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Many parasites can be transmitted via food. Protozoans including Cyclospora cayetanensis, Cryptosporidium spp., Toxoplasma gondii, and Giardia intestinalis are common foodborne parasites in the U.S. Others include tapeworms Taenia spp and Diphyllobothrium spp., and roundworms such as Anisakis spp. and Trichinella spp. A number of these infectious organisms may also be spread via contaminated soil, water or contact with an infected person. 

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Of the many known seafood illnesses, Ciguatera Fish Poisoning is the most reported among travelers and occurs when people ingest ciguatoxins. All kinds of reef fish produce the toxin, the following species are most susceptible: red snapper, barracuda, moray eel, parrotfish, grouper, hogfish, kingfish, amberjack, sea bass, sturgeon fish, and coral trout.

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Gastroenteritis refers to an infection of the gut and is known as food poisoning when caused by food contaminated with virus(e.g.norovirus), bacteria(e.g salmonella), and parasites(e.g Giardia). Gastroenteritis symptoms range in severity and can start within hours of eating contaminated food.

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Scombroid poisoning can occur when consuming improperly preserved fish. The scombroid toxin has been reported in amberjack, bluefish, albacore, Australian salmon, herring, anchovy, mackerel, saury, herring, needlefish. Mahi-mahi, yellowfin tuna, sardine, wahoo, skipjack, and kahawai may also pass scombroid. The toxin acts as a histamine and is produced following the growth of bacteria in improperly stored fish. 

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Listeria food poisoning symptoms include fever, headache, and tiredness in mild cases, but severe infections can lead to death. Listeria is commonly linked to ready-to-eat foods but occurs in frozen foods as well. Listeria risk is minimized by pasteurization or thoroughly heating food to 165 degrees.

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One of the most important organs in your body is your liver. Responsible for detoxification, your liver also helps in digestion and also allows you to store energy. When infected, your liver might be unable to carry out these functions. Hepatitis A is an infection of the liver caused by the Hepatitis A virus (HAV).  

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If your stomach lining is inflamed, you may be diagnosed with Gastritis. This condition may be acute or chronic but can be treated using acid reducers like antacid, or antibacterial medication if the condition was triggered by bacteria. Chronic gastritis is less common, usually affecting 2 out of 10,000 individuals, while acute gastritis is most commonly reported with 8 cases in every 1,000 individuals.

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Cryptosporidiosis is an infection by the Cyclospora cayetanensis parasite that may be transmitted by ingesting food, water, or feces containing the parasite. You may also become infected if you touch your mouth after using the toilet without properly washing your hands. People suffering from cryptosporidiosis often report watery diarrhea.

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Inflamed colon (or large intestine) is also referred to as colitis. Colitis can be caused by food poisoning due to disease-causing organisms like Salmonella and Escherichia coli. The condition may also be a result of autoimmune reactions and a shortage of blood supply to the colon. Regardless of its cause, people suffering from colitis normally report symptoms including diarrhea and abdominal pain. 

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Norovirus infection usually begins with diarrhea and vomiting that are often mistaken for flu, and hence the infection being termed the stomach flu. Norovirus infection can become severe without prompt medical attention. The highly contagious virus can be spread via food, water, contaminated surfaces, and close contact with infected persons. 

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Physical contamination in food can be a real threat to eaters. Recalls for foreign contaminate can happen for everything from ground beef to cookie dough mix. Contamination can accidentally enter the food supply during manufacturing or when it is being prepared at restaurants and at home.

Physical Contamination in Food

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Listeria

Here are some basic facts about this disease.

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Food poisoning timeline

The food poisoning timeline can begin immediately, especially if it is a chemical contaminant. For bacterial, viral or parasitic agents that cause food poisoning the start of symptoms will vary from a few hours to a few weeks. The CDC provides the following table of some of the possible contaminants, when you might start to feel symptoms and common ways the organism is spread.

