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食品安全报告: Other

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实时报告

监管报告

Reclaimed Bar And Restaurant, 3655 N Western Ave, Chicago, Il, USA

5天前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月13日
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、建造和使用得当
- 评论：在前厨房区域的食品储存货架上和位于地下室的步入式冷却器内观察到污垢和碎屑。必须始终清洁和维护。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：在烹饪设备后面和三格水槽后面的墙上观察到污垢和食物残渣。在所有烹饪设备、制冷设备和洗碗区域的下方、周围和后面的地板上观察到污垢和油脂结垢。必须始终清洁地板并维护。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：在整个厨房和前吧台区域的地漏中观察到污垢和碎屑。必须清洁和维护。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：在两个洗手间的天花板通风口观察到大量灰尘积累。必须清洁和维护。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：在烹饪设备上方的通风罩和过滤器上观察到油脂积累。必须清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

74   评论 评论

监管报告

The Globe Pub, 1934 W Irving Park Rd, Chicago, Il, USA

5天前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月13日
57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：观察到一名食品处理员工没有食品处理培训证书。管理层被指示所有食品处理员工（包括调酒师）必须出示食品处理培训证明。

60. 之前的核心违规已纠正
- 评论：来自2025年10月22日报告2625821的之前核心违规未纠正：58 - 观察到现场认证食品服务经理没有过敏原培训证书。上述指示所有芝加哥市认证食品服务经理都必须具有过敏原培训认证。必须随时提供。优先基础违规7-42-090。已开具传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

74   评论 评论

监管报告

Reggio's Pizza Express (t3 G8), 11601 W Touhy Ave, Chicago, Il, USA

5天前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月13日
39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到员工披萨盒内有部分食用的披萨直接存放在蒸锅中热狗面包上方。指示经理确保员工食品与消费者食品分开存放，并以不会造成交叉污染的方式储存。经理丢弃了披萨盒。发出优先基础违规7-38-005传票。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到披萨盒直接存放在地板上。指示经理确保食品不在地板上储存。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到披萨烤箱上有严重的污垢和食物残渣堆积。指示经理清洁和维护。

52. 污水和废水适当处置
- 评论：观察到油脂捕集器的废水渗漏到地板上。后方区域被油脂捕集器的水淹没。水正在蔓延到前方准备/烹饪区域。地板上油脂捕集器周围放置纸板箱吸收水分。指示经理维修油脂捕集器。发出优先违规7-38-030(c)传票。员工停止食品准备并开始清理积水。现场带来了新的油脂捕集器来替换现有装置。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到所有设备下方和周围以及制冰机和二氧化碳罐周围的地板上有积累的食物残渣和垃圾。指示经理深度清洁整个设施的地板并保持清洁。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到烤架上方的墙壁、灯具和过滤器上有油脂和残渣堆积。指示经理清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #热狗 #披萨

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监管报告

蜜熊餐厅，美国伊利诺伊州芝加哥市北克拉克街7036号

5天前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月13日
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：在洗手池处未发现洗手标识。必须提供。

37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：发现散装食品容器无标签。（面粉、糖等）必须提供。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：发现燃气烤箱不在抽油烟机下。必须重新安置到抽油烟机下或移除。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #糖

27   评论 评论

监管报告

越南餐厅Nha Hang，地址：美国伊利诺伊州芝加哥市阿盖尔街西1032号

5天前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月12日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：注意到厨房洗手池和男厕所洗手池没有纸巾。指示在所有洗手池配备肥皂和纸巾。优先基础违规 7-38-030(c)。已开具传票。

22. 适当的冷藏温度
- 评论：注意到服务冷却器内以下TCS食品的内部温度不当：豆腐50.5华氏度，混合蔬菜春卷60.1华氏度/64华氏度，虾48.7华氏度，鸡肉59.8华氏度，豆腐44.2华氏度。经理立即自愿通过变性过程处置了51磅价值400.00美元的产品。优先违规 7-38-005

23. 适当的日期标记和处置
- 评论：注意到在冷藏设备和预备冷却器内现场制备的即食TCS食品保存超过24小时而没有丢弃日期。此类食品如煮面条、虾、蔬菜、汤等应清楚标记，指明食品应在场所内消费或在最多保存七天时丢弃的日期或天数。经理立即让员工丢弃了10磅价值120美元的食品。优先基础违规 7-38-005。已开具传票。

41. 擦拭布：适当使用和储存
- 评论：注意到后部预备区域预备台上的脏擦拭布没有适当储存。指示适当储存所有洗布在消毒溶液中，特别是不使用时。

43. 使用中的器具：适当储存
- 评论：注意到整个厨房预备区域货架上的餐具盘子和碗没有适当储存。指示倒置所有餐具盘子和碗以防止灰尘积累。

47. 食品和非食品接触表面可清洁，适当设计、建造和使用
- 评论：注意到砧板有开放接缝和深色污渍。必须重新整理或更换损坏或污渍的砧板。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：注意到以下情况：a）在预备区域使用纸箱铺地板。b）烹饪设备下方和墙基沿线有油脂和污垢积累。指示移除所有纸箱，清洁和维护地板。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：注意到烹饪设备上方排气罩和过滤器内部、管道/导管上和边缘有严重的污垢和油脂积累。指示详细清洁和维护排气罩、过滤器和管道/导管。

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #虾 #蛋 #滚

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监管报告

第一幸运松餐厅，东187街，布朗克斯，纽约州，美国

6天前 • 细节

关闭日期：2026年3月12日
关闭原因：
未与专业害虫管理人员签订合同。场所内未保存灭虫活动记录。
在餐厅食品或非食品区域发现老鼠或活老鼠的证据。
洗碗和餐具清洗：餐具（包括盘子、器皿和设备）的清洁和消毒不足。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务期间或来自顾客可重复填充、可重复使用容器时未受到潜在污染源保护。调料未装在一次性容器中或未由供应商直接分发。
餐厅未消除为啮齿动物、昆虫或其他害虫提供栖息地或有利条件的情况。
来源：纽约市环境卫生部。

#newyork #unitedstates

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监管报告

安吉丽娜大面包店，列克星敦大道，曼哈顿，纽约州，美国

6天前 • 细节

关闭日期：2026年3月12日
关闭原因：
污水处理系统未提供、不当、不充分或未经批准。
热TCS食品未保持在140°F或以上。
洗碗和餐具清洗：餐具清洁和消毒不足，包括盘子、器具和设备。
现场包装果汁无标签或标签不完整，无警告声明
冷TCS食品保持在41°F以上；熏制或加工鱼类保持在38°F以上；完整生鸡蛋保持在45°F以上；或减氧包装(ROP) TCS食品保持在要求温度以上，除非在积极必要的准备过程中。
食品准备区域、食品储存区域或员工或顾客使用的其他区域被污水或液体废物污染。
食品准备和热/冷保存区域未提供或不易获得适当校准的温度计或热电偶，用于测量TCS食品在烹饪、冷却、重新加热和保存过程中的温度。
来源：纽约市环境卫生部。

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