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Diagnóstico: E. Coli
Actualizado: 21 de septiembre de 2023 17:45
¡Responda nuestro cuestionario sobre intoxicación alimentaria!
I got food poisoning, what do I do?
What type of food poisoning do I have?
Do I have food poisoning?
¿Tengo intoxicación alimentaria?
Ai-je une intoxication alimentaire?
¿Qué tipo de intoxicación alimentaria tengo?
Me intoxiqué con la comida, ¿qué hago?
Quel type d'intoxication alimentaire ai-je?
J'ai eu une intoxication alimentaire, que dois-je faire?
Tenho intoxicação alimentar?
Que tipo de intoxicação alimentar eu tenho?
Eu tenho intoxicação alimentar, o que eu faço?
Habe ich eine Lebensmittelvergiftung?
Welche Art von Lebensmittelvergiftung habe ich?
Ich habe eine Lebensmittelvergiftung, was soll ich tun?
El Departamento de Salud del Condado de McHenry (MCDH) y el Distrito Escolar Comunitario 158 de Huntley anunciaron la investigación de un brote reciente de E. coli productora de toxina Shiga (STEC) en la escuela secundaria de Huntley. Ha habido seis casos confirmados de STEC, todos relacionados... Ver más con estudiantes. El caso inicial se detectó el domingo 17 de septiembre. Hasta la fecha, se desconoce el origen de las enfermedades. El MCDH está supervisando la situación para detectar posibles casos; no se conoce ningún otro caso de STEC en el condado de McHenry fuera de este brote.
Los funcionarios de la escuela secundaria de Huntley están colaborando con el MCDH y continúan examinando las posibles exposiciones tanto dentro como fuera de la escuela, ya que la fuente del brote sigue sin identificarse. Debido a las características altamente contagiosas de la E. coli, se recomienda a los estudiantes que se laven las manos con regularidad. La escuela también ha adoptado medidas preventivas para mantener un entorno seguro, como colocar letreros de lavado de manos alrededor de la escuela e instalar estaciones de desinfección de manos en cada aula y área común.
Para prevenir y detener la propagación de la infección, el MCDH recomienda lavarse las manos con agua y jabón al preparar y comer alimentos, al tener contacto con los animales o su entorno y después de ir al baño o cambiar un pañal; evitar tragar agua de estanques, lagos y piscinas sin tratar; y lavar y cocinar los alimentos adecuadamente y evitar los productos lácteos y jugos no pasteurizados (crudos). Las personas infectadas no deben manipular, preparar ni cocinar alimentos para otras personas hasta 48 horas después de que los síntomas hayan desaparecido.
En caso de que presente síntomas de E. coli, como diarrea acuosa (a menudo sanguinolenta), vómitos, calambres estomacales y fiebre leve, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes a tiempo y evitar que otros sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.
Fuente: mchenrycountyil.gov Ver menos
138
Nordfjord Kjøtt AS ha retirado del mercado determinadas hamburguesas y productos cárnicos picados por una posible contaminación por E. coli (EHEC). Estos productos se han distribuido a las tiendas REMA 1000 de todo el país en Noruega. Estos productos están relacionados con el brote nacional de E.... Ver más coli (EHEC).
Los productos retirados son.
- Hamburguesa clásica
Fecha de producción Fecha de caducidad
12/06/2023 0803,2024
13/06/2023 03/09/2024
07/03/2023 29/03/2024
07/03/2023 30/03/2024
06/07/2023 01/04/2024
- Hamburguesa Prima
Fecha de producción Fecha de caducidad
26/04/2023 21,01,2024
29/06/2023 25/03/2024
04/07/2023 30/03/2024
04/07/2023 30/03/2024
07/05/2023 31/03/2024
11/07/2023 06/04/2024
- Hamburguesa triple con queso
Fecha de producción Fecha de caducidad
30/06/2023 26/03/2024
- Hamburguesa de tocino
Fecha de producción Fecha de caducidad
27/04/2023 10,01,2024
01/05/2023 05/02/2024
- Masa de carne 14%
Fecha de producción Último día de uso
07/03/2023 21/07/2023
- Masa carbonada
Fecha de producción Último día de uso
03/07/2023 25/03/2023
08,03,2023 26/03/2023
10,03,2023 28/03/2023
07/05/2023 23/07/2023
- Masa de pastel de carne
Fecha de producción Último día de uso
27/04/2023 15/05/2023
- Hamburguesa Big Beef
Fecha de producción Último día de uso
07/03/2023 20/07/2023
07/05/2023 22/07/2023
- Hamburguesa jalapeño
Fecha de producción Último día de uso
27/04/2023 14/05/2023
28/06/2023 15/07/2023
No consuma los productos retirados del mercado.
