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Épidémies

La croisière Koningsdam de Holland America Line a signalé une épidémie de norovirus, touchant 98 passagers et 12 membres d'équipage au cours de son voyage du 17 février au 24 mars 2024.

Le Koningsdam, lors de son 286e voyage, transportait 2 522 passagers et 961 membres d'équipage.... Voir plus Les personnes touchées, représentant 3,89 % des passagers et 1,25 % de l'équipage, ont signalé des symptômes prédominants de diarrhée et de vomissements, compatibles avec l'infection par le norovirus. La croisière a traversé différents endroits, mais les zones spécifiques où l'épidémie s'est produite n'ont pas été divulguées.

L'épidémie a été découverte lorsque le nombre de cas de maladies gastro-intestinales à bord du navire a commencé à augmenter de manière significative. En réponse, Holland America Line a renforcé ses procédures de nettoyage et de désinfection conformément au plan de prévention et d'intervention en cas d'épidémie du navire. Des échantillons de selles ont été prélevés sur les malades à des fins d'analyse, et les personnes touchées ont été isolées pour empêcher la propagation du virus. Le programme d'assainissement des navires (VSP) surveille la situation à distance, notamment en passant en revue la réponse du navire aux épidémies et les procédures d'assainissement.

Le norovirus est très contagieux et se transmet facilement d'une personne à l'autre, principalement par voie orale/fécale. Étant donné que le désinfectant pour les mains n'agit PAS contre ce virus, il est important de se laver les mains fréquemment avec du savon. Utilisez de l'eau de javel pour nettoyer et désinfecter les surfaces.

Si vous présentez des symptômes liés au norovirus, tels que des vomissements, de la diarrhée, des maux d'estomac et des nausées, signalez-le dès maintenant. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin

Une source : cdc.gov
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Zobel Ethiopian Cuisine, un restaurant situé à Seattle, a été associé à une récente épidémie de maladies gastro-intestinales. L'incident, qui serait causé par une toxine bactérienne, a touché deux personnes de ménages distincts qui ont déclaré être tombées malades le 4 mars 2024. Aucun employé malade n'a... Voir plus été identifié au restaurant.

L'épidémie a été étudiée par le service de santé publique du comté de King, qui a identifié des symptômes et le moment de l'apparition de la maladie suggérant la présence d'une toxine bactérienne, telle que Clostridium perfringens ou Bacillus cereus. L'ingrédient alimentaire ou la boisson exacte à l'origine des maladies n'a pas été identifié, ce qui est courant lors d'épidémies associées à des toxines bactériennes. Les deux personnes touchées ont présenté des symptômes correspondant à une toxine bactérienne, notamment des nausées, des vomissements, de la diarrhée, des crampes abdominales, des frissons et des courbatures.

Des enquêteurs en santé environnementale ont visité le restaurant le 11 mars 2024 et ont identifié des facteurs de risque potentiels liés à la croissance de toxines bactériennes, notamment un refroidissement inadéquat des aliments et une réfrigération inadéquate. Des mesures correctives ont été mises en œuvre immédiatement et les enquêteurs ont dispensé une formation sur les procédures de refroidissement appropriées pour les aliments cuits.

Si vous ou un proche êtes blessé ou si vous présentez des symptômes, il est important de le signaler. Le signalement peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce, à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées et à permettre une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : kingcounty.gov
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La FDA a émis une alerte concernant certaines moules de Terre-Neuve, au Canada, en raison d'une contamination potentielle. Les moules touchées ont été récoltées par Allen's Fisheries, Ltd. et distribuées dans divers États, dont le Connecticut, la Floride, le Maryland, le Massachusetts, le New Jersey, New York... Voir plus et la Pennsylvanie.

Le 1er mars 2024, le ministère de la Santé du New Jersey a informé la FDA d'une épidémie de maladie associée à la consommation de certaines moules. L'avertissement de la FDA concerne les moules récoltées le 7 février 2024 (date julienne 24038), dans la zone de récolte AQ # 15 de Terre-Neuve, avec une date de récolte finale du 18 février 2024 (date julienne 24049). Les moules ont été expédiées aux distributeurs le 21 février 2024 ou vers cette date (date julienne 24052).

