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食品安全报告: School

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报告日期:2026年3月30日
37. 食品正确标识;原始容器
- 评论:当食品不在原始容器中时,必须标识食品储存容器。

53. 厕所设施:正确建造、供应和清洁
- 评论:观察到位于地下室的男孩/成人洗手间中两个厕所中的一个出现故障。冲洗厕所时溢出的水不停止。必须修理厕所。优先基础违规。7-38-030(c)。未发出传票。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论:观察到服务线上方和后方食品准备区域的一些天花板瓷砖受水损坏。必须修理/更换并保持设施处于良好状态。

56. 充足的通风和照明;使用指定区域
- 评论:观察到位于地下室的女孩/员工洗手间通风不正常工作。必须修理通风并始终保持。

来源:chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2026年3月20日
5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 评论:观察到当员工应对呕吐或腹泻事件时,现场没有遵守程序所需的所有必要物品。指示在现场保持所有必要物品,以遵守员工应对呕吐或腹泻事件时的书面程序。优先基础违规7-38-005,未发出传票

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论:观察到午餐室东侧出口左门底部右角有开口。指示密封所有外部开口以防止害虫进入。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论:在设施中观察到大约30个老鼠粪便。在准备区域和洗碗区域对面的柜台下观察到老鼠粪便。指示消除啮齿动物活动,清除老鼠粪便并清洁受影响区域。建议持牌害虫控制公司在2026年3月20日或之后为设施提供服务。优先基础违规7-38-020(a),未发出传票

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论:观察到在步入式冷却器中货架下使用纸板作为地面覆盖物。指示从步入式冷却器中货架下移除纸板,指示地面覆盖物应设计、建造和安装得光滑且易于清洁。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论:观察到在步入式冷却器中北侧墙底部地面上有冰堆积,靠近货架单元。指示清除步入式冷却器中北侧墙底部地面上的冰,靠近货架单元并维护。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论:观察到步入式冷冻器地面有两个大裂缝。指示平滑修复步入式冷冻器地面裂缝以便于清洁。观察到步入式冷冻器外靠近抽油烟机的墙底部有开口。指示平滑修复步入式冷冻器外靠近抽油烟机的墙底部开口以便于清洁。观察到午餐室东侧后出口双门前的地砖损坏和缺失。指示平滑修复/更换午餐室东侧后出口双门前损坏和缺失的地砖以便于清洁。

56. 充足的通风和照明;使用指定区域
- 评论:观察到抽油烟机过滤器上有灰尘。指示清洁抽油烟机过滤器并维护。

来源:chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2026年3月19日
10. 充足的洗手池适当供应且可使用
- 评论:观察到学前班附属建筑的教室内没有洗手池,而这些教室是接收、保存和提供餐食的地方。指示根据食品法规标准在所有提供餐食的教室内提供设备齐全的洗手池。优先基础违规。7-38-030(c)。未开具传票。

10. 充足的洗手池适当供应且可使用
- 评论:观察到附属建筑女洗手间的洗手池水龙头维护不当,热水流淌时间超过15秒。指示增加热水定时器,确保水龙头提供至少15秒的水流而无需重新激活水龙头。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 评论:观察到整个准备和用餐区域角落有松散碎屑、污垢和灰尘堆积。指示详细清洁并始终保持。

来源:chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2026年3月16日
54. 垃圾和废物妥善处置;设施维护良好
- 评论:观察到外部垃圾箱容器的盖子无法关闭。指示经理确保外部垃圾箱容器上的所有盖子都关闭并紧密贴合。优先基础违规 7-38-020(b)

来源:chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2026年3月6日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论:6-501. 111:在设施中观察到大约80个老鼠粪便。在前后准备区域的地板上和108教室中观察到老鼠粪便。指示消除啮齿动物活动,清除老鼠粪便并清洁受影响区域。建议持牌害虫防治公司在2026年3月4日或之后为设施提供服务。优先基础违规7-38-020(a)未发出传票

