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Many parasites can be transmitted via food. Protozoans including Cyclospora cayetanensis, Cryptosporidium spp., Toxoplasma gondii, and Giardia intestinalis are common foodborne parasites in the U.S. Others include tapeworms Taenia spp and Diphyllobothrium spp., and roundworms such as Anisakis spp. and Trichinella spp. A number of these infectious organisms may also be spread via contaminated soil, water or contact with an infected person. 

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Of the many known seafood illnesses, Ciguatera Fish Poisoning is the most reported among travelers and occurs when people ingest ciguatoxins. All kinds of reef fish produce the toxin, the following species are most susceptible: red snapper, barracuda, moray eel, parrotfish, grouper, hogfish, kingfish, amberjack, sea bass, sturgeon fish, and coral trout.

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Gastroenteritis refers to an infection of the gut and is known as food poisoning when caused by food contaminated with virus(e.g.norovirus), bacteria(e.g salmonella), and parasites(e.g Giardia). Gastroenteritis symptoms range in severity and can start within hours of eating contaminated food.

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Scombroid poisoning can occur when consuming improperly preserved fish. The scombroid toxin has been reported in amberjack, bluefish, albacore, Australian salmon, herring, anchovy, mackerel, saury, herring, needlefish. Mahi-mahi, yellowfin tuna, sardine, wahoo, skipjack, and kahawai may also pass scombroid. The toxin acts as a histamine and is produced following the growth of bacteria in improperly stored fish. 

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Listeria food poisoning symptoms include fever, headache, and tiredness in mild cases, but severe infections can lead to death. Listeria is commonly linked to ready-to-eat foods but occurs in frozen foods as well. Listeria risk is minimized by pasteurization or thoroughly heating food to 165 degrees.

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One of the most important organs in your body is your liver. Responsible for detoxification, your liver also helps in digestion and also allows you to store energy. When infected, your liver might be unable to carry out these functions. Hepatitis A is an infection of the liver caused by the Hepatitis A virus (HAV).  

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If your stomach lining is inflamed, you may be diagnosed with Gastritis. This condition may be acute or chronic but can be treated using acid reducers like antacid, or antibacterial medication if the condition was triggered by bacteria. Chronic gastritis is less common, usually affecting 2 out of 10,000 individuals, while acute gastritis is most commonly reported with 8 cases in every 1,000 individuals.

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Cryptosporidiosis is an infection by the Cyclospora cayetanensis parasite that may be transmitted by ingesting food, water, or feces containing the parasite. You may also become infected if you touch your mouth after using the toilet without properly washing your hands. People suffering from cryptosporidiosis often report watery diarrhea.

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Inflamed colon (or large intestine) is also referred to as colitis. Colitis can be caused by food poisoning due to disease-causing organisms like Salmonella and Escherichia coli. The condition may also be a result of autoimmune reactions and a shortage of blood supply to the colon. Regardless of its cause, people suffering from colitis normally report symptoms including diarrhea and abdominal pain. 

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Norovirus infection usually begins with diarrhea and vomiting that are often mistaken for flu, and hence the infection being termed the stomach flu. Norovirus infection can become severe without prompt medical attention. The highly contagious virus can be spread via food, water, contaminated surfaces, and close contact with infected persons. 

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Physical contamination in food can be a real threat to eaters. Recalls for foreign contaminate can happen for everything from ground beef to cookie dough mix. Contamination can accidentally enter the food supply during manufacturing or when it is being prepared at restaurants and at home.

Physical Contamination in Food

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Listeria

Here are some basic facts about this disease.

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Food poisoning timeline

The food poisoning timeline can begin immediately, especially if it is a chemical contaminant. For bacterial, viral or parasitic agents that cause food poisoning the start of symptoms will vary from a few hours to a few weeks. The CDC provides the following table of some of the possible contaminants, when you might start to feel symptoms and common ways the organism is spread.

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iwaspoisoned.com

Report food poisoning at iwaspoisoned.com

If you have food poisoning please report it to IWasPoisoned.com. The vast majority of public health agencies in the United States subscribe, as do health officials in many other countries. Our site is trusted by tens of thousands of people each year who have food poisoning and we have caught many outbreaks as a result.

