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食品安全报告: Rodents

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监管报告

吃又跑，1733 W 第 87 街，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Nov 9, 2020
37. Food properly labeled; original container
- comments: violation codes: 3-302. 12 inspector comments: must label food storage containers when food is not in original package. Must label repackaged desserts with proper info given.

38. Insects, rodents, & animals not present
-… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

希尔达厨房公司，2603 W 第 71 街，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 11 月 10 日
36.提供的温度计准确
-评论：没有观察到用于测量食物温度的金属茎温度计。必须提供。优先基金会

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：现场害虫控制不当的证据。热水柜内的地板上有 44 只小鼠粪便。被指示清洁/消毒区域。推荐害虫服务。发布的优先基金会 7-28-020 (a)

来源：chicago.gov

#rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

哈利斯科啤酒厂，2462 W 47 街，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 11 月 9 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：墙上有超过 15 只活的小苍蝇，在后部准备区域飞行。Instd 去除苍蝇，清洁和消毒受影响的区域，并联系害虫防治进行服务。引文发布的优先基金会 7-38-020 (a)

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：后部准备区域的砧板污染严重，凹槽深。Instd 更换和维护砧板

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：缺少对所有芝加哥市认证经理的 Allegen 培训。Instd 获得培训并在现场维持验证

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Sweet Pepper 委内瑞拉美食吧，2604 W 劳伦斯大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 11 月 6 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：注意到建筑物的后门不能防啮齿动物，门底部有间隙（约 1/4 英寸），侧门进入百老汇入口附近的酒吧区域。被指示密封间隙以防止害虫入口。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：指示用污垢、凹痕表面和食物颗粒详细清洁 2 门制冷机组内的货架并进行保养。

51.安装了管道；适当的回流设备
-注释：-205. 15（b）注意到厨房洗手水槽底部管道处有漏水。被指示进行维修和维护。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：注意到内部洗手间有垃圾贮器，没有盖子。被指示在所有女士洗手间和中性洗手间提供带盖的垃圾桶

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到排气罩边缘和烹饪设备上方的过滤器内部有沉重的污垢和油脂积聚。指示详细清洁和保养引擎盖、过滤器。

来源：chicago.gov

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Pequod Pizza，2207 N 克利伯恩大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 11 月 6 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：外开不受保护。发现屏幕后门敞开。被指示始终关闭所说的门

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：三门进入冷却器的中门内破碎的橡胶垫片从低温碟机穿过。维修/替换

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：两个步入式冷却器内的地板上的碎片，清洁和保养。储存在地板上不连接的外部存储空间内的库存，将物品提升到地板上 6'。准备区、餐厅区域和储藏处的地板上的碎片。清洁和维护

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥格兰维尔大道 1102 W Sam 的鸡肉和肋骨

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Nov 6, 2020
22. Proper cold holding temperatures
- comments: observed the following tcs foods at improper cold holding temperature in 2-door sliding cooler. Cooked rice found at 46. 2f, cooked beef found at 46. 4f, cooked chicken found at 46. 5f and cooked chicken… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #赖斯 #橙子

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监管报告

小凯撒披萨，8916 Limonite Ave。，尤鲁帕谷

5 年前 •source pe.com • 细节

关闭日期：2020 年 10-23 日

啮齿动物感受。检查员看到烤箱上方有许多鼠标粪便。除其他违规行为外，脏物阻挡了洗手水槽，当被要求移动它们时，一名员工将它们放在正在准备披萨面团的桌子上；整个厨房的设备和表面 “严重污染”。

来源：www.pe.com

#rats #rodents #mice #littlecaesarspizza #riverside #california #unitedstates #披萨

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监管报告

Cermak 产品，1711 W Cermak Rd，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Nov 4, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: 5-204. 11 observed no exposed hand washing sink in the meat walk in cooler prep area. Instructed to provide. Priority foundation 7-38-030(c).

10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments:… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #水果 #蔬菜 #肉

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监管报告

汉斯伯里学院准备，8748 S 阿伯丁街，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 11 月 2 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到洗手使卫生间（南部）工作人员的水温下沉在 78. 8 楼，男孩的 73. 8f 和（北）女孩的 76. 1F 和员工 75. 9f。必须至少有 100. 0f。现场使用额外的洗手盆进行洗手。必须维修和维护。(优先事项 7-38-030 (c) (已发出引文)

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx。准备区域接收门底部的 “1/2-3/4” 缺口。必须使门紧身。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须更换后部食物储存区域的烧光灯。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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