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Brotes

Seattle y el Departamento de Salud Pública del Condado de King anunciaron que están investigando un brote de E. coli productora de toxina Shiga (también conocida como STEC) asociado con diarrea y dolor abdominal en el restaurante mexicano Torero's ubicado en 920 N 10th St, Renton, WA... Ver más 98057.

Desde el 5 de septiembre de 2022, 3 personas de 3 fiestas diferentes informaron que se enfermaron después de comer alimentos de este lugar el 3 de septiembre de 2022 y el 7 de septiembre de 2022. No han identificado a ningún empleado enfermo. No se han reportado hospitalizaciones ni muertes en este momento. Salud Pública no ha identificado cómo se propagó la STEC dentro del restaurante. Esto no es infrecuente en los brotes de STEC, ya que la bacteria se puede propagar a través de alimentos contaminados, superficies ambientales y de persona a persona. La investigación continúa.

En caso de que experimente síntomas de E. coli, como diarrea acuosa (a menudo con sangre), vómitos, calambres estomacales y fiebre leve, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes en forma temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.

Fuente: kingcounty.gov
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El Centro Europeo para la Prevención y el Control de Enfermedades anunció que se han notificado grupos y brotes del genotipo IB del virus de la hepatitis A (HAV) con cuatro secuencias de HAV únicas pero estrechamente relacionadas en seis países de la Unión Europea (UE) y... Ver más en el Reino Unido (Reino Unido).

Al 29 de septiembre de 2022, se habían identificado 303 casos con cepas del VHA idénticas o estrechamente relacionadas en Austria (7), Alemania (8), Hungría (161), los Países Bajos (8), Eslovenia (35), Suecia (8) y el Reino Unido (76). En la actualidad, los datos epidemiológicos y microbiológicos disponibles sugieren que se ha producido la transmisión de persona a persona, y posiblemente también a través de alimentos contaminados.

El 15 de febrero de 2022, Hungría notificó un brote del genotipo IB del VHA y el primer caso comenzó a principios de diciembre de 2021. Hasta la fecha, se han confirmado 161 casos (139 hombres y 22 mujeres) de esta cepa en el Laboratorio Nacional de Referencia sobre Hepatitis de Hungría. El número semanal de casos de hepatitis A notificados ha estado disminuyendo desde junio de 2022. En julio de 2022, se sospechó que se había producido un brote de transmisión alimentaria relacionado con un restaurante de Hungría, donde 16 personas contrajeron la infección por el VHA y el IB. Algunos de los pacientes informaron haber consumido sopa fría hecha con bayas congeladas.

En el Reino Unido, no se ha identificado una fuente clara de infección, pero las investigaciones epidemiológicas realizadas hasta ahora indican posibles infecciones transmitidas por los alimentos, además de la transmisión de persona a persona.

Alemania, los Países Bajos y Suecia han notificado un total de 9 casos infectados con cepas que coinciden con las secuencias de la cepa del Reino Unido. Las investigaciones de estos casos no encontraron ningún factor de riesgo claro de infección, como el historial de viajes o el consumo de bayas. Se están llevando a cabo más investigaciones.

Si tiene síntomas de hepatitis A, como fiebre, ictericia, náuseas, heces de color arcilla, orina oscura, malestar, molestias abdominales o vómitos, es importante que lo informe. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes en forma temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.

Fuente: ecdc.europa.eu
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Los CDC, junto con la FDA y sus socios estatales y locales, están investigando un brote multiestatal de infecciones por Listeria monocytogenes relacionadas con los productos de queso blando Brie y Camembert fabricados por Old Europe Cheese, Inc.

Al 28 de septiembre de 2022, se habían notificado... Ver más seis casos de personas infectadas por la cepa de Listeria monocytogenes del brote en seis estados (CA, GA, MA, MI, NJ, TX), cinco personas habían sido hospitalizadas y no se había notificado ninguna muerte. Las muestras de personas enfermas se recolectaron del 6 de agosto de 2017 al 5 de agosto de 2022. La investigación continúa.

El 30 de septiembre de 2022, Old Europe Cheese, Inc. retiró su queso brie y camembert. La empresa también ha dejado temporalmente de producir estos quesos. Los productos retirados del mercado son queso brie y camembert elaborado por Old Europe Cheese, Inc., que se vende con varias marcas:

Oso negro
Bloque y barril
Charmant
Adoquín
Tour culinario
Fredericks
Tomillo fresco
Granjas de Glenview
Bien y reúna
De Heinen
Juana de Arco
La Bonne Vie
Lidl
La vida en Provenza
Mercado 32
De Matrie
Metropolitano
prestigio
Primo Taglio
Queso de manzana roja
Renny Picot
Saint Randeaux
San Rocco
El sabor de la inspiración
Comerciante Joe

Y se vende en tiendas de todo el país en los Estados Unidos y México:

Albertsons
Safeway
Meijer
De Harding
De Shaw
Price Chopper
Cesta de mercado
De Raley
Save Mart
Alimentos gigantes
Deténgase y compre
Tomillo fresco
Lidl
Brotes
Alimentos atenienses
Alimentos integrales

Los consumidores, los restaurantes y los minoristas no deben comer, vender ni servir los productos retirados del mercado y deben tirarlos a la basura; esto incluye las fechas de caducidad que van del 28 de septiembre de 2022 al 14 de diciembre de 2022, y todos los sabores y cantidades. Consulta el aviso de retirada para obtener una lista completa de los nombres de los productos, los códigos UPC y las tiendas.