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iwaspoisoned.com

Report food poisoning at iwaspoisoned.com

If you have food poisoning please report it to IWasPoisoned.com. The vast majority of public health agencies in the United States subscribe, as do health officials in many other countries. Our site is trusted by tens of thousands of people each year who have food poisoning and we have caught many outbreaks as a result.

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Food poisoning symptoms can depend on a lot of factors

Food poisoning symptoms may range from mild to severe and can differ significantly depending of the contaminant, according to the U.S. Centers for Disease Control and Prevention (CDC). The most common symptoms of food poisoning are:

  • Upset stomach
  • Stomach cramps
  • Nausea
  • Vomiting
  • Diarrhea
  • Fever

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What is food poisoning...

It is illness caused by contaminated food or water. It is very common, the U.S. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) estimates that there are 48 million cases every year in the US. It can be spread through contaminated food or water. It can often resolve within days. Infectious organisms or their toxins are common causes of food poisoning. Food poisoning symptoms may include cramping, nausea, vomiting, or diarrhea. Food poisoning often resolves without treatment. Adequate hydration is an important part of treatment.

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US

Outbreaks

Recalls

 

Canada

Recalls

Help prevent further incidents of food poisoning.  

Each year, millions of people get food poisoning and thousands die

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To control nausea and vomiting be sure to avoid solid foods until the vomiting ends.  

Taking slow, small sips of liquids can help avoid vomiting and dehydration.

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How, when, and if you become ill after eating contaminated food will depend on the ‘bug’, but also the amount of exposure, your age, and your health. Food poisoning can be especially dangerous, and even life-threatening, for people with weakened immune systems.

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Often lasting several days, the length of food poisoning will depend on several factors like the kind of bacteria or virus you contracted, and the state of your immune system.

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Infectious organisms like bacteria, viruses and parasites are the most common causes of food poisoning.

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Food poisoning is caused by eating contaminated food that is handled or cooked incorrectly before it reaches your plate.

 

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Stay hydrated and replenish the fluids your body is losing to diarrhea or vomiting.

Properly restore electrolytes by drinking beverages like Pedialyte, Ceralyte, or Oralyte to prevent dehydration. Sports drinks like Gatorade should not be used because they do not restore the necessary balance.

If you're able to keep down fluids do, slowly introduce foods that are easy to digest like bananas, rice, applesauce, and toast; commonly referred to as the ‘BRAT’ diet.

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If you experience symptoms of food poisoning, such as diarrhea or vomiting, drink plenty of fluids to prevent dehydration.

You should seek medical attention from your doctor or healthcare provider if you have symptoms including any of the following:

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The most common symptoms of food poisoning include nausea, upset stomach, stomach cramps or abdominal pain, vomiting, diarrhea, and fever.

 

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Incorporating vegetables into your diet provides health benefits, especially when you select and prepare them in a safe manner. It is extremely important to add vegetables in your diet because it provides you with nutrients that help you avoid heart disease, stroke, and cancer. To some, eating vegetables help them lose weight.

However, some raw vegetables may have dangerous microorganisms. If food safety procedures are not followed, it can cause food poisoning or worse, viral infections -

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Questions:

1.  What inspired you to get into your profession?

When I was in college, during breaks I was performing asbestos abatement for a private company. I got paid a lot of money however it was grueling work. We would be toiling in our PPE  sweating in 100+heat, in tight and dark spaces, using jackhammers, etc. Once in a while a guy would show up, spend maybe 5 minutes in the danger

                                                   

zone, collect some samples and get back out. I noticed he wore a suit and drove a new BMW. I asked him what he did and he replied he was... 

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Millions of people get food poisoning every year, and thousands die. The annual economic cost is in the billions.