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Food poisoning symptoms can depend on a lot of factors

Food poisoning symptoms may range from mild to severe and can differ significantly depending of the contaminant, according to the U.S. Centers for Disease Control and Prevention (CDC). The most common symptoms of food poisoning are:

  • Upset stomach
  • Stomach cramps
  • Nausea
  • Vomiting
  • Diarrhea
  • Fever

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What is food poisoning...

It is illness caused by contaminated food or water. It is very common, the U.S. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) estimates that there are 48 million cases every year in the US. It can be spread through contaminated food or water. It can often resolve within days. Infectious organisms or their toxins are common causes of food poisoning. Food poisoning symptoms may include cramping, nausea, vomiting, or diarrhea. Food poisoning often resolves without treatment. Adequate hydration is an important part of treatment.

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US

Outbreaks

Recalls

 

Canada

Recalls

Help prevent further incidents of food poisoning.  

Each year, millions of people get food poisoning and thousands die

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To control nausea and vomiting be sure to avoid solid foods until the vomiting ends.  

Taking slow, small sips of liquids can help avoid vomiting and dehydration.

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How, when, and if you become ill after eating contaminated food will depend on the ‘bug’, but also the amount of exposure, your age, and your health. Food poisoning can be especially dangerous, and even life-threatening, for people with weakened immune systems.

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Often lasting several days, the length of food poisoning will depend on several factors like the kind of bacteria or virus you contracted, and the state of your immune system.

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Infectious organisms like bacteria, viruses and parasites are the most common causes of food poisoning.

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Food poisoning is caused by eating contaminated food that is handled or cooked incorrectly before it reaches your plate.

 

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Stay hydrated and replenish the fluids your body is losing to diarrhea or vomiting.

Properly restore electrolytes by drinking beverages like Pedialyte, Ceralyte, or Oralyte to prevent dehydration. Sports drinks like Gatorade should not be used because they do not restore the necessary balance.

If you're able to keep down fluids do, slowly introduce foods that are easy to digest like bananas, rice, applesauce, and toast; commonly referred to as the ‘BRAT’ diet.

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If you experience symptoms of food poisoning, such as diarrhea or vomiting, drink plenty of fluids to prevent dehydration.

You should seek medical attention from your doctor or healthcare provider if you have symptoms including any of the following:

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The most common symptoms of food poisoning include nausea, upset stomach, stomach cramps or abdominal pain, vomiting, diarrhea, and fever.

 

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Incorporating vegetables into your diet provides health benefits, especially when you select and prepare them in a safe manner. It is extremely important to add vegetables in your diet because it provides you with nutrients that help you avoid heart disease, stroke, and cancer. To some, eating vegetables help them lose weight.

However, some raw vegetables may have dangerous microorganisms. If food safety procedures are not followed, it can cause food poisoning or worse, viral infections -

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Questions:

1.  What inspired you to get into your profession?

When I was in college, during breaks I was performing asbestos abatement for a private company. I got paid a lot of money however it was grueling work. We would be toiling in our PPE  sweating in 100+heat, in tight and dark spaces, using jackhammers, etc. Once in a while a guy would show up, spend maybe 5 minutes in the danger

                                                   

zone, collect some samples and get back out. I noticed he wore a suit and drove a new BMW. I asked him what he did and he replied he was... 

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Millions of people get food poisoning every year, and thousands die. The annual economic cost is in the billions.

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Food poisoning often improves without treatment in a few days. During that time you should drink fluids to prevent dehydration. Read more

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Informes interesantes recientes

Speedway, 88th Avenue West, Morgan Park, Duluth, Minnesota, Estados Unidos da América

Síntomas: Nausea Vomiting Other Diarrhea Gas
Speedway, 1002 88th Ave W, Duluth, MN 55808, USA

23 de mayo de 2021 14:45

“Club Chill Slushy Mi novia y yo nos enfermamos violentamente durante días náuseas constantes vómitos eructos de azufre y pedos empezaron desde que hemos estado bebiendo estas heladas del club que ha sido cada dos días tomamos uno
Estoy enfermo ahora y estaba mortalmente enfermo 2 veces más este mes... Ver más, tan mal que fui al hospital Ver menos
Reportado por la usuaria de Iwaspoisoned.com
Visita al doctor: Si
Diagnóstico: Hospital

16 de mayo de 2021 21:26

“El FSIS emitió una alerta de salud pública para aproximadamente 165 libras de productos Siluriformes congelados importados porque fueron importados de Brasil, un país no elegible para exportar productos Siluriformes a los Estados Unidos. Estos productos fueron importados por EB Express Provitions In... Ver másc. (EB), y fueron enviados a tiendas minoristas en Massachusetts.

