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食品安全报告: Other

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实时报告

G

美国加利福尼亚州科罗纳湖岸大道卡尔·施特劳斯啤酒公司

1 年前 •reported by user-gfyr5237 • 细节

奶酪蘸酱
炸鱿鱼
疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、抽筋
疑似来源：鸭脂椒盐脆饼咬伤
发作：4 到 12 小时
时长：少于 4 小时
生病了：亲人
2025 年 6 月 1 日晚上 8 点左右，我的丈夫和女儿在这里吃过饭，我丈夫醒来时肚子很不舒服。他最后得了腹泻和呕吐。可能要么来自炸鱿鱼，要么是椒盐脆饼小吃。那是他唯一吃了我女儿没吃的东西。

#corona #california #unitedstates #奶酪 #calamari #椒盐脆饼

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T

美国纽约州纽约西 40 街 Ole & Steen

1 年前 •reported by user-tqbjg632 • 细节

窗户陈列中的糕点上有苍蝇，糕点没有盖子，窗户的敞开架子上有糕点，非常不卫生也很恶心，大苍蝇坐了几分钟从糕点里吃糖。我告诉了一位工作人员，照片拍摄于 2025 年 5 月 31 日星期六下午 1 点左右，但他们什么也没做。**编辑说我没有 “生病”，我看见了苍蝇也没买任何东西。如果不提出这个问题，就不会采取任何措施来保护食物免受苍蝇的侵害。

#newyork #newyork #unitedstates #糖 #糕点

消费者食品安全报告 Ole & Steen, West 40th Street, New York, NY, USA Flies on pastries in window display, pastries not c... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北 1540 号 Dstrkt Bar & Grill

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 30 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 1 打生去壳鸡蛋-50。4f. 1 磅。切碎的生菜-44. 6f. 3 磅。切碎煮熟的鸡肉-51. 8 英尺 11 磅。预煮过的鸡翅-54. 0f-54. 5f. 1lb。牛肉馅卷饼-49. 3f. 1 磅鸡肉馅卷饼-51. 1f. 8 磅。切成丁的生鸡肉-48。9 英尺。10 磅。生牛排-50. 0f 在 1 门内伸手可及的冷却器和预处理冷却器。产品已被经理丢弃。必须在 41. 0f 或以下食用保冷食物。大约 36 磅。256 美元。（优先级 7-38-005）（引文已发布）（cos）

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到后方准备区域的冷却器为 52. 2f，前方准备区域的… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿米蒂奇大道 3219 号 Dorothy's Liquors, Inc.

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 29 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：在为装有 quats 消毒剂的隔间设置 3 个隔间的水槽中观察到的设施不符合化学检测试剂盒的浓度水平要求。测得的含夸茨消毒溶液的隔间浓度为 0ppm。负责人被告知适当的消毒浓度水平。水槽被清空了。优先权违规 #7 -38-025。引文已发布

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内有一块装满冰的白色面板，上面覆盖着一种黑色霉菌状物质。指示经理清洗、清洁、消毒和维护。冰是供人类食用的。违反基金会优先权的行为。7-38-005。引文已发布。

28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：观察到突袭蟑螂杀手喷雾剂，位于酒吧的 3 个紧凑型水槽下方。经理告知经理，以前用于储存有毒或有毒化学品/材料的容器不能用于储存，经理在检查期间纠正了违规行为。经理自愿放弃了发布的优先权违规行为 #7-38-005 引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在该设施中观察到一只违禁动物（狗）。负责人获悉，除非是服务性动物，否则禁止携带此类动物。被指示移至室外露台区，将动物移出设施并随时进行维护。在检查期间，狗被带走了。优先基金会 #7 -40-060。引文已发布。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在检查期间观察到没有（qac）化学测试套件可用。指示经理提供测试套件，确保消毒溶液中的适当浓度。优先基金会 7-38-005 引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到酒吧的地板缺失和损坏还注意到卫生间的地板上有 2 英寸的洞，指示进行修复以形成光滑且易于清洁的表面。必须随时维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北 1534 号 Rumi Grill

