最近的报告
肯德基孟买，大南路高速公路服务中心，孟买，新西兰
2 年前 •reported by user-hbpd6284 • 细节
疑似来源：肯德基
发作：4 到 12 小时
时长：12 到 24 小时
生病：2 个人 | 症状: 胃痛
香肠，贝唐堡，卢森堡
2 年前 •reported by user-zyqx3969 • 细节
疑似来源：香肠煮得不好
发作：12 到 24 小时
时长：12 到 24 小时
病了：我 | 症状: 腹泻, 恶心, 发烧, 胃痛
Denny's，塞普尔韦达大道，加利福尼亚州谢尔曼奥克斯，美国
2 年前 •reported by user-ghrq5475 • 细节
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到洗碗区附近的洗手水槽里没有洗手标牌。已指示提供和维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：最近没有观察到害虫防治日志。被指示提供访问记录和载有害虫防治 idph 许可证号的许可证副本。必须提供并维护所有必需的害虫防治记录和文件。优先基金会违规行为 7-38-020 (c)，引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到有害生物活动的证据。在食物准备区的以下区域观察到大约 25-35 只小苍蝇：食物准备区的拖把水槽壁橱、通风罩附近的区域、干燥的储藏区和自助餐厅区域。已指示消除害虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫防治部门寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a)，引文已发布。
来源：chicago.gov
60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：之前在 23 年 8 月 6 日报告 2576992 中的核心违规行为未得到纠正：52 5-403。12：**c** 其他液体废物和雨水观察到冷凝水滴到步入式冷却器内的地板上。指示经理将冷凝废水管线正确连接到地漏。55 6-501。114：**c** 维护场所、不必要的物品和垃圾观察到外面存放了未使用的物品和设备。指示经理移走所有不必要的物品和设备（立式双门冰柜、架子、包括炉子、烤箱在内的旧设备以及所有与食品场所无关的物品，例如四轮车），取而代之的是移走所有不必要的物品和设备，并保持外部区域的清洁，以防止害虫藏身。引文已发布 7-42-090 优先基金会
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：房屋中仍然有30多只大型活蝇散落在地下室的墙壁和天花板上的潜水泵周围。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：墙壁、墙面覆盖物和穿过正面区域的天花板横梁上有原木表面。后方储物区的天花板上有大开口。取而代之的是密封所有原木和大开口，这样表面就光滑、均匀且易于清洁
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到用于生产供人类食用的冰的制冰机中积聚了黑色和橙色的粘液。已指示去除冰块、清洁、消毒和保持制冰机中没有粘液。违反基金会优先权 7-38-005。引文已发布。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到用于存放啤酒和牡蛎的步入式冷却器的木门上的垫圈被撕裂。已指示修理或更换并保持良好状态。
来源：chicago.gov
8。双手清洁并正确洗净
-评论：发现食物处理人员同时处理多项任务、处理热/冷 tcs 食物、付款、换手套而不洗手。指示经理在多任务处理时和戴上手套之前洗手并让食物处理人员洗手。已发布优先级 7-38-010 违规引文
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：发现唯一的洗手水槽无法进入。里面放着一滤过的洋葱。指示经理拆下水槽并使用水槽仅用于洗手。Priority foundation 7-38-030 (c) 已发布违规引文
40。个人清洁
-评论：发现男性食物处理员没有佩戴头发束带。指示经理让所有食物处理人员佩戴头发束带。保持不变。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：发现准备区域的洗手槽需要重新填充。指示经理在水槽周围重新聚集。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：发现 3 个隔间的水槽从右边的水龙头底部漏水，管道下方漏水。已指示经理修复和维护漏洞。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：发现拖把在不使用时没有正确存放。指示经理在不使用时将拖把挂起来存放以便适当风干。保持不变。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：在现场发现食物处理人员没有证据表明他们符合食品处理人员的要求。指示经理让所有食物处理人员都符合要求并提供证据。
60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：发现 2020 年 3 月 16 日报告 #2365807 中先前的核心违规行为没有得到更正和/或维护。已指示经理进行更正和维护：#49 -4-601。11 (c) 设备的非食物接触表面应保持不积聚灰尘、污垢、食物残留物和其他碎屑。必须清洁所有烹饪设备的外部以去除油脂。必须清洁所有准备站、准备桌、台面、员工午餐桌以及所有冷却器和冰柜内部，以清除溢出物、碎屑和/或油脂。#55 -6-501. 13：**c** 清洁地板、无尘方法地板需要详细清洁烹饪设备之间和后面以及整个洗碗和其他准备区域以清除碎屑、溢出物和油脂。#55 -6-201。17：**c**…