Los productos Siluriformes congelados sujetos a la alerta de salud pública son:

- Cajas de 13 a 14 lbs. que contengan «DESTRIPADO CONGELADO NOMBRE CIENTÍFICO: Hypostomus» con una fecha de producción del 23/04/2021 representada en la etiqueta. Todo el pescado congelado fue retirado de los estuches y vendido individualmente, en peso, en bolsas de plástico en la Misa. Mercados Mineirao.

El producto está identificado con un número de establecimiento no elegible (S.I.F. 188) en su embalaje y no lleva una marca de inspección USDA.

No se recomendó una retirada porque se cree que los productos afectados ya no están disponibles para ser comprados por los consumidores. Al FSIS le preocupa que algunos productos puedan estar en los refrigeradores de los consumidores. Se insta a los consumidores a no consumirlos. Estos productos deben ser desechados o devueltos al lugar de compra.

Para obtener más información, consulte el sitio web de la FSIS: fsis.usda.gov

Fuente: FSIS
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28 de mayo de 2021 16:00

“Nombre de empresa: Interstate Food Products
Nombre de la marca: Little Hatches.
Producto retirado: Queso Crema Jalapeño, Queso y Queso Picante Dip
Razón de la retirada: Listeria monocytogenes
Fecha de retirada de la FDA: 28 de mayo de 2021
Recordemos detalles: Productos Alimentarios Interestata... Ver másles de Lakewood Colorado, está recordando Queso Crema Jalapeño, Queso y Queso Picante, porque tienen el potencial de ser contaminados con Listeria monocytogenes, un organismo que puede causar infecciones graves y a veces fatales en niños pequeños, frágiles o ancianos, y otros con sistemas inmunitarios debilitados. Aunque las personas sanas pueden sufrir sólo síntomas a corto plazo como fiebre alta, dolor de cabeza severo, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, la infección por Listeria puede causar abortos espontáneos y mortinatos entre las mujeres embarazadas.

Los artículos retirados se distribuyeron en la región de las Montañas Rocosas de Whole Foods, y en el área metropolitana de Denver para los alimentos naturales. Los productos fueron:

- Tiendas de queso crema Jalapeño Little Hatches, código UPC es 63818396147
- Pequeñas escotillas Queso inmersión código UPC 638183961496Pequeñas escotillas especiadas Queso inmersión código UPC 7051005091000

El producto viene en un paquete de plástico transparente de 13,5 onzas.

Hasta la fecha no se han notificado enfermedades relacionadas con este problema.

El potencial de contaminación se observó después de que las pruebas de rutina por la FDA revelaron la presencia de Listeria monocytogenes en paquetes de 13.5 onzas de Little Hatches Cream Queso Jalapeño, Queso y Queso Spicy Queso. El producto fue entregado a las tiendas Whole Foods en el área metropolitana de Denver Colorado, así como en el área metropolitana Natural Grocers. Se insta a los consumidores que hayan comprado contenedores de 13.5 onzas de Little Hatches Cream Queso Jalapeño, Queso o Queso Spicy Queso a que los devuelvan al lugar de compra para un reembolso completo.

Consulta los detalles completos de la retirada en fda.gov

Fuente: FDA
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Diagnóstico: Listeria
SMB Screener

Burger King Bascharage, Avenue de Luxembourg, Käerjeng, Luxembourg

Síntomas: Diarrhea Cramps Headache
Burger King Bascharage, 28 Avenue de Luxembourg, 4850 Käerjeng, Luxembourg

6 de junio de 2021 9:25

“J ai manger un Ultimate Bacon King 2 heure apres j ai eu des crampes et j ai eu de la diarrhée et mal à la tête pendant Ver menos
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Chick-fil-A, 39th Avenue Southwest, Puyallup, WA, Estados Unidos da América