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Food poisoning often improves without treatment in a few days. During that time you should drink fluids to prevent dehydration. Read more

Informes interesantes recientes

Houligan's, West International Speedway Boulevard, Daytona Beach, Florida, Estados Unidos

Síntomas: Diarrhea Cramps Dizziness
Houligan's, 1725 W International Speedway Blvd, Daytona Beach, FL 32114, USA

16 de enero de 2021 22:59

“Ordenó un 6 piezas alas con papas fritas sazonadas. Creo que las alitas de pollo estaban poco cocidas Ordenó una 6 alas pc con papas fritas sazonadas. Creo que las alitas de pollo estaban poco cocidas, comí 4 de 6. Mi estómago comenzó a calambre inmediatamente después de la cuarta ala, tengo diarrea... Ver más, tengo náuseas y mareos. Estará visitando el restaurante una vez abierto Ver menos
Reportado por la usuaria de Iwaspoisoned.com

Chick-fil-A, Southeast Washington Boulevard, Bartlesville, OK, Estados Unidos da América

Síntomas: Bloating Stomach Pain Gas
Chick-fil-A, 602 Southeast Washington Boulevard, Bartlesville, 74006 Oklahoma, United States

9 de enero de 2021 15:18

“Habíamos comido allí. Ensalada Cobb y sándwich de pollo con papas fritas con gofres y bebida Hi C. Comí mi comida y alrededor de una hora y hora y media más tarde mi estómago comenzó a sentirse hinchado, apretado y dolido. Gassy. Tomé algunos medicamentos para el dolor de estómago (gasx). Mi hijo ta... Ver másmbién se quejaba de hinchazón y de ser gaseoso. Mi hijo y yo comí allí. Ver menos
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Cocina Popeyes Louisiana, Noroeste 183rd Street, Miami Gardens, Carol City, Florida, Estados Unidos

Síntomas: Other Headache
Popeyes Louisiana Kitchen, 3285 Northwest 183rd Street, Miami Gardens, 33056 Florida, United States

23 de enero de 2021 12:29

“Había pedido un sándwich de pollo picante y mi chica pidió un camarón. Después de comí me fui a dormir y me desperté con un gran dolor de cabeza y garganta seca. A partir de ahora mi cabeza está en el nivel 10 y mi garganta me hace sentir que apenas puedo beber nada. Ver menos
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McDonald's Ringwood, Carretera de Maroondah, Ringwood VIC, Australia

Síntomas: Nausea Diarrhea
McDonald's Ringwood, 51-57 Maroondah Highway, Ringwood, 3134 Victoria, Australia

6 de enero de 2021 1:29

“Sábado 2 de enero de 2021. Compré una hamburguesa de desayuno a través de Uber come. Lo estaba comiendo y había un poco de hamburguesa que sabía raro pero no estaba prestando mucha atención y me lo comí todo. Un par de horas después me sentí enfermo. He tenido diarrea desde entonces y todavía la ten... Ver másgo. Tuve una temperatura ligeramente elevada abeto las primeras 24 horas. Nadie más en mi casa está enfermo ya que fui el único que se llevó. Ver menos
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20 de enero de 2021 6:01

“Nombre de la empresa: Lancaster Foods, LLC
Nombre de la marca: Lancaster Foods.
Producto retirado: fideos de calabaza, tablones, trozos y calabaza de marihuana que contienen medleys y mezclas
Razón de la retirada: Listeria monocytogenes
Fecha de retirada de la FDA: 19 de enero de 2021
Recordemo... Ver máss detalles: Lancaster Foods LLC ha iniciado una retirada voluntaria de productos de sus productos procesados de calabaza de mantequilla porque tienen el potencial de contaminarse con Listeria Monocytogenes, un organismo que puede causar infecciones graves y a veces fatales en niños pequeños, personas frágiles o ancianos, y otros con sistemas inmunes debilitados. Aunque las personas sanas pueden sufrir sólo síntomas a corto plazo como fiebre alta, dolor de cabeza severo, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, la infección por Listeria puede causar abortos espontáneos y mortinatos entre las mujeres embarazadas. Hasta la fecha no se han notificado enfermedades relacionadas con este problema. Los artículos retirados se distribuyeron en NC, VA, DC, MD, PN, NY, NJ, CT, RI, MA, NH y VT principalmente a través de tiendas minoristas. Los productos señalados:

- 16 oz Autumn Medley - UPC 8 13055 01115 6; con las fechas de caducidad de 01/05/21, 01/07/21, y 01/09/21 anotado en la etiqueta de escaneo inferior. El nombre de la marca es Lancaster Foods y el paquete es una concha de plástico transparente a prueba de manipulaciones.
- 12 oz Butternut Squash Noodles - UPC 8 13055 01749 3; con la fecha de caducidad de 01/10/21 anotado en la etiqueta de escaneo inferior. El nombre de la marca es Lancaster Foods y el paquete es una concha de plástico transparente a prueba de manipulaciones.
- 12 oz Butternut Squash Noodles - UPC 8 13055 01864 3; con las fechas de caducidad de 01/05/21, 01/08/21, 01/10/21, 01/11/21, 01/12/21, 01/15/21, 01/17/21, y 01/17/21 anotado en la etiqueta de escaneo inferior. El nombre de la marca es Lancaster Foods y el paquete es una concha de plástico transparente a prueba de manipulaciones.
- 12 oz Butternut Squash Noodles - UPC 6 88267 17259 5; con las fechas de caducidad del 01/08/21, 01/10/21, 01/12/21, 01/13/21, 01/14/21, 01/15/21, 01/15/21, y 01/17/21, y 01/17/21 indicados en el etiqueta de escaneo inferior. El nombre de la marca es la marca de la tienda y el paquete es una concha de plástico transparente a prueba de manipulaciones.
- 21 oz Butternut Squash Planks - UPC 8 13055 01272 6; con las fechas de caducidad de 01/02/21, 01/08/21, 01/12/21, 01/15/21, y 01/17/21, y 01/17/21 anotado en la etiqueta de escaneo inferior. El nombre de la marca es Lancaster Foods y el paquete es una concha de plástico transparente a prueba de manipulaciones.
- 20 oz Squash Noodle Medley - UPC 8 13055 01836 0; con las fechas de caducidad de 01/05/21, 01/08/21, 01/13/21, 01/14/21, y 01/16/21, y 01/16/21 anotado en la etiqueta de escaneo inferior. El nombre de la marca es Lancaster Foods y el paquete es una concha de plástico transparente a prueba de manipulaciones.
- 20 oz Squash Noodle Medley - UPC 6 88267 18585 4; con las fechas de caducidad del 01/03/21, 01/08/21, 01/11/21, 01/17/21, 01/18/21, 01/18/21, y 01/19/21 anotado en la etiqueta de escaneo inferior. El nombre de la marca es la marca de la tienda y el paquete es una concha de plástico transparente a prueba de manipulaciones.
- 2.5# Butternut Squash Chunks - UPC 8 13055 01596 3; con las fechas de caducidad de 01/04/21, 01/12/21, 01/15/21, y 01/18/21 anotado en la etiqueta de escaneo inferior. El nombre de la marca es Lancaster Foods y el paquete es una concha de plástico transparente a prueba de manipulaciones.
- 20 oz Butternut Squash Chunks - UPC 8 13055 01150 7; con las fechas de caducidad de 01/05/21, 01/08/21, 01/09/21, 01/13/21, y 01/16/21, y 01/16/21 anotado en la etiqueta de escaneo inferior. El nombre de la marca es Lancaster Foods y el paquete es una concha de plástico transparente a prueba de manipulaciones.
- 24 oz Butternut Squash Chunks - UPC 8 13055 01300 6; con las fechas de caducidad de 01/12/21, 01/13/21, 01/15/21 anotado en la etiqueta de escaneo inferior. El nombre de la marca es Lancaster Foods y el paquete es una concha de plástico transparente a prueba de manipulaciones.
- 12 oz Butternut Squash Chunks - UPC 8 13055 01391 4; con las fechas de caducidad del 01/04/21, 01/05/21, 01/07/21, 01/11/21, 01/12/21, 01/15/21, 01/17/21, y 01/20/21, y 01/20/21 anotado en el etiquetas de escaneo inferior. El nombre de la marca es Lancaster Foods y el paquete es una concha de plástico transparente a prueba de manipulaciones.
- 15 oz Veggie Rice Blend - UPC 8 13055 01014 2; con las fechas de caducidad de 01/07/21 y 01/09/21 anotado en las etiquetas de escaneo inferior. El nombre de la marca es Lancaster Foods y el paquete es una bolsa de vapor con «agarre y vapor» impreso en el encabezado.

