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食品安全报告: Rodents

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道 1310 号大小餐厅

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 9 月 28 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到大约 20 死蟑螂整个地下室存储区。指示删除和维护设施免费死蟑螂。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到空气通风口和光板上面的主厨师线覆盖着灰尘。指示清洁和保养。

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

173   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 4212 W 路易吉披萨

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 9 月 28 日
55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个设施（后部储存区域、前部准备区域和中间准备区域）未使用的设备（冷却器、油炸机和制冰机）。指示修复或拆除和维护

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：无过敏原培训认证芝加哥市食品服务经理证书检查过程中发布。指示提供芝加哥所有城市食品管理人员和维护

59.纠正了先前的优先基础违规
-评论：继续违反检查报告 2385707 日期 8-4-20 违规 #38 观察到后出口门的底部有大约 2 英寸的间隙，门由于缺少锁。指示提供一个严密的密封，以防止害虫和啮齿动物，并保持 #49 观察到的货架、排气罩、油炸锅内部和冷却装置外部堆积的灰尘、油脂和食物碎屑。被指示清洁和维护 #55 观察到后部储藏室的墙上有一个洞，后部准备区域的天花板上有一个孔。指示修理和保养。在检查报告指定日期之前未纠正的优先基础违规行为被归类为优先违规 7-42-090

资料来源：chicago.gov

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 26 街 3331 号多纳托尔塔墨西哥餐厅

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Sep 29, 2020
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: observed no city of chicago certified food manager on site during time of inspection while preparing and serving time/temperature control for safety foods such as beans, rice, salsa, and beef. Instructed to… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #赖斯 #莎莎

22   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥德弗西大道 420 W 达菲酒馆和格栅

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Sep 29, 2020
25. Consumer advisory provided for raw/undercooked food
- comments: must indicate on menu 'cook to order' phrase for hamburgers, etc. Priority foundation violation:7-38-005, no citation issued

38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: we observed approx 25 small flies at… 更多

#undercooked #rodents #raw #chicago #illinois #unitedstates #苏打

90   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道 7535 号沃尔玛邻里市场

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Sep 28, 2020
36. Thermometers provided & accurate
- comments: must provide a thermometer for chicken hot holding unit.

38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed evidence of appx. 75 or more mice droppings on floor along wall base behind oil &… 更多

#walmart #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates #鸡

15   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西大道 2325 号唐纳德著名热狗

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 9 月 28 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501. 111 观察到活啮齿动物和昆虫活动的证据。在干燥储藏室内观察到大约 10 个啮齿动物粪便和厕所内约 15 个啮齿动物粪便。还观察到约 25 个小苍蝇周围的洋葱袋位于干燥储藏室的底架上。指示对受影响地区进行清洁和消毒，并建议联系害虫防治服务。优先基础。已发出的引文 (a).

47.食品和非食品接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：4-101. 17 观察到木材上的设施水槽位于墙壁上。指示使表面光滑且易于清洗。

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501. 12 观察到在后方食品准备区域染色天花板瓦。已指示更换。

资料来源：chicago.gov

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates

22   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 79 街 1351 号食品篮

5 年前 •source chicago.gov • 细节

必须清洁粉尘积聚在风扇保护罩上散步在冷却器和肉切片器。

51.已安装管道；正确的回流设备
-评论：必须修理或更换泄漏管道下面的 3 个舱水槽在前面准备区域。

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须删除在地板上的后肉准备区和剥离油漆在天花板上的牛奶走在冷却器。

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论:必须去除围绕墙壁多余的堵塞整个包括走在冷却器.

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须提供一个挂钩系统，用于干燥湿拖把。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须更换后部准备区域和储存区域缺少的光屏蔽。

64.公共卫生滋扰
-备注：为了本订单的目的，本订单所涵盖的企业包括任何营利性、非营利性或教育性实体，无论服务的性质、其执行的功能或其公司或实体结构如何。(a) 除了第 2020-43 号行政命令所要求的健康步骤外，企业还必须采取以下额外的公共卫生措施，以保护其雇员、客户以及与其业务有实际接触的所有其他人：(1) 在企业内保持社会距离；观察到（7）客户走在及周围杂货店没有脸罩。必须佩戴面罩。（7-28-060）

资料来源：chicago.gov

#rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #芯片 #果汁 #肉 #牛奶

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥贝尔蒙特大道 5513 号西赫特曼德利

5 年前 •source chicago.gov • 细节

三个车厢在 74. 8f 下沉，水槽上有一个标志，说明没有热水。业主能够在检查过程中重新点燃燃气热水箱，并在检查结束后恢复热水。审查必须有热水在所有汇，在操作过程中的任何时候。发出了优先违规行为 7-38-030 (c) 项引用.

53.卫生间设施：适当建造、供应和清洁
-评论：必须提供一个有盖的厕所废物贮器，并注意到溢出废物贮器。

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：水损坏天花板瓦以上燃气灶通风。必须更换。

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：孔在远后步入式冷却器的墙壁。必须密封/修复才能光滑和清洁。— 墙壁和天花板整个远后步入式冷却器与黑色污垢物质。必须清洁和保养。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察员工手提包被存储在食品准备区。必须提供员工个人物品指定区域。

64.公共卫生滋扰
-评论：观察整个设施内的所有员工，在执行食品处理和工作时，没有面罩或口罩。必须提供面部覆盖物。已发出的引文。

资料来源：chicago.gov

#rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #奶油 #鱼 #汤 #猪肉 #卷心菜 #火腿 #肉饼 #水饺 #肉 #牛奶

20   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥哈尔斯特街 6237 号龙东中餐厅

5 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Sep 25, 2020
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: observed no signed employees health policies. Must provide and maintain. (priority foundation 7-38-010)

16. Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
- comments: observed an excessive amount of black slimy build… 更多

#rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #水果

15   评论 评论

监管报告

哈罗德鸡屋 #10, 7059 S 哈尔斯特德街, 芝加哥, 美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

清洁污垢积聚在大堂的墙壁，准备区，后部存储。

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须刮和油漆剥皮油漆在大堂区的墙壁，后部存储，准备区域，并在需要时。

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清洁从地板和地板排水渠整个碎片。

55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须提升，移除和组织大量的物品从后部储存区域，外部和侧院子，准备区域。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须更换缺失的通风罩过滤器以上烹饪设备。

57.所有食品员工都接受食品处理员培训
-评论：没有观察到所有员工的食品处理员培训。必须提供和维护。

64.公共卫生滋扰
-备注：为了本订单的目的，本订单所涵盖的企业包括任何营利性、非营利性或教育性实体，无论服务的性质、其执行的功能或其公司或实体结构如何。(a) 除了第 2020-43 号行政命令所要求的健康步骤外，企业还必须采取以下额外的公共卫生措施，以保护其雇员、客户以及与其业务有实际接触的所有其他人：(1) 在企业内保持社会距离；观察到 4-客户在餐厅没有戴面罩。（7-28-060）

64.公共卫生滋扰
-备注：为了本订单的目的，本订单所涵盖的企业包括任何营利性、非营利性或教育性实体，无论服务的性质、其执行的功能或其公司或实体结构如何。(a) 除了第 2020-43 号行政命令所要求的健康步骤外，企业还必须采取以下额外的公共卫生措施，以保护其雇员、客户和所有其他进入 与他们的业务进行物理接触：（3）确保每个与客户互动并能够在医学上耐受面具的员工在轮班期间都佩戴口罩；观察到 2 名员工站在前窗旁，与客户交谈时没有面罩。必须提供和维护。（7-28-060）

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #鱼

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