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Subway, 4351 W Armitage Ave, Chicago, IL, USA
报告日期:2021 年 4 月 13 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论:现场观察到没有负责芝加哥食品卫生证书的人。指示经理在所有运营时间内指定负责人。优先基金会。

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论:观察到在准备和供应 tcs 食品(鸡肉,汤)期间,现场没有芝加哥市认证食品经理也没有发布芝加哥市证书。被指示随时在现场与芝加哥市认证经理合作。7-38-012 (a) 违反基金会优先事项。引文已发布

3.管理层、食品员工和有条件员工;知识、责任和报告
-评论:检查期间没有在现场观察员工的书面健康政策。被指示为所有员工提供员工健康政策。优先违反基金会 7-38-010

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:观察到前准备区域手边没有防溅罩。必须提供和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:在厕所附近发现天花板上有水污渍。被指示进行维修或更换。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:观察到整个场所地下水道上的污垢和碎屑。必须清洁和维护。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论:没有观察到过敏原培训证书的证明。管理层指示,所有认证的食品经理都必须获得此证书。

59.之前的优先级基金会违规
-评论:以前的优先权基金会违规未得到纠正还在垃圾区之外没有维护。观察到垃圾箱溢出,防止盖子无法正常关闭。这是港口,也是啮齿动物和其他害虫的食物来源。优先违反基金会 7-38-020 (b)。引文已发布。

来源:chicago.gov
— 由毒药网用户报告 2021年4月17日 上午 9点02分