En caso de que experimente síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes en forma temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica. Si los síntomas persisten, busque atención médica.

Fuente: cdc.gov
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La FDA está investigando actualmente un brote de Salmonella Litchfield. Al 28 de septiembre de 2022, se había notificado un total de 28 personas infectadas por Salmonella Litchfield. Hasta el día de hoy, no se ha vinculado ningún producto específico a esta investigación. La investigación continúa.

La... Ver más mayoría de las personas infectadas con Salmonella comenzarán a presentar síntomas entre 12 y 72 horas después de la infección. La enfermedad, la salmonelosis, suele durar de cuatro a siete días y la mayoría de las personas se recupera sin tratamiento. La mayoría de las personas con salmonelosis presentan diarrea, fiebre y cólicos abdominales. Los casos más graves de salmonelosis pueden incluir fiebre alta, dolores de cabeza, letargo, sarpullido, sangre en la orina o las heces y, en algunos casos, pueden llegar a ser mortales.

Algunas recomendaciones de la FDA para prevenir las enfermedades de transmisión alimentaria en el hogar:
- Lávese las manos y las superficies con frecuencia.
- Separe las carnes crudas de otros alimentos.
- Cocine a la temperatura adecuada.
- Enfríe y refrigere los alimentos rápidamente.

En caso de que experimente síntomas de Salmonella, como diarrea, calambres abdominales y fiebre, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes en forma temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.

Fuente: fda.gov
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Los CDC emitieron una alerta a los viajeros debido a una cepa de Salmonella Newport multirresistente en México. Reportan que algunos viajeros que han pasado un tiempo en México se han infectado con Salmonella Newport multirresistente (MDR). Muchos viajeros con infecciones por Salmonella Newport, MDR, informaron haber... Ver más comido carne de res, queso (incluido el queso fresco y Oaxaca), carne seca o carne seca antes de enfermarse. Esta Salmonella MDR ha desarrollado la capacidad de derrotar a los medicamentos diseñados para matarlos. Las infecciones por Salmonella MDR pueden ser difíciles de tratar.

Los CDC recomiendan a las personas que planean viajar a México que sigan estas recomendaciones para prevenir la infección por Salmonella:
- Siga hábitos seguros de comer, beber, cocinar y manipular los alimentos para ayudar a reducir las probabilidades de enfermarse mientras viaja.
- Tenga en cuenta que la carne seca y otros productos de carne seca pueden causar enfermedades si no se preparan de forma segura. Si no sabe si la carne seca se preparó de manera segura, considere no comerla.
- Manipule y cocine la carne de forma segura cuando la prepare en casa.
- Lávese bien las manos con agua y jabón antes de comer, antes y después de tocar los alimentos y después de ir al baño.

NO HAGA LO SIGUIENTE:
- Coma carne de res que pueda estar cruda o poco cocida.
- Coma queso blando que pueda estar hecho de leche cruda o sin pasteurizar.
- Coma alimentos preparados por alguien que esté enfermo o que haya estado enfermo recientemente.
- Prepara comida para otras personas mientras estés enfermo.

En caso de que experimente síntomas de Salmonella, como diarrea, calambres abdominales y fiebre, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes en forma temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.

Fuente: wwwnc.cdc.gov
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El Departamento de Salud del Condado de McHenry está investigando un brote de una enfermedad gastrointestinal relacionada con el Distrito de Cobb de Washington, ubicado en 1204 N. Green Street, McHenry, IL. Han recibido quejas de 13 personas que se enfermaron después de comer en el establecimiento.... Ver más El MCDH continúa investigando el origen y el tipo de brote en este momento.

La MCDH aconseja a quienes comieron en el establecimiento de alimentos del 29 de agosto al 13 de septiembre que completen una encuesta para ayudar a la MCDH a recopilar datos que ayuden a determinar la causa de esta enfermedad.

En caso de que experimente síntomas de intoxicación alimentaria, como náuseas, vómitos, diarrea y calambres estomacales, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes en forma temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.

Fuente: mchenrycountyil.gov
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La Seguridad Alimentaria de Nueva Zelanda ha emitido una advertencia a los consumidores, especialmente a los que tienen daño hepático crónico, a los ancianos y a las personas embarazadas, para que consideren tomar precauciones adicionales al comer bayas congeladas para minimizar el riesgo de hepatitis A.

Recientemente... Ver más se han enterado de 3 casos de hepatitis A, todos los cuales consumen regularmente bayas congeladas importadas y están relacionados con el genotipado del virus. También se mencionó que, si bien no hay suficiente información sobre una marca específica para iniciar una retirada específica de un producto, las pruebas de los casos y de la experiencia internacional indican un riesgo de exposición a la hepatitis A por el consumo de bayas congeladas importadas.