Por abundancia de precaución, Lancaster Foods ha detenido temporalmente la producción de estos artículos a medida que la FDA y la compañía investigan la fuente del problema. Se insta a los consumidores que hayan comprado las unidades indicadas anteriormente a que las devuelvan al lugar de compra para obtener un reembolso completo. Los consumidores con preguntas pueden ponerse en contacto con la empresa al 1-410-799-0010, extensión 1530. Las horas son de 0800 a 1700 en la zona horaria del este los días de lunes a domingo. Los mensajes de voz recibidos fuera del horario serán devueltos al día siguiente.

Consulta los detalles completos de la retirada en fda.gov

Fuente: FDA
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Visita al doctor: Si
Diagnóstico: Listeria

10 de enero de 2021 16:01

“Nombre de la empresa: Weis Markets
Marca: Weis, Klein's, Nelson.
Producto retirado: Productos de helado
Motivo de la retirada: Puede estar contaminado con material extraño
Fecha de retirada de la FDA: 10 de enero de 2021
Recordemos detalles: Weis Markets dijo hoy que ha emitido una retirada de... Ver más10.869 contenedores de galletas de calidad Weis y helado de crema (48 oz), y 502 contenedores a granel de helado de vainilla de Klein (3 galones) porque los productos pueden estar contaminados con material extraño, específicamente equipo de llenado de metal partes. Ha habido un informe de un cliente que descubrió una pieza intacta de equipo metálico en el Weis Quality Cookies and Cream Helado (48 oz).

Existe la preocupación de que una pieza adicional de equipo presente en el producto o productos de helado pueda presentar un peligro de asfixia. El producto de galletas de calidad Weis y helado de crema (en envases de 48 oz) ha sido eliminado de la venta. Fue vendido en 197 tiendas Weis Markets en Pensilvania, Maryland, Virginia, Nueva Jersey, Nueva York, Delaware y Virginia Occidental.

El helado Weis Quality Cookies and Cream se envasa en un recipiente de 48 onzas con un UPC de 041497-01253 y con una venta por fecha de 10/28/21. Esto fue producido el 28/10/2020 y lanzado a la venta el 29/10/2020. La venta por fecha se encuentra en la parte inferior del contenedor. En esta versión se ha incluido un ejemplo de la etiqueta.

Los clientes que hayan comprado este producto pueden devolverlo para un reembolso completo. El helado a granel de vainilla de Klein se envasa en recipientes de 3 galones con un sello de código 0302 y no está destinado a la venta al por menor. Este producto fue vendido a un establecimiento minorista en Nueva York y ha sido retirado de la venta. Los productos adicionales para helados envasados el 28/10/2020 incluyeron Galletas y Cream Dairy Bulk de Klein — 665 recipientes, y Graham Slam Bulk de Nelson — 286 recipientes.

Estos artículos están empaquetados en contenedores a granel de 3 galones con un sello de código 0302 y no están destinados a la venta al por menor. Fueron almacenados en un almacén y no han sido distribuidos. Los clientes que necesiten información adicional pueden ponerse en contacto con el Servicio de atención al cliente de Weis al 1-866-999-9347 de lunes a viernes de 8:00 a. m. a 5pm EST.

