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食品安全报告: School

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报告日期:2026年2月17日
10. 充足的洗手池适当供应且可使用
- 评论:观察到女性下层洗手间和女孩一楼洗手间的洗手池没有热水(64.7°F-68.3°F)。指示经理在所有洗手池提供热水。已发出优先级7-38-030(c)传票

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论:观察到前门入口底部有1/4英寸的缝隙。指示经理密封门上所有外部开口以防止害虫进入。

51. 管道安装;适当的防回流装置
- 评论:观察到女性下层洗手间右侧洗手池排水缓慢,女性下层洗手间和男孩一楼洗手间的水龙头松动。指示经理进行修理和维护。

来源:chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2026年2月10日
5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 评论:2-501. 11 观察到呕吐物和腹泻清理包中未提供对诺如病毒有效的适当消毒剂。指示提供专门对抗诺如病毒的有效消毒剂,如张贴在厨房柜子上的书面程序所述。优先基础。发出引用7-38-005。

48. 洗碗设施:安装、维护和使用;测试条
- 评论:4-302. 14 观察到现场为食品接触表面提供的消毒剂的化学测试条不足。在检查时,经理提供了季铵盐测试条,但用于食品接触表面的消毒剂是氯化铵。指示为氯化铵消毒剂提供适当的测试条(氯化学测试条)或为食品接触表面提供季铵盐消毒剂。优先基础。发出引用7-38-005。

48. 洗碗设施:安装、维护和使用;测试条
- 评论:4-301. 12 观察到3格水槽只有一个水槽塞。指示提供额外的水槽塞,以便正确设置3格水槽来清洗、冲洗和消毒食品接触表面。

来源:chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2026年2月2日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论:厨房员工厕所的洗手盆处没有洗手标识。指示提供洗手标识并维护。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论:在场所发现啮齿动物粪便。在厨房员工厕所旁储物柜角落发现40个粪便。在准备区角落散落10个;餐厅区角落20个,学前班储藏室20个。指示清除所有粪便,清洁和消毒该区域。优先基础7-38-020(a)未发出传票

40. 个人清洁
- 评论:食品处理员在食品准备区和处理食品时未佩戴头发约束。指示所有进入食品准备区和/或处理食品的人员佩戴头发约束。保持同样做法。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论:厨房员工厕所和男孩1楼(左侧)洗手盆的顶部表面需要重新填缝。指示重新填缝并维护。

51. 管道安装;适当的防回流装置
- 评论:准备区3格水槽的中间水龙头在水龙头底部漏水。指示修复漏水并维护良好的管道。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论:厨房准备区角落和重型设备下方/周围的地板有粪便、污垢、碎屑和蜘蛛网。指示清洁并维护整个地板。-准备区天花板瓷砖有污垢和灰尘堆积,墙壁有蜘蛛网。指示清洁并维护天花板瓷砖和墙壁。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论:拖把存放在拖把桶中。指示悬挂存放以适当风干。保持同样做法。

56. 充足的通风和照明;指定区域使用
- 评论:学前班厕所的机械通风未开启或不工作。指示提供并维护通风。

来源:chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates #碗

报告日期:2026年2月2日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论:观察到位于准备区内男女洗手间内的洗手池温度未达到要求。注意到温度在55-68华氏度之间。指示提供至少100华氏度的热水并维持以进行适当的洗手。优先违规。7-38-030 (c)。未开具传票。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论:观察到通向外部垃圾箱区域的后出口门未防鼠。指示封闭门与地板之间的缝隙以防止害虫进入。

54. 垃圾和废物适当处置;设施维护
- 评论:观察到外部垃圾桶在检查期间未维护。注意到大型装满的黑色垃圾袋溢出容器边缘,盖子未紧密贴合以及垃圾袋存放在所述容器旁边。指示提供紧密贴合的盖子并始终维护容器以防止害虫藏匿。优先基础违规。7-38-020 (b)。未开具传票。

来源:chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2026年1月29日
10. 充足的洗手池适当供应且可使用
- 评论:观察到2楼和1楼(西侧)员工和学生洗手池的热水未达到正确的最低热水温度。观察到的温度范围为67-78华氏度。指示负责人修理并恢复所有洗手池的热水并维护。优先违规 7-38-030(c)。

10. 充足的洗手池适当供应且可使用
- 评论:观察到1-3楼学生洗手间没有洗手标识。指示负责人始终提供并维护洗手标识。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论:观察到厨房附近的外部送货门密封不严。指示负责人修理并维护

来源:chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2026年1月27日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论:观察到一楼男生(143a)、女生(143c)和164室附近洗手间的洗手池没有热水(53.1°F-63.5°F)。指示经理在洗手间的所有洗手池提供热水。优先级7-38-030(c)

