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食品安全报告: Other

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实时报告

M

美国南卡罗来纳州北查尔斯顿大学大道 Come Back Shack

1 年前 •reported by user-mncj9441 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、发烧、胃痛、抽筋、发冷、头痛
疑似来源：鸡肉
发作：少于 4 小时
时长：几天
生病了：我
附加信息：我在 7 月 11 日晚上 9 点左右的晚上吃了一些招标。它们看起来很旧，不像我平时订购时那样脆皮。几个小时后，我开始出现严重的胃痛，好像我吞下了岩石一样。凌晨 4 点左右，我开始有液体流出，除了液体外什么都没有，继续从我身上流出来，我的头感觉就像有人在敲钉子一样，我在发抖，发烧 101.6，还有严重的胃痛。

#northcharleston #southcarolina #unitedstates #鸡

26   评论 评论

Recall notice

Buram Cerezli糖浆坚果因可能含有异物而召回

1 年前 •source data.food.gov.uk • 细节

Leo's Import Export & Trading Ltd召回糖浆坚果，因为它可能含有异物。可能存在未知异物使该产品食用不安全。召回产品在全国范围内销售。

召回产品为Buram Cerezli糖浆坚果（420克），最佳食用日期为2025年4月30日和2025年6月30日

风险声明：该产品可能含有异物，使其食用不安全。

如果您购买了上述产品，请勿食用。请将其退回购买商店以获得全额退款。

公司名称：Leo's Import Export & Trading Ltd
品牌名称：Leo's Import Export & Trading
召回产品：Buram Cerezli糖浆坚果

来源：www.food.gov.uk/news-alerts/alert/fsa-prin-35-2024

#unitedkingdom

食品召回 Buram Cerezli Nuts in Syrup recalled due to possible contamination with foreign bodies Leo’s Import... 照片 #1
158   评论 评论

监管报告

Sizzlin 餐厅——美国伊利诺伊州芝加哥 S Cottage Grove 大道 8635 号 Sizzlin Skillets

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 11 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：芝加哥市没有按要求在现场提供餐饮服务经理；必须提供和维护。负责人没有有效的证书。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。负责人拥有2022年7月22日颁发的国家食品安全专业人员登记处颁发的证书。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到后方处置区（后院）有高大的草和杂草；被指示割草以避开后方区域的啮齿类动物藏身处。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：自2024年2月6日起，先前的核心违规行为未按要求得到纠正；必须予以纠正。发布了基金会优先权违规行为 7-42-090 引文。#40 观察到食物准备区的员工没有戴头发束带。指示让所有在食物准备区域的员工佩戴头发束带。保持不变。#49 观察到油炸锅/烹饪设备的内部和外部积聚了大量食物、油脂和污垢。指示详细清洁和维护烹饪设备。#49 观察到以下需要细节清洁以去除积聚的食物、污垢和油脂：-洗手水槽的内部/外部。-所有冷却器/冰柜的内部/外部，包括门上的橡胶垫圈。-保温装置-管道/导管-存储和准备区域的储物架。指示详细清洁和维护所有内容。#55 观察到所有角落的地板排水管和地板内部以及所有积聚食物、油脂和污垢的重型设备的下方/周围。指示详细清洁和维护整个地板排水管和地板。-墙壁和天花板上积聚了食物、油脂和污垢。被指示详细清洁和维护墙壁和天花板。#57 在现场观察到食物处理人员，但没有证据表明他们符合食物处理者的要求。被指示让食物处理人员符合要求并提供证据。维护当前证书。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥罗斯福路 554 号 Eppel's 餐厅