Les restaurants et les détaillants ne doivent pas servir ni vendre des moules potentiellement contaminées. Les restaurants et les détaillants doivent éliminer tous les produits en les jetant à la poubelle ou en contactant leurs distributeurs pour organiser leur retour et leur destruction. Les consommateurs ne devraient pas manger de moules potentiellement contaminées. Les consommateurs qui présentent des symptômes doivent contacter leur fournisseur de soins de santé pour signaler leurs symptômes et recevoir des soins.

Si vous ou un proche êtes blessé ou si vous présentez des symptômes, il est important de le signaler. Le signalement peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce, à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées et à permettre une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : fda.gov
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Le département de la santé du comté d'Erie a identifié un cas d'hépatite A chez un employé du restaurant Cracker Barrel situé au 7810 Interstate Dr., dans le canton de Summit, dans le comté d'Erie, en Pennsylvanie.

Les clients qui ont fréquenté l'établissement entre le 30 janvier... Voir plus et le 21 février sont invités à surveiller l'apparition de symptômes de la maladie. Les clients qui ont dîné sur place ou commandé des plats à emporter au restaurant entre le 10 et le 21 février sont invités à se faire vacciner contre l'hépatite A dès que possible en raison d'une exposition potentielle.

Les symptômes de l'hépatite A peuvent se manifester de deux à sept semaines après l'exposition. Ces symptômes incluent la fatigue, la perte d'appétit, les nausées, les maux d'estomac, la diarrhée, les urines foncées, les douleurs articulaires ou la jaunisse. La durée de ces symptômes peut varier de quelques semaines à plusieurs mois. Si des symptômes apparaissent, les personnes sont invitées à consulter immédiatement un médecin.

Si vous présentez des symptômes d'hépatite A, il est important de les signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : yourerie.com
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La santé et les services sociaux du Dakota du Nord (HHS) ont publié une alerte publique concernant une exposition potentielle à l'hépatite A au Memorial Union Chick-fil-A de l'Université du Dakota du Nord (UND) à Grand Forks. L'alerte fait suite à la confirmation d'un cas d'hépatite A... Voir plus chez un travailleur de l'alimentation, probablement exposé lors d'un voyage hors de l'État. Aucun autre cas n'a été identifié pour le moment.

Le HHS a déterminé que les personnes qui ont consommé de la nourriture au restaurant Chick-fil-A mentionné aux dates et heures suivantes en janvier et février 2024 peuvent avoir été exposées à l'infection contagieuse du foie :

- 15 janvier 2024 : 17 h à 21 h
- 16 janvier 2024 : 11 h - 14 h 15
- 17 janvier 2024 : 17 h à 21 h 45
- 22 janvier 2024 : 17 h à 21 h 30
- 23 janvier 2024 : 11 h à 14 h
- 24 janvier 2024 : 17 h à 21 h 30
- 26 janvier 2024 : 17 h à 21 h 30
- 4 février 2024 : 17 h à 20 h
- 6 février 2024 : 11 h à 14 h
- 7 février 2024 : 17 h à 20 h 45

Les personnes qui ne savent pas si elles ont mangé de la nourriture provenant de l'UND Memorial Union Chick-fil-A aux dates spécifiées peuvent vérifier les achats par carte de crédit ou consulter les dossiers de leur application de livraison de nourriture. Le HHS indique que la meilleure méthode de prévention pour les personnes exposées est de recevoir un vaccin contre l'hépatite A dès que possible. Les personnes qui ont déjà reçu deux doses du vaccin ou qui ont déjà eu l'hépatite A dans le passé n'ont pas besoin d'être vaccinées. Le vaccin doit idéalement être administré dans les deux semaines suivant l'exposition pour une efficacité maximale.

Aux États-Unis, des cas d'hépatite A peuvent survenir en raison de la consommation d'aliments ou de boissons contaminés, d'un contact interpersonnel ou d'autres expositions à haut risque. Les symptômes, notamment de la fièvre, de la fatigue, une perte d'appétit, des nausées, des malaises abdominaux, des urines foncées, des selles pâles ou un ictère, peuvent apparaître 15 à 50 jours (en moyenne un mois) après l'exposition. La santé publique de Grand Forks organisera une clinique gratuite de vaccination contre l'hépatite A pour les personnes exposées le dimanche 18 février à l'UND Memorial Union.