En caso de que presente síntomas de E. coli, como diarrea acuosa (a menudo sanguinolenta), vómitos, calambres estomacales y fiebre leve, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes a tiempo y evitar que otros sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.
Fuente: matportalen.no Ver menos
4
El Instituto Noruego de Salud Pública, la Autoridad Noruega de Seguridad Alimentaria, el Instituto Veterinario y los directores médicos municipales pertinentes siguen investigando un brote nacional de la bacteria gastrointestinal E. coli enterohemorrágica (EHEC), probablemente relacionado con los productos de hamburguesas. Las hamburguesas sospechosas siguen siendo motivo... Ver más de preocupación debido a su potencial para albergar el patógeno, incluso durante los ciclos de congelación.
El brote actual parece ser uno de los mayores brotes de E. coli de Noruega, que involucra a la bacteria gastrointestinal EHEC. El 9 de septiembre de 2023, 15 personas estaban infectadas por el brote. Se enfermaron en julio y agosto de 2023 y todos se infectaron en Noruega: Trøndelag (8), Viken (4), Vestfold y Telemark (2) y Nordland (1). 5 de ellos han desarrollado la grave complicación HUS. La infección ya se ha detectado en 17 personas.
La sospecha sobre las hamburguesas se ha fortalecido tras nuevas entrevistas con pacientes y un extenso trabajo de rastreo en la cadena alimentaria. Los análisis preliminares de dos paquetes de hamburguesas de diferentes pacientes han ayudado a reforzar las sospechas contra las hamburguesas.
Estas bacterias no se eliminan congelando los productos alimenticios, lo que hace que se haga hincapié en la cocción completa de todos los platos de carne, en particular las hamburguesas y otros productos de carne picada.
La bacteria EHEC puede provocar una variedad de síntomas, desde signos no claros hasta casos graves e inmediatos relacionados con diarrea sanguinolenta. En el peor de los casos, la infección por EHEC puede provocar la progresión al síndrome urémico hemolítico (SUH), lo que podría provocar una insuficiencia renal aguda. Es más probable que estos efectos dañinos ocurran en niños, ancianos y personas con un sistema inmunitario debilitado.
En caso de que presente síntomas de E. coli, como diarrea acuosa (a menudo sanguinolenta), vómitos, calambres estomacales y fiebre leve, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes a tiempo y evitar que otros sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.
Fuente: fhi.no Ver menos
4
Cotsco anunció la retirada del mercado de la calabaza moscada orgánica Safeway Fresh Foods por parte de su proveedor Safeway Fresh Foods debido a la detección de E. coli O45 en una muestra de producto durante las pruebas de rutina. Este producto se vendió en las tiendas... Ver más de Costco en Washington D.C., Maryland (Gaithersburg, Frederick, Columbia, Wheaton y Owings Mills), Pensilvania (Robinson y Homestead) y Virginia (Fairfax, Sterling, Pentagon City, Leesburg y Charlottesville).
El producto retirado del mercado es:
- Calabaza orgánica Safeway Fresh Foods recién cortada, 2 libras (artículo #20522), código de fecha: 19/09/2023, vendida entre el 7 de septiembre de 2023 y el 15 de septiembre de 2023.
Si te queda algún producto con este código de fecha, no lo consumas. Devuelva el artículo a su Costco local para obtener un reembolso completo.
En caso de que presente síntomas de E. coli, como diarrea acuosa (a menudo sanguinolenta), vómitos, calambres estomacales y fiebre leve, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes a tiempo y evitar que otros sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.
Fuente: mobilecontent.costco.com Ver menos
339
Productos de carne molida de American Foods Group, LLC: retirados del mercado debido a la presencia de E. coli (STEC) O103
hace 1 semana
El FSIS anunció el retiro del mercado de aproximadamente 58.281 libras de productos de carne molida de res por parte de American Foods Group, LLC, que opera como Green Bay Dressed Beef, LCC, que podrían estar contaminados con E. coli (STEC) O103, productora de la toxina Shiga.... Ver más Estos productos se enviaron a distribuidores en Georgia, Michigan y Ohio. No ha habido informes confirmados de reacciones adversas debidas al consumo de estos productos.
Los productos retirados del mercado son:
- Estuches de aproximadamente 80 libras que contienen tubos de plástico (trozos) de 10 libras de «90050 BEEF FINE GROUND 81/19" con el código de lote D123226026.
- Estuches de aproximadamente 80 libras que contienen tubos de plástico (trozos) de 10 libras de «20473 BEEF HALAL FINE GROUND 73/27" con el código de lote D123226027.
- Estuches de aproximadamente 80 libras que contienen tubos de plástico (trozos) de 10 libras de «20105 BEEF FINE GROUND 73/27" con el código de lote D123226027.
Los productos de carne cruda y molida se produjeron el 14 de agosto de 2023 y llevan el número de establecimiento «EST. 18076» dentro de la marca de inspección del USDA.
