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Protein Bar & Kitchen, 251 E Huron St, Chicago, IL, USA
报告日期:2021 年 1 月 12 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论:2-101。11 观察到该负责人没有芝加哥食品服务卫生经理的有效证书。被指示满足要求。优先基金会 7-38-012。

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论:2-101。11 当安全食品(鸡肉、米饭)的时间/温度控制正在准备并向公众服务时间/温度控制时,没有观察到芝加哥市食品服务环境卫生经理。指示该设施始终开放并运营时,始终在现场设有芝加哥市食品服务卫生经理。优先基金会。引文发布 7-38-012。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:6-501。111 观察到活昆虫活动的证据。观察到食物准备区天花板上约有 10 只小苍蝇。指示清洁和消毒受影响区域,建议联系害虫防治工作以获取服务。优先基金会。引文发行 7-38-020 (a)。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:6-501。12 观察到 3 个舱内和周围以及公用水槽旁积累的污垢碎片,也在油脂陷阱顶部积累了碎片。已指示清理所有内容。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论:2-102。13 观察到一名男员工没有食物处理员证书。被指示满足要求。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论:2-102。13 现场没有观察到过敏原培训证书。被指示满足要求。

来源:chicago.gov
— 由毒药网用户报告 2021年1月14日 上午 9点01分