Si vous présentez des symptômes d'hépatite A, il est important de les signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : hhs.nd.gov
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Une épidémie d'E. coli a été associée à des produits de fromage cheddar cru de marque RAW FARM. Le fromage, produit par RAW FARM, LLC, de Fresno, en Californie, est soupçonné d'être la source fréquente des infections. Au 16 février 2024, 10 personnes avaient confirmé leur infection... Voir plus en Californie (4), au Colorado (3), au Texas (1) et en Utah (2). Quatre patients ont été hospitalisés, l'un d'entre eux présentant un syndrome hémolytique et urémique (SHU), une affection grave pouvant entraîner une insuffisance rénale. Aucun décès n'a été signalé. Les produits ont été vendus chez des détaillants à travers le pays.

Les produits Raw Fram liés à cette épidémie sont les suivants :
- Saveur originale : blocs et emballages déchiquetés de toutes tailles
- Cheddar avec arôme de jalapeño ajouté : blocs de toutes tailles et emballages râpés

Des personnes malades ont déclaré avoir acheté du cheddar cru de marque RAW FARM au Sprouts Farmers Market et à Bristol Farms. En réponse à l'enquête, l'entreprise a procédé au rappel de certains lots de fromages dont la durée de conservation est actuellement en cours. L'enquête est en cours pour déterminer la source de contamination et si d'autres produits sont liés à des maladies.

Si vous présentez des symptômes d'E. coli tels qu'une diarrhée aqueuse (souvent sanglante), des vomissements, des crampes d'estomac et une légère fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : fda.gov
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304


Une épidémie de salmonelle a été liée à des viandes de charcuterie vendues dans tout le pays sous diverses marques, notamment Aldi, Beretta, Black Bear, Busseto, Culinary Tour, Dietz and Watson, Lidl, Publix et Salumi Artigianali. Au 15 février 2024, 87 personnes dans 30 États étaient tombées... Voir plus malades et 18 hospitalisations avaient été signalées. Les États mentionnés dans l'enquête sont AZ, CA, CO, CT, FL, ID, IL, IA, KY, LA, MD, MA, MI, MN, MO, NE, NJ, NY, ND, OH, OK, OR, PA, TN, TX, UT, VT, VA, WA et WI.

L'épidémie fait actuellement l'objet d'une enquête active, impliquant les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), les responsables de la santé publique et de la réglementation de plusieurs États, ainsi que le Service de sécurité et d'inspection des aliments (USDA-FSIS) du ministère américain de l'Agriculture. Les produits à base de viande de charcuterie de Fratelli Beretta ont été identifiés comme étant à l'origine des infections. Depuis la dernière mise à jour, 40 autres maladies ont été signalées. Les maladies ont débuté à des dates allant du 20 novembre 2023 au 20 janvier 2024. Aucun décès n'a été signalé.

Le séquençage du génome entier a montré qu'il s'agissait d'une souche de Salmonella différente de celle des personnes malades lors de cette épidémie et de l'antipasto collecté par le ministère de la Santé du Minnesota. Le nombre réel de personnes malades touchées par cette épidémie est probablement beaucoup plus élevé que le nombre déclaré, car de nombreuses personnes se rétablissent sans soins médicaux et ne sont pas testées pour Salmonella.

Si vous présentez des symptômes de Salmonella tels que diarrhée, crampes abdominales et fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : cdc.gov
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306


Le CDC et la FDA enquêtent sur une épidémie alimentaire liée à certains produits de purée de pommes et de compote de pommes contenant de la cannelle. L'épidémie a été liée à des taux élevés de plomb dans le sang chez les enfants. Les tests de produits... Voir plus de la FDA ont révélé des niveaux élevés de chrome, en plus du plomb, dans les échantillons de cannelle et les produits en sachet de compote de pommes rappelés. Le CDC a reçu des rapports de 44 États, avec un total de 422 cas, dont 101 cas confirmés, 284 cas probables et 37 cas suspects.

L'agence a découvert des niveaux élevés de plomb et de chrome dans la purée de pommes et les produits à base de compote de pommes contenant de la cannelle. La forme exacte du chrome dans les produits rappelés n'est pas claire, mais le chromate de plomb, un cancérogène connu, a déjà été signalé comme contaminant dans les épices et les aliments. Les effets sur la santé de la consommation d'aliments contaminés par des composés du chrome tels que le chromate de plomb ne sont pas bien compris, mais ils peuvent inclure une irritation et des ulcères de l'estomac et de l'intestin grêle, ainsi qu'une anémie.