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论:观察到超过40个老鼠粪便散布在服务区保温设备下的架子内、冷却器下底部压缩机单元内、干储存区货架推车的底部和轮子上。指示经理呼叫灭虫员服务,清洁和消毒所有区域。优先级基础7-38-020(a)

45. 一次性/单一服务用品:适当储存和使用
- 评论:观察到服务区的一次性餐具未倒置。指示经理倒置所有一次性餐具以防止污染。

51. 管道安装;适当的回流装置
- 评论:观察到164室附近一楼男生洗手间左侧洗手池排水不当。指示经理修理和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论:观察到员工洗手间和准备区天花板通风口和灯罩上有灰尘堆积,准备区制冰机和水槽下地漏内有杂物。指示经理清洁和维护。

来源:chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2026 年 1 月 8 日
16。与食物接触的表面:已清洁和消毒
-评论:观察到制冰机的内部水成分上有黑色粘糊状物质,这些物质滴入冰中,“冰供人类食用”。已指示关闭机器,取出冰块并对制冰机内部进行清洁、消毒和维护。基金会优先权违规行为 7-38-005。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到出口门底部的防风条受损 #5。指示将门紧密贴合以防止害虫进入并进行维护。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:观察到位于旧翼楼的女孩洗手间的最左侧水槽的水温达到88. 7f。已指示将适当的水温保持在 100 华氏度。(上述洗手间的另外两个洗手水槽温度适中)。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:指示详细清洁厨房排气罩过滤器,以清除积聚的过多灰尘并进行维护。

来源:chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2026 年 1 月 7 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到 20 只老鼠的粪便散落在干燥储藏室干储物架下方的地板上。注意到有15只老鼠的粪便散落在未使用的保温装置后面的墙底上。必须移除并清洁所有受影响的区域。致电害虫防治部门寻求服务。基金会优先权违规行为 #7 -39-020 (a)。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:必须清洁午餐室乳品冷却器的底部,以清除碎屑和/或溢出物。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:观察到午餐室员工洗手间和 3 个补偿水槽的洗手槽下方的管道漏水。必须维修和维护。

来源:chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2026 年 1 月 6 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:2-101。11 观察到负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书原件/有效的情况。指示让芝加哥市餐饮服务卫生经理到场,并随时张贴芝加哥市餐饮服务卫生证书原件/有效的信息。优先基金会。引文于 7-38-012 发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:5-202。12 (a) 观察到位于女性员工洗手间的洗手槽的热水不足。在检查时,热水仅达到66.7华氏度。指示始终保持充足的热水(至少 100 华氏度)。违反优先权。引文发布于 7-38-030 (c)。

53。厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:5-501。17 观察到女性员工洗手间内没有带盖的容器。已指示提供。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:6-303。11 观察到地下室食物准备区内的光线不足(无法开启)走进冷却器。已指示维修。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论:2-102。13 没有观察到任何证据表明所有食物处理人员都接受了食物处理员培训。在检查时,三名食物处理人员中只有一名有食物处理员接受过培训的证据。已指示满足所有食物处理人员的要求。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论:8-404。13(b: 3)在 25 年 4 月 22 日的检查报告 #2616152 中观察到先前的基金会优先违规行为未得到纠正;10-在大楼高中一侧的新厨房里没有发现裸露的洗手槽;必须使用冷热自来水、肥皂和手巾进行安装。16-新厨房的洗碗机上未观察到任何化学物质;必须安装并且机器必须可以运行才能进行测试。机器上未观察到增压器。48-在新厨房没有发现三个用于手动清洗冲洗和消毒或化学品的补偿水槽。必须使用冷热自来水和排水板进行安装。被指示纠正先前违反优先基金会的行为。违反优先权。引文于 7-42-090 年发布。

来源:chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2025 年 12 月 16 日
16。与食物接触的表面:已清洁和消毒
-评论:制冰机(不用于食用)的内部有污迹,上部有黑色粘液物质。已指示进行清洁和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:不得使用锡箔纸作为货架或设备的衬里。必须是光滑的可清洁表面。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:注意到一款装有食物的桌上开罐器。每次使用后都必须清洁。----注意到了面包店里未使用的两门伸入式冷却器的内部,里面有食物残渣。必须清洁和维护。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:三个隔间水槽的中间刻面漏水。已指示进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:以下区域的地板需要清洁:面包店里未使用的两门伸入式冷却器下方的地板上有食物残渣。----二楼的干粮储藏室里有纸屑。必须清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:弄脏的拖把头不当存放在拖把桶里。不使用时必须倒置存储在公用事业服务汇流处。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:步入式冰箱内的照明不足。不得使用强度不足的节能灯泡。必须提供足够的照明。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论:没有为所有员工提供食物处理员培训或证书。必须提供。

来源:chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates