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食品安全报告: Other

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实时报告

C

Cafellía The Trafalgar，Calle Alcalde Juan Evora Suárez，西班牙卡斯蒂略·卡莱塔·德·富斯特

1 年前 •reported by user-cqpzw398 • 细节

我在 2024 年 7 月 2 日晚上 10 点在 The Trafalger 吃过饭。在 2 小时内，我病得很厉害，得了慢性腹泻。2024 年 7 月 5 日，医生不得不来给我打针。2024 年 7 月 6 日再次出现了这种情况。症状消退了，但在 2024 年 7 月 9 日我住院时又出现了  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 发烧

#castillocaletadefuste #canarias #spain

消费者评论 - 食品安全 Cafetería The Trafalgar, Calle Alcalde Juan Évora Suárez, Castillo Caleta de Fuste, Spain I ate at T... 照片 #1
2   评论 评论
C

荷兰阿姆斯特丹 Overhoeksplein THE BUTCHER 社交俱乐部

1 年前 •reported by user-cvrqv618 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、发冷
疑似来源：生菜
发作：12 到 24 小时
时长：几天
生病了：我
附加信息：n/a  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛, 寒战

#amsterdam #noordholland #netherlands #生菜

5   评论 评论
Q

Smartfood Popcorn，美国德克萨斯州达拉斯

1 年前 •reported by user-qnzq5467 • 细节

我曾两次下班时吃过 Smartfood White Cheddar（零食大小袋装）爆米花（上周和本周），而且 5-8 小时后我生病了。我有严重的胃痉挛和腹泻。两次这种病都持续了一两天，但是使用Pepto确实感觉好多了。  | 症状: 恶心, 腹泻, 胃痛, 抽筋

#dallas #texas #unitedstates #切达 #爆米花 #smartfood

469   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥纳拉甘西特大道北 3144 号 Meson Del Taco

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 9 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到主准备线（最右边）上使用胶带密封制备冷却器内的垫圈。必须修复。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到主线（最右边）的准备桌上有严重污渍的砧板。必须清洁或更换。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外面没有盖子。被指示提供紧密的盖子来盖住外面垃圾箱的垃圾。违规基金会优先权。7-38-020 (b)。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后面的洗碗区有 2 块破裂的地砖。必须修复。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到主准备线使用纸板作为地板衬里。必须删除。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：从 2023 年 9 月 11 日起，之前的核心违规行为未得到纠正，报告 #2581491. #58-观察到过敏原培训证书已过期。必须为所有经过认证的食品经理提供过敏原培训。违规基金会优先权。7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿米蒂奇大道 4401 W Cermak Produce #2

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 10 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到员工浴室洗手槽、男女洗手间没有热自来水。检查时，水温为 87. 5f-90. 5f。老挝观察到前面包烤箱的洗手水槽位于73. 2f 处，指示所有洗手水槽的冷热自来水的最低温度为100华氏度。优先权违规 7-38-030 (c)

22。适当的保冷温度
-评论：观察到肉类制备冷藏装置中 tcs 食物的内部温度不当，例如在 51. 2f 处保存 40 磅的鸡肉，48. 8f 处的 15 磅猪肉和 47. 4f 处的 10 磅牛肉。经理丢弃了总计 65 磅的重量并变性，价格为 200 美元。所有冷的 tcs 食物必须保持 41f 或以下。违反优先权。引文发布于 7-38-005 年。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到热食准备区的地板上使用纸板作为衬里。指示经理从货架单元中取出所有纸板。所有与食物和非食物接触的表面必须光滑且易于清洁。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到在厨房区域、洗碗区和干燥储藏区使用牛奶箱来抬高。指示不要使用牛奶箱抬高，以防止害虫藏身之处。必须提供适当的架子用于存放。所有食物也必须存放在离墙上… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥格兰德大道 3737 号 New Congress Pizza