来源:chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2026年3月5日
10. 充足的洗手池适当供应且可使用
- 评论:观察到位于学校建筑最西端1楼和2楼男女洗手间的洗手池没有热水,水温范围为(65.6华氏度-75.5华氏度)。指示管理层洗手池水温必须通过混合阀或组合水龙头提供至少100华氏度的温度。指示管理层按要求进行维修和维护。优先违规7-38-030(c)。

56. 充足的通风和照明;指定区域使用
- 评论:观察到厨房排气罩/过滤器上有过多灰尘。指示详细清洁和维护。

57. 所有食品员工都接受过食品处理培训
- 评论:观察到一名食品处理员工没有食品处理证书。指示为所有食品处理员工出示培训证明并维护。

来源:chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2026年3月4日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论:观察到405教室外所有性别洗手间的三个洗手池的水温不当,最低温度在90.1-90.3华氏度之间。指示洗手池应配备通过混合阀或组合水龙头提供至少100华氏度水温的设备。优先违规7-38-030(c)未开具传票。

22. 适当的冷藏温度
- 评论:观察到冷藏TCS食品保持在46.0-59.0华氏度的不当温度范围内。观察到冷藏TCS食品:酸奶(46.0-48.6华氏度)、去壳水煮蛋(47.7华氏度)、碎奶酪(46.4华氏度)、奶油奶酪(49.5华氏度)、条状奶酪(46.7-46.8华氏度)和切片番茄(47.7-59.0华氏度)保持在不当温度。指示所有冷藏TCS食品必须保持在41华氏度或以下。现场纠正,经理自愿丢弃并变性价值300美元重80磅的食品 优先违规7-38-005未开具传票

33. 使用适当的冷却方法;温度控制的充足设备
- 评论:观察到步入式冷却器环境温度不当为46.6华氏度。指示所有冷藏单元必须保持在41华氏度或以下。现场纠正,保留检查标签放置在步入式/可达冷却器上。优先违规7-38-005未开具传票

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论:在设施中观察到大约80个老鼠粪便。在前后准备区域的地板上和108教室观察到老鼠粪便。指示消除啮齿动物活动,清除老鼠粪便并清洁受影响区域。建议持牌害虫控制公司在2026年3月4日或之后为设施提供服务。优先基础违规7-38-020(a)未开具传票

来源:chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #奶油 #蛋 #酸奶

报告日期:2026年3月2日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论:观察到3楼教师洗手间没有热水。指示负责人所有洗手池的热水必须至少达到100华氏度。优先违规 7-38-030(c)。未开具传票。

16. 食品接触表面:清洁和消毒
- 评论:注意到内部冰盘底部边缘有粉红色物质。内部表面不清洁。指示移除冰块,清洁消毒并维护。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论:注意到通往垃圾箱的后门出口门底部有1/4英寸间隙。指示更换门扫以确保密封严密

51. 管道安装;适当的防回流装置
- 评论:注意到3格水槽排水管漏水。指示修理。

54. 垃圾和废物适当处置;设施维护
- 评论:注意到封闭的垃圾区域有垃圾、废木料和树叶碎屑。指示清洁和维护。

来源:chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2026年2月26日
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论:观察到女生和男生洗手间的洗手池没有热水(44.2华氏度-75.3华氏度)。指示经理在所有洗手池提供热水以便正确洗手。优先级 7-38-030(c)

38. 无昆虫、啮齿动物和其他动物
- 评论:观察到超过100个老鼠粪便散布在服务区准备台和保温设备下的压缩机组内,在服务区冷却器和保温设备后面沿墙壁和角落的地板上,在厨房附近走廊电气面板下管道周围的地板上。指示经理联系灭虫公司进行服务,清洁和消毒所有区域。优先级基础 7-38-020(a)

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论:观察到三格水槽附近墙壁、天花板和灯罩上有灰尘堆积。观察到电气室内沿墙壁和角落的地板上以及走廊自动售货机周围有杂物。指示经理进行清洁和维护。

来源:chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates