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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 59 街 2824 号 Supermercado Sanchez, Inc.

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 3 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查时，观察到的设施没有张贴有效的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书，同时为了安全起见控制时间/温度、tcs、食物是储存、准备和/或供应的。已指示提供。违规基金会优先权。7-38-012。引文已发布。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到设施现场有体液泄漏套件，没有足够的用品（一次性拖把、一次性乳胶手套、一次性口罩和足够的消毒剂*必须消灭诺如病毒*），无法正确清理食品机构内部可能发生的任何呕吐或腹泻事件。指示提供一套装有足够物资的完整套件，用于清理呕吐物和腹泻。违反基金会优先权的行为。7-38-005。引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论：在设施前部结账处附近，观察到显示屏冷却器触手可及的范围内没有环境空气温度计。已指示提供。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到食物存放在步入式冷却器的容器中，没有正确的名称标签。已指示提供。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在地板上的步入式冷却器和储藏区的食物容器存放不当。已指示通过将高架单元从地板上抬起至少六英寸来正确存放。

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到后方熟食区准备区域的砧板上使用过的餐具存放不当。已指示在两次使用之间妥善存放。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到步入式冷却器架子上用作衬纸板。已指示移除并提供光滑的可清洁表面。

47。 食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到牛奶箱在准备和储存区域被用作架子。已指示拆下并提供距离地板6英寸的搁板，并提供地板可进入的架子，以确保充分清洁设施。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到熟食店后方准备区域的砧板有开放的接缝和深色污渍/凹槽。已指示修补/更换。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外面，由于垃圾溢出，盖子未关闭。已指示进行更正以确保盖子紧密贴合。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (b)。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方熟食区冰箱/冷藏室的推拉门上有胶带破裂/损坏，并观察到设施后部 2 个隔间的水槽的水龙头坏了。已指示更换/维修。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有食品员工有过敏原培训的证据。被指示为芝加哥市的餐饮服务卫生经理提供服务。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

8   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 75 街 1440-1448 号 Jackson Park Slf, Llc

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 3 日
36。提供温度计且准确
-评论：观察到服务区的冰箱里没有温度计。指示经理在所有冰箱中提供温度计并进行维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在一楼干燥存储区、二楼、三楼和五楼电梯室和储藏室的墙壁、角落、管道配件周围和出口顶部，以及所有服务区域蒸汽桌下的隔间内。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到正门底部有 1/2 英寸的间隙。指示经理封住门上的所有外部开口以防止害虫进入。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：在服务区的蒸汽桌上没有观察到防喷嚏。指示经理在所有服务区的所有蒸汽桌上提供防喷嚏罩，以保护食物免受消费者污染。已发布优先级 7-38-005 引文

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到擦拭布未存放在消毒液中。指示经理在两次使用之间将擦拭布正确存放在消毒液中。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到单一服务物品存放在干粮储存区的地板上。指示经理将所有单一服务物品抬离地板六英寸。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到储藏区用作架子的牛奶箱。指示经理提供足够的架子，以便于清洁和防治害虫。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有可用的化学检测试剂盒。指示经理提供 消毒溶液中适当浓度的测试套件。优先基金会 7-38-005 引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到服务区机柜内的碎片和溢出物。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到二楼服务区的洗手水槽排水缓慢。指示经理进行维修和维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：在服务区的洗手槽中没有观察到废物容器。指示经理在所有区域提供废物容器，通常会丢弃废物。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到墙壁和天花板、底板沿线以及准备和储存区域的管道配件周围有开口。指示经理封住所有开口并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到墙壁沿线的地板上以及准备和存储区域的各个角落都有碎屑。观察到准备、服务和存储区域的墙壁和天花板通风口上积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到三楼服务区照明不足。指示经理提供足够的照明并进行维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

17   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥哈莱姆大道北 3950 号 Falafel Dream

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 3 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12//观察到散装干食材（糖和香料）、准备区的架子上和没有标签的容器中的餐具区。被指示为从原始容器中取出的物品提供通用名称标签。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。11///食物装在原装铝罐里，放在冷却装置的水池里。