Síntomas: Nausea Diarrhea Diarrhea
Chick-fil-A, 104 39th Avenue Southwest, Puyallup, 98373 Washington, United States

29 de mayo de 2021 16:52

“Comí mi comida hace una hora, a las 12:30pm, y comí un sándwich de pollo picante, macarrones con queso y papas fritas. Empecé a sentirme enfermo después de terminar la comida y luego tuve diarrea Ver menos
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Síntomas: Nausea Diarrhea Other Diarrhea Nausea Chills Cramps Weakness
Denny's, 2875 US-70, Thatcher, AZ 85552, USA

21 de mayo de 2021 10:21

“Anoche comí ensalada, salmón y arroz. Poco después empecé a sentirme muy débil y mi barriga comenzó a batir. Horribles sofocos y escalofríos, diarrea y náuseas durante la noche. Ahora tiene calambres severos y sensación de ganas de vomitar en cualquier momento. Quité trozos de lechuga marrón de la e... Ver másnsalada. ¡Me siento horrible! Ver menos
Reportado por la usuaria de Iwaspoisoned.com

Whole Foods Market, West Ray Road, Chandler, Arizona, Estados Unidos

Síntomas: Vomiting Headache Vomiting Headache Diarrhea Nausea
Whole Foods Market, 2955 West Ray Road, Chandler, 85225 Arizona, United States

17 de mayo de 2021 21:00

“Compré un paquete de fideos de algas de allí hecho de algas marinas y cocinado para mi cena. Alrededor de las 3 a.m. del día siguiente, empecé a muchos vómitos y dolores de cabeza y muy enfermo. Compré un paquete de fideos algas de allí hecho de algas marinas y cocinado para mi cena alrededor de las... Ver más7 p.m. Alrededor de las 3 a.m. del día siguiente, empecé a muchos vómitos y dolores de cabeza y muy enfermo. Sólo me lo comí. Nadie se lo come
hoy empiezan a las 3 a.m.
Ver menos
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Langosta roja, SHOPKO PLAZA, West Clairemont Avenue, Eau Claire, WI, Estados Unidos

Síntomas: Nausea Vomiting
Red Lobster, 1019 West Clairemont Avenue, Eau Claire, 54701 Wisconsin, United States

13 de junio de 2021 19:12

“Mi novia y yo salimos a comer para nuestro primer aniversario. Pedimos la fiesta para compartirla para los dos. Me comí 2 bocados de cola de langosta e instantáneamente vomité. El gerente se acercó y preguntó si todo estaba bien y les dije que había vomitado inmediatamente. Luego, el gerente me dijo... Ver másque a veces los mariscos te harán eso. Pagamos toda la factura y dejamos toda la comida reposada. Ver menos
Reportado por la usuaria de Iwaspoisoned.com

McDonald's, Kuala Lumpur, Territorio Federal de Kuala Lumpur, Malasia

Síntomas: Nausea Diarrhea Vomiting Vomiting Stomach Pain
Kuala Lumpur, Federal Territory of Kuala Lumpur, Malaysia

13 de junio de 2021 19:40

“ordeno la entrega el 13 de junio de 2021 alrededor de las 18.50 pm y la comida llegó alrededor de las 19.30 p.m. mi pedido es pollo picante y hielo de colato. Después de unas horas consumir alrededor de las 2 am siento dolor de estómago, diarrea y vómitos. Ver menos
Reportado por la usuaria de Iwaspoisoned.com

Panera Bread, Arlington Ridge, Akron, OH, Estados Unidos

Síntomas: Nausea Vomiting Vomiting Bloating
Panera Bread, 790 Arlington Ridge Ste 201, Akron, OH 44319, USA

22 de mayo de 2021 18:16

“Yo ayunaba intermitente, así que lo único que tenía que comer en un período de 24 horas era que, por lo tanto, sé que mi comida allí era el culpable. Comí media ensalada de atún con focaccia de pimienta negra, macarrones de brócoli y queso, y una ensalada griega. Estuve vomitando e hinchado durante... Ver másdos días y experimenté dolor abdominal diferente a cualquier cosa que he sentido. Aún no se ha recuperado completamente de lo que estoy seguro era E. coli de la lechuga. Ver menos
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