:观察到现场没有芝加哥市认证的餐饮服务经理。指示芝加哥市认证的餐饮服务经理必须始终在现场。优先基础违规 7-38-012 已开具传票

5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 评论:观察到现场没有所有必要物品来遵守员工应对呕吐或腹泻事件时现场可用的程序。指示获取并在现场保持所有必要物品,以遵循员工在应对呕吐或腹泻事件时应遵循的书面程序。优先基础违规 7-38-005 已开具传票

25. 为生/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 评论:观察到可以未充分烹饪或按订单烹饪的动物源性食品没有星号标识。指示为所有可以未充分烹饪或按订单烹饪的动物源性食品添加星号。观察到菜单上没有披露声明带星号的动物源性食品是未充分烹饪或按订单烹饪的。指示在菜单上添加披露声明带星号的动物源性食品是未充分烹饪或按订单烹饪的。优先基础违规 7-38-005 未开具传票

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论:观察到后备餐区窗式空调周围有开口。指示密封所有外部开口以防止害虫进入。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计、建造和使用得当
- 评论:观察到前备餐区三格水槽油脂捕集器外部有锈迹。指示清除锈迹,设备的非食品接触表面应由耐腐蚀、不吸收和光滑的材料建造。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计、建造和使用得当
- 评论:现场有陶瓷/粘土饮用杯和碗。指示确保杯子和碗无铅或含有铅安全水平,并在现场保持此类文档或从场所移除。

51. 管道安装;适当的回流装置
- 评论:观察到靠近前备餐区的三格水槽右格排水缓慢。指示修理前备餐区的三格水槽以确保适当排水并维护。

56. 充足的通风和照明;使用指定区域
- 评论:观察到后备餐/洗碗区有不工作的灯。指示修理/更换后备餐/洗碗区不工作的灯以增加该区域的光照强度。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论:检查时未为任何食品处理人员提供食品处理培训证明。指示为所有食品处理人员提供食品处理培训。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2026年1月28日
5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 评论:观察到当员工应对呕吐或腹泻事件时,现场没有所有必要物品和程序。指示获取所有必要物品和书面程序供员工在应对呕吐或腹泻事件时遵循。优先基础违规7-38-005未发出传票

10. 充足的洗手池适当供应和可达
- 评论:观察到设施内洗手池的最低水温不当,范围在42.6-79.7华氏度之间。观察到一、二、三楼男生、女生和员工洗手间以及120、121、122和123教室洗手间内所有洗手池的最低水温不当。指示洗手池应配备通过混合阀或组合水龙头提供至少100华氏度水温的设备。优先违规7-38-030(c)未发出传票。

56. 充足的通风和照明;使用指定区域
- 评论:观察到右侧步入式冷冻室内灯光不工作。指示更换/修理右侧步入式冷冻室内不工作的灯光并维护。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2026年1月27日
48. 洗碗设施:已安装、维护和使用;测试条
- 评论:观察到酒吧的3组分水槽未维护。观察到酒吧3组分水槽的排水倒流。当在一个隔间放水时,污水倒流到其他两个隔间。必须提供并维护至少有3个隔间的水槽,用于手动清洗、冲洗和消毒设备和器具。必须纠正管道问题。7-38-025。优先基础违规。已开具传票。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论:观察到洗碗机侧面有轻微泄漏,清洁餐具从那里出来。必须修理。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

监管报告

La Taqueria El Primo, 4317 N Elston Ave, Chicago, Il, USA

5天前 source chicago.gov 细节

报告日期:2026年1月26日
3. 管理层、食品员工和有条件员工;知识、责任和报告
- 评论:检查时观察到现场没有可验证的员工健康政策。留下模板并指示始终在现场保存所有员工签署的可验证健康政策副本。优先基础违规7-38-010。已开具传票。

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论:观察到准备/洗碗洗手池没有热水。检查时水温为86.4华氏度。指示所有洗手池必须有最低温度为100华氏度的热水和冷水。优先违规7-38-030(c)

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论:观察到烹饪设备、准备台、冷却器、冷冻器、货架单元的内外表面积累了油脂和食物残渣。指示经理清洁和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论:观察到脏拖把头未正确存放。指示经理悬挂拖把头以防止昆虫繁殖。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论:观察到食品服务卫生经理没有食品过敏原培训证书。指示满足要求。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

2026年1月29日星期四,我订了3个披萨:2个荷兰酱披萨配鸡肉、蘑菇、西兰花,其中一个加了牛至,还有一个魔鬼披萨。我在下午5:30吃了一个加牛至的荷兰酱披萨,几个小时后我开始胃痛、胃部压迫感、恶心和头痛。从那以后我一直感觉不好,看不得食物,症状仍然存在。星期四我吃的最后一样东西就是那个披萨。

#iserlohn #nordrheinwestfalen #germany #西兰花 #披萨