Consulta los detalles completos de la retirada en fda.gov

Fuente: FDA
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Subway, Callabelridge Court, Charlotte, Carolina del Norte, Estados Unidos

Síntomas: Nausea Vomiting Dizziness
Subway, 9820 Callabridge Ct, Charlotte, NC 28216, USA

23 de enero de 2021 3:50

“Anoche comí un submarino de albóndigas. Pedí dos. Preguntó si lo quería con salsa pesada. Mencioné que sí, pero poco sabía que las albóndigas estaban contaminadas. Sabía raro y el sabor metálico después. En menos de 20 minutos vomité mis entrañas. Empecé a sentirme mareado y mi brazo derecho empezó... Ver mása hormigueo lo que significa que está en mi torrente sanguíneo. Mi estómago está cansado mientras hablo. El sándwich fue envenenado o carnes obsoletas o mayonesa en sándwich estaba contaminada. Nunca volveré a comer de otro restaurante. No puedo creer que la gente te sirva comida contaminada. Guardé los sándwiches restantes como prueba para ser examinada. Alguien tiene que contestarme de esta manera. Ver menos
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Chipotle Mexican Grill, Nueva Jersey 17, East Rutherford, New Jersey, Estados Unidos

Síntomas: Diarrhea Nausea Vomiting Dehydration
Chipotle Mexican Grill, 40 New Jersey 17, East Rutherford, 07073 New Jersey, United States

23 de enero de 2021 16:59

“Mi hija comió el cuenco de Burrito Steak con filete, frijoles negros, arroz blanco, salsa de tomate fresco, salsa de maíz asado, queso y lechuga romana. Esto fue lo único que mi hija comió todo el día, y terminó enfermándose violentamente con intoxicación alimentaria a la mañana siguiente tan pronto... Ver máscomo se despertó, y vomitó 15-20 veces donde se deshidrató tanto que tuvimos que llevarla a la sala de emergencias. El médico determinó que fue una enfermedad transmitida por alimentos o intoxicación lo que causó su condición. Así que creo que había algo malo con uno de los ingredientes en ese cuenco de burrito de carne que le dio la intoxicación alimentaria. (Que pedimos para ella el jueves 21 de enero de 2021).
Sólo quería informarle de eso, ya que voy a contactar con el departamento de salud local también. Mi hija comió el cuenco de Burrito Steak con filete, frijoles negros, arroz blanco, salsa de tomate fresco, salsa de maíz asado, queso y lechuga romana. Esto fue lo único que mi hija comió todo el día el JUEVES 21 de ENERO, y terminó enfermándose violentamente con intoxicación alimentaria a la mañana siguiente del viernes 22 de enero tan pronto como se despertó, y vomitó 15-20 veces donde se deshidrató tanto que tuvimos que llevarla a la sala de emergencias. El médico determinó que fue una enfermedad transmitida por alimentos o intoxicación lo que causó su condición. Así que creo que había algo malo con uno de los ingredientes en ese cuenco de burrito de carne que le dio la intoxicación alimentaria. (Que pedimos para ella el jueves 21 de enero de 2021).
Sólo quería informarle de eso, ya que voy a contactar con el departamento de salud local también.
A toda mi familia le encanta, así que esto fue bastante molesto, y le causó un inmenso dolor y estrés y ansiedad para mí ser su madre y verla en el hospital.
Viernes por la mañana del 22 de enero de 2021
Ver menos
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Visita al doctor: Si
Diagnóstico: ER

Jack in the Box, 15114 Pacific Avenue South, Tacoma, WA, Estados Unidos da América

Síntomas: Nausea Diarrhea Other Cramps
Jack in the Box, 15114 Pacific Ave S, Tacoma, WA 98444, USA

30 de diciembre de 2020 9:07

“Ordenó el Chick N Tator Munchie Meal alrededor de la medianoche. Se fue a la cama y se despertó alrededor de las 5 de la mañana con calambres diarrea y náuseas. Ver menos
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KFC Kriel, Heinrich Street, Kriel, Mpumalanga, Sudáfrica

Síntomas: Diarrhea
KFC Kriel, Shop 57C, Kriel Megamark Shopping Centre Corner Andre Bronwyn &, Heinrich St, Kriel, 2271, South Africa

30 de diciembre de 2020 2:15

“Alas moñadas Familia de 5 Ver menos
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