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 29 日
28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：观察到悬挂在天花板上的后方准备区域的杀虫器必须拆下并提供适当的飞灯。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装（挤压瓶、摇瓶等）中时，必须给食物储存容器贴上标签

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：必须在重新包装的甜点上贴上标签，并提供适当的信息。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：没有观察到带有服务收据和所需文件的害虫防治日志。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-020 (c)（引文已发布）

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在冷却器和地下室商店中正确地将食品从地板上抬起。

40。个人清洁
-评论：必须存放来自后方食物储存区的人员财物，并以适当的方式存放。

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到的刀具存放在前面准备区域的墙壁和准备桌之间，必须以适当的方式移除和存放。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：必须将准备桌下层架子上的单一用途食物储存容器倒置。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须在地下室使用密封剂或油漆原木食品和纸制品储存架单元。装有 tcs 食物（酸奶）的饮料冷却器表面和内部必须去除铝箔纸和纸板。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理油炸机柜中积聚的油脂和食物残渣，走进较冷的搁架单元。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换通往洗手间的走廊中松散的墙底座。

55。身体的 设施已安装、维护和清洁
-评论：必须清除男女皆宜的洗手间墙壁上的涂鸦。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理地下室和地下排水管的地板上积聚的食物残渣。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须将物品抬离地板并远离地下室的墙壁，并妥善存放。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须修理或更换后部洗碗区和前部准备区域破裂的遮光罩。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清理烹饪设备引擎盖上的抽油烟机和过滤器上积聚的碎屑。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：必须为员工提供食物处理人员培训并进行维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到必须为食品经理提供和维护的食物过敏原培训。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西北大道 1931 号 Brobagel

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 29 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到任何签署的员工健康政策都必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前面准备区域的洗手池无法进入观察到存放在所述水槽内的一个红色大消毒桶无法洗手。我为了洗手而取下了水桶，必须始终保持可触及的状态。（优先基金会 7-38-030 (c)（cos）（引文已发布）

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装（散装和平底锅）中时，必须给食物储存容器贴标签

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换两个正面 2 门预处理冷却器上磨损的门垫圈。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修复或更换砧板上磨损的深凹槽才能正常维修。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理百吉饼储藏室、前台服务柜台、准备桌、所有冷却器的所有货架单元中积聚的食物残渣。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到必须提供和维护任何用于处置垃圾的室外垃圾箱。（优先基金会 7-38-020 (b)（引文已发布）

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理前面准备区域的上墙、横梁和通风装置上积聚的灰尘。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到不得为员工提供和维持任何食物处理人员培训。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥富乐顿大道 W 5306-5308 号 Sabe A Zulia

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 29 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到热水器后面有大约 10 只啮齿动物粪便。清除所有啮齿动物的证据，对所有受影响区域进行清洁和消毒。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：现场没有观察到害虫防治日志。必须提供带有持牌害虫防治服务的害虫防治日志和所有必需的信息。基金会优先权违规行为 7-38-020 (c)

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到冰勺存放在挂在洗手槽内的容器中。不要将冰勺存放在洗手池中。存放在机器顶部的干净干燥容器中，避免可能的污染。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到 2 个外部油脂储存单元未维护，容器顶部、外部和周围积聚了油脂。观察到容器没有妥善盖住，油脂的积累也没有减少到最低限度，无法阻止昆虫和啮齿动物的吸引。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b)

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到食物准备区域上方的天花板上方缺少破损的天花板瓷砖。更换和维护设施内的所有天花板。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到的违规行为未在 24 年 3 月 1 日第 2590383 号报告中得到纠正，其中包括以下违规行为：#55 观察到墙壁和地板上积聚了大量灰尘、油脂、食物飞溅物和食物残渣，尤其是在烹饪设备和非烹饪设备下方和周围的热食服务线沿线。被指示清洁和维护所有区域。#47 观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元的内外表面积聚了油脂和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。#49 观察到油炸机油过滤装置内部积聚了油脂和食物残渣。被指示清理和维护所有优先基金会违规行为 7-42-090

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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