报告日期：2026年3月16日
16. 食品接触表面：已清洁和消毒
- 评论：在制冰机内部水组件上观察到黑色粘稠物质，"冰块用于人类消费"。指示管理层关闭机器，移除冰块，清洁和消毒制冰机内部并进行维护。优先基础违规7-38-005，已开具传票。
40. 个人清洁
- 评论：观察到员工在食品准备区域没有头发约束装置。指示经理为食品准备区域的所有员工提供头发约束装置。
58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到认证食品经理没有过敏原培训证书。对于所有持有芝加哥市食品卫生证书的员工，过敏原培训是必需的。指示完成培训并在现场保留证书。
来源：chicago.gov
16. 食品接触表面：已清洁和消毒
- 评论：在制冰机内部水组件上观察到黑色粘稠物质，"冰块用于人类消费"。指示管理层关闭机器，移除冰块，清洁和消毒制冰机内部并进行维护。优先基础违规7-38-005，已开具传票。
40. 个人清洁
- 评论：观察到员工在食品准备区域没有头发约束装置。指示经理为食品准备区域的所有员工提供头发约束装置。
58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到认证食品经理没有过敏原培训证书。对于所有持有芝加哥市食品卫生证书的员工，过敏原培训是必需的。指示完成培训并在现场保留证书。
来源：chicago.gov
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