New Zealand Food Safety aconseja a las personas que sean conscientes de los riesgos y que, si comen bayas congeladas, tomen las siguientes precauciones durante el embarazo, si son personas de edad avanzada o tienen daño hepático crónico:
- Hierva brevemente las bayas congeladas antes de comerlas, o
- Asegúrese de que las temperaturas de cocción superen los 85 °C durante 1 minuto.
- Lávese las manos antes de comer y preparar alimentos.

Si tiene síntomas de hepatitis A, como fiebre, ictericia, náuseas, heces de color arcilla, orina oscura, malestar, molestias abdominales o vómitos, es importante que lo informe. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes en forma temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.

Fuente: mpi.govt.nz
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Los CDC, funcionarios de salud pública y reguladores de varios estados y el USDA-FSIS están investigando un brote multiestatal de E. coli O157:H7 relacionado con carne molida en los kits de comida HelloFresh. Al 12 de septiembre de 2022, se habían reportado siete personas en 6 estados... Ver más (Maryland, Nueva Jersey, NY, PA, VA y WA). Seis personas han sido hospitalizadas y ninguna ha desarrollado el síndrome urémico hemolítico, una afección grave que puede provocar insuficiencia renal. No se han reportado muertes. Las enfermedades comenzaron en fechas que van del 8 de junio de 2022 al 17 de agosto de 2022

Los kits de comida, que pueden incluir carne molida contaminada, se enviaron a los consumidores del 2 al 21 de julio de 2022. Se envasó en paquetes de plástico de 10 onzas envasados al vacío dentro de una variedad de kits de comida HelloFresh. La carne estaba etiquetada como «CARNE MOLIDA 85% MAGRA/ 15% GRASA». Los paquetes tienen «EST.46841» dentro de la marca de inspección del USDA y «EST #46841 L1 22 155» o «EST #46841 L5 22 155» en el lateral del empaque.

Los CDC recomiendan a las personas que revisen su congelador si congelaron alguna de las carnes molidas de los kits de comida de HelloFresh que coinciden con la descripción anterior. Si lo tiene en su casa, no lo coma y tírelo a la basura.

En caso de que experimente síntomas de E. coli, como diarrea acuosa (a menudo con sangre), vómitos, calambres estomacales y fiebre leve, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes en forma temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.

Fuente: cdc.gov
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La FDA está investigando actualmente un brote de Listeria monocytogenes. Al 14 de septiembre de 2022, se había notificado un total de 6 personas infectadas por Listeria monocytogenes. Hasta el día de hoy, no se ha vinculado ningún producto específico a esta investigación. La investigación continúa.

Según... Ver más los CDC, la listeriosis es una infección grave, generalmente causada por el consumo de alimentos contaminados con la bacteria Listeria monocytogenes, y los brotes de Listeria suelen estar relacionados con productos y productos lácteos. Es más probable que esta enfermedad enferme a las mujeres embarazadas y a sus recién nacidos, a los adultos de 65 años o más y a las personas con sistemas inmunitarios debilitados. Otras personas pueden infectarse con Listeria, pero rara vez se enferman gravemente.

Algunas recomendaciones de los CDC para prevenir la listeriosis:

- No coma brotes de ningún tipo crudos o ligeramente cocidos (incluidos brotes de alfalfa, trébol, rábano y frijol mungo).
- No permita que el jugo de los paquetes de salchichas y embutidos entre en contacto con otros alimentos, utensilios y superficies de preparación de alimentos. Para las personas con mayor riesgo, evite comer salchichas, fiambres, embutidos, otros embutidos o salchichas secas o fermentadas, a menos que se calienten a una temperatura interna de 165 °F o hasta que estén calientes al vapor justo antes de servirlas. Lávese las manos después de manipular salchichas, embutidos y embutidos
- Consuma únicamente leche y productos lácteos pasteurizados, como queso blando, helado y yogur. Busque la palabra «pasteurizado» en la etiqueta. En caso de duda, ¡no lo compres!
- Coma el melón cortado inmediatamente o refrigérelo. Deseche los melones cortados que se hayan dejado a temperatura ambiente durante más de 4 horas.

En caso de que experimente síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes en forma temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica. Si los síntomas persisten, busque atención médica.

Fuente: fda.gov
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El equipo de Salud y Seguridad Ambiental de SDSU está trabajando en estrecha colaboración con la Agencia de Salud y Servicios Humanos del Condado de San Diego para investigar un brote de E. coli (STEC) en la Universidad Estatal de San Diego. El 6 de septiembre, los... Ver más Servicios de Salud Estudiantil notificaron a la comunidad de SDSU 2 casos de E. coli productora de toxina Shiga (STEC) en la comunidad estudiantil en 1 estudiante residencial y 1 no residencial. Estos estudiantes comenzaron a experimentar síntomas el 27 y 29 de agosto, respectivamente. En este momento, no se ha identificado una fuente de alimento específica para ninguno de estos casos.

En caso de que experimente síntomas de E. coli, como diarrea acuosa (a menudo con sangre), vómitos, calambres estomacales y fiebre leve, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de forma temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: sacd.sdsu.edu
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