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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥哈莱姆大道 5601 号 Taco Burrito King

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 8 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在顾客（男士和女士）洗手间没有观察到洗手标牌。指示负责人随时提供和维护洗手标牌。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：在制冰机的内部面板上观察到一种黑色霉菌状物质（供人类食用的冰）。指示负责人清除冰块、清洁和消毒机器并进行维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到冷藏室内部积聚了食物残渣。指示负责人进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

La Michoacana Frutileta #2，4058 W 阿米蒂奇大道，伊利诺伊州芝加哥

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 8 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到没有包含产品名称标签的原始容器中的浇头种类繁多。指示用通用名称为原始容器中的所有食物和香料贴上标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前出口门没有按要求完全防啮齿动物。必须通过密封门底部的 1/4 个间隙来完全防啮齿动物。

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理员工在准备食物时没有戴发束。指示管理层，所有食物处理员工在准备食物时都必须佩戴头发束带。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备时冰箱门上的橡胶垫圈被撕裂/损坏。已指示修理或更换垫圈。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到牛奶箱被用作前后准备区域的架子。必须从房屋中移开，并提供没有不必要缝隙且设计/建造易于清洁的架子。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：发现三个隔间的水槽没有得到维护；当 3 个隔间的水被排干并用 buspanm、m、收集水时，水槽就会漏水。指示管理层维修排水系统。优先基金会 7-38-025。引文已发布。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间门无法自动关闭。指示经理修理洗手间门上的自动关闭装置。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到弄脏的拖把头存放不当。指示经理挂拖把头以防止昆虫繁殖。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西泰勒街复古酒吧

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 8 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到所有洗手间和所有备用洗手水槽都缺少洗手标牌。已指示提供和维护。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到散装储存容器（面粉和糖）没有标签。所有散装和加工食品原料容器的负责人必须贴上内容物的名称。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到的板块不是倒置的。被指示在消毒和风干后倒置盘子。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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C

披萨，Linha d'Agua，普拉亚，佛得角

2 年前 •reported by user-cvvxt282 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、头痛
疑似来源：披萨
发作：少于 4 小时
时长：4 到 12 小时
生病了：2 个人
附加信息：海滩上一个非常不错的海滩酒吧。吃完素食披萨后，不久之后出现严重的呕吐和腹泻。不久之后我丈夫也是。2-3 天

#praia #caboverde #披萨 #素食

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监管报告

美国佛罗里达州庞帕诺海滩东大西洋大道 2780 号 Umberto's Restaurant & Pizza 33062

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 4 月 1 日

违规行为：
-高优先级——蟑螂的活动存在，发现的活蟑螂就证明了这一点。厨房里有一只活蟑螂在披萨站垫圈上的冷却器里爬得遥不可及。**警告**

-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布安全食品的停止销售。在厨房的翻盖冷却器上，煮熟的意大利面 70°F 鸡肉 73°F，鱿鱼 76°F，鸡翼 73°F，千层面 74°F，切碎的马苏里拉奶酪 74°F **警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在厨房的翻盖冷却器上，煮熟的意大利面 70°F 鸡肉 73°F，鱿鱼 76°F，鸡翼 73°F，千层面 74°F，切碎的马苏里拉奶酪 74°F。员工说，今天没有准备或准备的食物是隔夜的。冰箱已拔掉电源。**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#pompanobeach #florida #unitedstates

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监管报告

美国佛罗里达州劳德希尔西北 40 大道 Pup Tent 33313

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 4 月 1 日

违规行为：
-高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部牌照运营。许可证于 2023 年 12 月 1 日到期，不到 60 天。

-高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。在厨房的微波炉后面观察到了 5 只活蟑螂。

来源：佛罗里达州卫生部

#lauderhill #florida #unitedstates

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监管报告

SAM DETENTE 自助餐厅，6043 Miramar Pkwy，佛罗里达州米拉玛 33023，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 4 月 1 日

违规行为：
-高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部牌照运营。**重复违规****警告**

-高优先级-未加工的动物性食物存放在冰箱中或与即食食品一起储存在冰箱中——并非所有产品都采用商业包装。将生鸡肉存放在干燥储藏区的黑色小冰箱里的一袋牛肉上面。经理倒置了。**现场更正****警告**

-高度优先级——存在啮齿类动物的活动，发现的啮齿类动物粪便就证明了这一点。1) 厨房以外的干燥储藏区的玉米粉容器后面有 10 个啮齿类动物粪便。2) 厨房干燥储藏区的容器上有 8 个啮齿动物粪便。3) 厨房炉子前的干燥储藏区清洁容器旁边的架子上有 3 个啮齿动物粪便。5) 厨房小型冷藏柜下有 3 个啮齿动物粪便。6) 远离厨房的餐厅里有 5 个啮齿类动物粪便。7) 在凉爽的前柜台下有 4 个啮齿动物粪便来自厨房。经理在检查期间对区域进行了清洁和消毒。**已采取的纠正措施** **警告**

-高优先级-安全食品（全肉烤肉除外）的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下。烤箱煮熟的米饭（100F-115F-Hot Holding）单位内每位经理的食物少于 2 小时。经理恢复了活力。**已采取的纠正措施** **警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#undercooked #raw #rodents #mice #rats #miramar #florida #unitedstates

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