40。个人清洁
-评论：2-402。11//观察到厨房里的食物处理员没有头发束带。被指示在现场为所有食物处理人员提供和维护

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。12//注意到砧板存放在 3 个隔间的水槽水龙头和墙壁之间，有很深的切口和污渍。指示通过打磨、密封或更换和维护进行深度清洁并恢复光滑且易于清洁的表面。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) //观察到所有冰箱/冷藏装置中的所有架子上都有霉菌和/或食物残渣。注意到存放准备好的烤肉串的架子上挂着旧的生肉。已指示进行深度清洁、消毒和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15//观察到厨房和洗手间的洗手槽排水缓慢。已指示解决堵塞问题并保持适当的排水系统。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114//观察到后面的罐装/干粮储藏室里有杂物。指示提供光滑且易于清洁且离地面至少 6 英寸的适当架子，以便将非食物/食物抬高到地板上。并移除所有不必要的物品。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：在 2025 年 5 月 21 日进行的检查报告 #2617871 中，观察到先前存在的基金会优先违规行为仍未在规定的时限内得到纠正：（25）观察到所有可以生吃或未煮熟的动物食品（例如：鹰嘴豆泥配牛肉沙威玛、超级组合、沙威玛、组合拼盘、牛肉科夫塔和羊肉串）的菜单上没有披露/提醒消费者咨询。设施还提供电子菜单，指示在所有菜单上提供消费者咨询。（参见cdph消费者咨询讲义）（60）指出了24年7月1日发布的 #2596876 报告中的持续违规行为。先前的核心违规行为未得到纠正：（38）观察到后门底部的防鼠条被撕裂。（49）观察到烹饪油炸锅内部积聚了大量油脂。必须清洁和维护。必须在报告日期之前纠正核心违规行为。由于以前的不合规行为，违规行为现在应被列为优先项目。已指示在重新检查之前进行更正。违反优先权 #7 -42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

49   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市南凯齐大道 5632 号 Rosas Tamales

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 2 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到咖啡站的食物储存容器上没有包含食物通用名称的标签。已指示提供。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在地板上的步入式冰箱的食物容器存放不当。已指示将物品从地板上抬起至少六英寸，以便妥善存放。

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到干储容器（标有小苏打）的勺子直接存放在容器内。指示在两次使用之间妥善存放所有餐具。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到准备区域冷却器和陈列柜的塑料杂货袋内食物存放不当。被指示使用食品级储物袋和/或容器。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到公共洗手间没有垃圾桶/容器盖。已指示提供。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到芝加哥市餐饮服务卫生经理值班，没有过敏原培训的证据。已指示提供。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

8   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南州街 11858 号铂尔曼快捷食品和熟食店

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 2 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到大约 100 只活的小苍蝇在墙上、纸箱上飞来飞去，在后方食物准备区和后方干燥储藏区飞来飞去。指示消灭活体小苍蝇的活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫防治部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。13 个观察到设施正在安装自己的飞灯设备。已指示移除所有昆虫控制设备，仅允许害虫防治人员安装所有昆虫控制设备。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：4-502。13 人观察到纸板被重复用作架子衬里。指示不要重复使用纸板，所有表面必须光滑且易于清洁。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到油炸锅内部积聚了油脂和食物残渣。已指示进行清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。观察到有114件物品存放在后方干燥储藏区和前方食物准备区的地板上。已指示将所有东西抬高到离地面至少 6 英寸的距离。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Harolds Chicken Chatham #82，806-808 E 79 街，伊利诺伊州芝加哥，美国

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 2 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到准备、洗碗和洗手间区域的洗手水槽没有洗手标志。必须提供。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到的单一服务文章没有倒置。必须倒置以防污染。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到冷却器、冰柜、油炸锅、准备桌、搁架单元、水槽的内部和外表面有碎屑。已指示进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁沿线以及准备、储藏和洗碗区域的各个角落都有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩中缺少过滤器。必须更换和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到准备/洗碗区域的遮光罩受损。必须更换遮光罩并进行维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥哈莱姆大道北 3848 号 Social Junkie

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 29 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到地下室的制冰机中积聚了黑色、粉色和棕色物质，滴落在储存在冰箱下方的冰块上。冰是供人类食用的。已指示去除冰块、深层清洁、消毒和维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布

来源：chicago.gov

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Monsta Ramen Curry，4344 Convoy St k 套房，加利福尼亚州圣地亚哥 92111

1 年前 •reported by user-ryjpr225 • 细节

昨天在加利福尼亚州圣地亚哥吃了蒙斯塔拉面。在车队街上很可能是素食拉面。其他用餐伙伴没有任何症状，也没有吃素食拉面。  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐

#sandiego #california #unitedstates #拉面 #素食主义者

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