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L'intoxication alimentaire dure généralement de quelques heures à plusieurs jours, selon divers facteurs tels que le type de contaminant et les problèmes de santé individuels. La plupart des personnes en bonne santé présentent des symptômes pendant 12 à 48 heures, tandis que certains cas peuvent disparaître en une semaine. Si les symptômes persistent ou s'aggravent, il est conseillé de consulter un médecin.