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 8 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在下午 3 点 10 分开始检查时，现场没有观察到经过认证的食品经理，同时正在准备、供应和/或储存鸡肉、猪肉和牛肉等食物，同时正在制备、供应和/或储存中。认证经理玛丽亚·梅德拉诺于下午 3:18 到达现场。被指示随时让持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工留在现场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机的内部滑槽和周围表面被碎片弄脏，碎片呈粉色粘液和/或黑色物质。冰是供人类食用的。被指示处置冰、清洁和消毒制冰机并进行维护。优先基金会。7-38-005。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs、温度和时间控制以确保安全，食物（猪肉香肠和番茄酱）的保冷温度不当，分别为 50. 2f 和 53. 2f。大约20磅的猪肉香肠（估计成本为40美元）被扔进垃圾桶并变性，还有大约15磅的番茄酱，估计成本为25美元，也被扔掉并变性。违反优先权。7-38-005。引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到食物被存放在背部准备区附近的冰箱/冰柜中，放在塑料杂货袋中，而不是使用食品级容器或冷冻袋。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北 5346 号 Moy Lee 中餐厅

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 9 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到冰沙吧和盘子区域的洗手槽暴露在外，因为将花盆放在洗手盆里而无法进入。指示以开放且易于使用的方式拆除和维护所有暴露的洗手水槽。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在冰沙吧的裸露洗手水槽里没有观察到洗手标牌。已指示提供。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到高温洗碗机的最终冲洗温度不正确，为 117. 7f。机器已贴上标签并留待检查。查看评论。已指示修理机器，使其能够将最终冲洗温度保持在 180 到 192 华氏度之间。优先权违规 7-38-025。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到位于冰沙吧的制冰机内部积聚了黄色和黑色粘液，该制冰机用于生产供人类食用的冰。已指示去除冰块、清洁、消毒并保持良好状态。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。

35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到鸡胸肉在 3 个隔间水槽的浴缸里解冻，虾在后方准备区域地板上的桶里解冻。已指示在冰箱中或在冷的自来水下解冻。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪线上的烹饪设备下方和微波炉内部大量积聚了油脂、污垢和食物残渣。已指示进行详细清洁并保持良好状态。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烹饪线上方的天花板上的灯泡烧坏了。已指示进行维修或更换并保持良好状态。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到几名食品员工没有接受过食物处理员培训。指示所有食品员工必须完成食物处理人员培训并随时在现场保存相关记录。

61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：观察到2023年10月24日的上一次检查 #2583941 中没有发布任何摘要供公众查看。查看评论。留下了新的摘要，并指示发布以供公众查看。基金会优先权违规行为 7-42-010 (b)。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 8258 号 WESTERN CITGO

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 10 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到任何清理政策程序，必须提供和维护用于呕吐和腹泻的物品。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到没有包含所需文件的害虫防治日志。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-020 (c)（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，在弹出式冷却器旁边的地板上有大约 60 只或更多的老鼠粪便，散落在后方存储区的货架单元上以及整个后方存储区的箱子之间。2-老鼠粪便落在冰淇淋冰柜和空气压缩机旁边的地板上，服务柜台后面有 3 只活的大苍蝇。必须清除粪便。清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在 24 年 7 月 10 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：必须修复或更换主入口门底部的缝隙必须使门紧密贴合以防止啮齿动物进入。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在卫生间内的板条箱里的能量饮料必须取出并妥善存放。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须移除附着在拖把上的弄脏的纸板。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须解冻冰淇淋冰箱里积聚的冰。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到的马桶把手丢失必须把手放在马桶里才能拉绳子冲洗马桶，必须修理或更换丢失的手柄并进行维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：两者都观察了 外面的垃圾箱盖在轮圈上方装满了垃圾，无法合上以紧密贴合。盖子必须紧密贴合并保养。（优先基金会 7-38-020 (b)（引文已发布）

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后院外面有高大的杂草和草、椅子、轮胎、托盘和后方存储区、服务柜台和需要的地方。必须移除并维护该区域。

55。物理设施的安装、维护和清洁… 更多

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监管报告

意大利嘉年华披萨店——美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街 8058 号 S Halsted St

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 9 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署的员工健康政策必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗碗区、中部和后部准备区域的洗手槽上没有洗手设备。检查期间在洗手槽处提供了纸巾。必须随时维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 25 磅。煮熟的意大利面 57. 2f. 10 磅。意大利牛肉-52. 7f. 1 磅Cole slaw-57。9 英尺。12 磅。千层面 56. 7 英尺。4 磅。意大利香肠 54. 0f。产品已被经理丢弃。必须在 41. 0f 或以下食用保冷食物。大约 47 磅。122.21 美元（优先级 7-38-005）（引文已发布）（cos）

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到后方准备区域的冷却器为 52. 0f 的温度不正确，里面存放了… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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