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La intoxicación alimentaria suele durar desde unas pocas horas hasta varios días, según varios factores, como el tipo de contaminante y las condiciones de salud individuales. La mayoría de las personas sanas presentan síntomas durante 12 a 48 horas, mientras que algunos casos pueden resolverse en una semana. Si los síntomas persisten o empeoran, es recomendable buscar atención médica.