L'enquête est en cours et il est conseillé aux consommateurs de jeter tous les produits concernés et de consulter leur professionnel de santé s'ils ont consommé l'un des articles rappelés.

Si vous ressentez des symptômes après avoir consommé ce produit, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : cdc.gov
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303


Le Service de sécurité et d'inspection des aliments (FSIS) du ministère américain de l'Agriculture a émis une alerte de santé publique concernant les produits à base de viande et de volaille contenant des produits laitiers réglementés par la FDA, qui ont été rappelés par Rizo-Lopez Foods en... Voir plus raison d'une contamination potentielle par Listeria monocytogenes. L'alerte concerne les produits portant la marque d'inspection de l'USDA, qu'il est conseillé aux consommateurs de ne pas consommer. Aucun effet indésirable lié à la consommation de ces produits n'a été confirmé.

Le problème a été découvert lorsque des établissements ont informé le FSIS qu'ils utilisaient des produits laitiers potentiellement contaminés réglementés par la FDA provenant de Rizo-Lopez Foods pour fabriquer les produits à base de volaille. La FDA poursuit son enquête sur les produits laitiers fabriqués par Rizo-Lopez Foods.

Le rappel concerne diverses marques et produits, notamment Amazon Kitchen, RICO, Custom Made Meals et Trader Joe's, entre autres. Les produits proposés vont des burritos au poulet, des enchiladas avec différentes sauces, des piments jalapeno enrobés de bacon et des bols d'elote au poulet. Ces articles sont connus pour avoir des codes de lot, des dates de production et des dates limites de consommation spécifiques, ce qui indique une portée de rappel ciblée. De nombreux produits ont été distribués dans tout le pays aux États-Unis et d'autres dans des États spécifiques. Consultez le lien ci-dessous pour plus de détails.

Le FSIS craint que certains des produits concernés ne se trouvent encore dans les réfrigérateurs ou les congélateurs des consommateurs ou des détaillants. Les consommateurs qui ont acheté ces produits sont priés de ne pas les consommer, et les détaillants sont priés de ne pas les servir ni de les vendre. Ces produits doivent être jetés ou retournés au lieu d'achat.

Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : fsis.usda.gov
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304


SK Food Group a émis une alerte de santé publique concernant ses produits de burrito à la volaille prêts à manger contenant des produits laitiers réglementés par la FDA qui ont été rappelés par Rizo-Lopez Foods, en raison de préoccupations quant à la contamination de ces produits... Voir plus par Listeria monocytogenes. Les produits ont été distribués dans tout le pays aux États-Unis. Aucun effet indésirable lié à la consommation de ces produits n'a été confirmé.

La consommation d'aliments contaminés par L. monocytogenes peut provoquer la listériose, une infection grave qui touche principalement les personnes âgées, les personnes dont le système immunitaire est affaibli, les femmes enceintes et leurs nouveau-nés. Plus rarement, les personnes ne faisant pas partie de ces groupes à risque sont touchées. La listériose peut provoquer de la fièvre, des douleurs musculaires, des maux de tête, une raideur de la nuque, de la confusion, une perte d'équilibre et des convulsions parfois précédées de diarrhée ou d'autres symptômes gastro-intestinaux. Une infection invasive se propage au-delà du tractus gastro-intestinal. Chez les femmes enceintes, l'infection peut provoquer des fausses couches, des mortinaissances, un accouchement prématuré ou une infection potentiellement mortelle du nouveau-né.

Le produit concerné est le 10,53 oz. « Amazon Kitchen, burrito au poulet et au chili vert avec riz, haricots noirs et monterey jack ». Les articles ont été produits entre le 20 juin 2023 et le 30 décembre 2023, les dates de péremption commençant par 0764, 1384, 1394 et 2694 avec des dates d'expiration du 16/03/24, du 17/05/24, du 18/05/24 et du 25/09/24.

Le FSIS craint que certains produits ne se trouvent dans les réfrigérateurs des consommateurs ou dans les congélateurs des détaillants. Les consommateurs qui ont acheté ces produits sont priés de ne pas les consommer.

Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : fsis.usda.gov
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