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 11 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物在厨房冰箱的内部温度不当的情况下保存，例如 55. 3f 下有 25 磅的牛肉，65. 5f 处有 10 磅的鸡蛋，57. 4f 处有 5 磅的鱼。该经理以750美元的价格丢弃了总共40磅的重量并进行了变性。所有冷的 tcs 食物必须保持 41f 或以下。违反优先权。引文发布于 7-38-005 年。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：注意到厨房冰箱的保冷温度不正确，为 76. 6f。已告知所有冰箱机组应保持在 41f 及以下的适当温度。在芝加哥公共卫生部（cdph）重新检查之前，不得使用冰箱机组。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前出口门底部有一个 1/4 英尺的间隙。必须在所有外部开口处提供紧密的密封，以防止害虫进入。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到所有性别的洗手间缺少用于妥善处置卫生巾的有盖容器。被指示提供有盖的废物容器。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板和角落上积聚了松散的碎屑、污垢和灰尘。已指示详细清洁并增加地板的清洁频率。必须随时维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗碗准备区域有几个灯泡不起作用并且缺少遮光罩。已指示进行维修和维护。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

855   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥欧文公园西路 7555 号 Go Grocer

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 11 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手间洗手槽的水温不当，为 74 华氏度。通过混合阀或组合水龙头，洗手水槽的最低水温必须达到 100 华氏度或以上。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 W 5249 号 See Thru Chinese Kitchen

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 10 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到食品员工在检查期间清洗厨具和餐具，冲洗并擦干。注意到设备未按照规范的要求在手动清洗过程中进行消毒。已指示正确设置 3 个隔间的水槽，并在清洁后浸泡消毒至少 30 秒，消毒剂强度至少为 50 ppm。必须在开启和运行时进行维护。#7 -38-025。引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论：必须在所有冷却装置内提供能正常工作的温度计并进行维护

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥克莱尔蒙特大道 N 号 TAWAKKUL 餐厅

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 10 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：指示在所有洗手池（准备室、洗手间、餐厅）提供洗手标牌

22。适当的保冷温度
-评论：发现 tcs 食物存放在厨房准备桌顶部的花盆里，温度要求不当。注意到煮熟的羊肉（从昨晚开始煮熟）的内部温度为 79. 0f、78. 9f、82. 7f 负责人，tcs 食物的保冷温度必须保持在 41. 0f 以下，保温温度必须保持在 135. 0f 以上。管理层丢弃了上述食品。总价值 600 美元，总重 35 磅。违反优先权的 7-38-005 引文已发布

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：指示正确标记标有通用名称（面粉、香草、香料等）的食物储存容器

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物盒存放在地板上。必须存放在离地面 6 英尺的地方，以防止污染，便于清洁。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：指示为 3 个隔间的水槽提供 3 个有效的排水塞。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和保养 (2) 个洗手间内所有洗手柜的内部。

49。非食物/食品接触表面清洁… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北百老汇 Iyanze 酒吧和咖啡厅

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 8 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有芝加哥市食品卫生证书原件的人。负责人，经认证的食品经理在处理持有芝加哥市原始证书的三氯联苯食品（山羊、牛肉、鸡肉、鱼等）时必须始终在场。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论：指示在所有伸手可及的冷却器内提供可见的温度计。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：指示正确标记标有通用名称（面粉、豆类、盐、糖等）的食物储存容器

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在墙壁沿线和后方存储区的各个角落发现了 50 多只啮齿动物（老鼠）粪便，地下室墙壁上有 75 只老鼠粪便，地下室箱子顶部有 20 只老鼠粪便，锅炉房内有 20 只老鼠粪便，地下室粘板上有 7 只死老鼠粪便，通往二楼用餐区的楼梯上有 20 只老鼠粪便。已指示移除、清洁和消毒受影响区域。建议联系有执照的害虫防治部门寻求服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到冰勺存放在冰箱里。已指示正确存放在单独的干净容器中以防止污染。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示重新粉刷或更换厨房里生锈的金属准备架。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和维护花盆储物架和 后厨油脂和灰尘积聚过多的平底锅。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：指示在顾客（左侧）洗手间修理松动的水龙头手柄。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：顾客（右侧）洗手间的门必须自动关闭。已指示安装自动关闭设备。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护墙壁沿线以及准备/烹饪/洗碗区域各个角落的地面，尤其是 3 个隔间水槽下方的油脂箱后面。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：所有食物处理员培训证书已过期的食物处理人员。被指示为每位员工提供当前证书。

58。根据需要进行过敏原培训… 更多

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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