El problema se descubrió cuando se notificó al FSIS que una muestra recolectada por un socio de salud pública estatal dio positivo en las pruebas de detección de E. coli O103.
Los laboratorios clínicos a menudo no realizan pruebas para detectar STEC no O157 como el O103 debido a su difícil identificación. Los síntomas de la infección pueden aparecer de 2 a 8 días después de la exposición y, por lo general, provocan diarrea, vómitos y, a veces, una enfermedad grave. El diagnóstico consiste en analizar muestras de materia fecal, y el tratamiento se centra principalmente en la rehidratación y el apoyo; por lo general, no se recomiendan los antibióticos. Si bien la mayoría se recupera en una semana, algunas pueden presentar complicaciones graves, como el síndrome urémico hemolítico (SUH), más común en niños pequeños, adultos mayores y personas con una inmunidad debilitada, que se caracteriza por hematomas, palidez y disminución de la producción de orina, por lo que las personas con estos síntomas requieren atención médica inmediata.
Los distribuidores y otros clientes que hayan comprado estos productos para su posterior procesamiento no deben usarlos ni distribuirlos más.
En caso de que tenga síntomas de E. coli, es importante que lo informe. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes a tiempo y evitar que otros sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.
Fuente: fsis.usda.gov Ver menos
158
RappelConso retiró del mercado los quesos Hardy Affineur y La Mère Richard Selles sur Cher fermier debido a la presencia de E. coli STEC O103H2. Estos productos se distribuyeron a nivel nacional en Francia.
Los productos retirados son los quesos Selles sur Cher AOP fermier de las... Ver más marcas Hardy Affineur y La Mère Richard, lote 59-216. Fecha de caducidad 27/09/2023.
Embalaje: desnudo o empaquetado en blíster
Fecha de comercialización: 21/08/2023
Temperatura de almacenamiento: Conservar en el frigorífico
Marca sanitaria: FR 41.043.003 CE
Área geográfica de venta: Toda Francia
Distribuidores: EDOUARD CO TEAM OUEST
Publicado el: 09/08/2023
Fecha de finalización del retiro: 22/09/2023
Si tiene los productos retirados del mercado en su hogar, no los coma.
En caso de que presente síntomas de E. coli, como diarrea acuosa (a menudo sanguinolenta), vómitos, calambres estomacales y fiebre leve, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes a tiempo y evitar que otros sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.
Fuente: rappel.conso.gouv.fr Ver menos
19
Actualización: 12 de septiembre de 2023
Hasta el 12 de septiembre, había 264 casos de E. coli confirmados en laboratorio relacionados con este brote. 25 personas han sido hospitalizadas. Entre ellos, 22 han recibido confirmación de padecer el síndrome urémico hemolítico (SUH), una afección grave derivada de... Ver más la infección por E. coli. Además, 6 pacientes se someten a diálisis peritoneal en el Hospital de Niños de Alberta. Los niños con enfermedades graves se encuentran actualmente en condiciones estables y reciben la atención necesaria en el hospital. Mientras tanto, otros niños y sus familias reciben atención y apoyo en tres clínicas ambulatorias establecidas en los hospitales de Calgary.
La cocina central utilizada por las guarderías se sometió a un total de cinco inspecciones este año. La inspección más reciente tuvo lugar el 5 de septiembre, motivada por el cierre proactivo de la cocina en respuesta al brote. Esta inspección reveló 3 infracciones graves relacionadas con la manipulación de alimentos, la desinfección y el control de plagas. Además, se identificaron dos infracciones no críticas relacionadas con un problema de olor y el almacenamiento de utensilios.
Actualmente se está llevando a cabo una investigación detallada para determinar la fuente de la contaminación, que se cree que es una fuente de alimento de la cocina central utilizada por las guarderías.
Fuente: alberta.ca
04 de septiembre de 2023
El Servicio de Salud de Alberta (AHS) está investigando un brote de E. coli relacionado con el operador de una guardería de Calgary. Identificaron el brote en 6 ubicaciones de una guardería de Calgary y 5 sitios adicionales que comparten una cocina central. Hasta la fecha, 17 casos confirmados en laboratorio se han relacionado con el brote, así como 12 personas hospitalizadas y hasta 50 niños que han acudido al hospital. La investigación sobre el origen del brote en las instalaciones continúa, con un mayor escrutinio sobre la cocina central compartida entre las guarderías involucradas.
Las siguientes ubicaciones, todas ubicadas en Calgary, han recibido una orden de cierre hasta que se resuelvan los problemas:
- Alimentando Braeside
- Fueling Brains West, número 85
- Alimentando Brains en New Brighton
- Centenario de Fueling Brains
- Alimentando Brains Bridgeland
- Alimentando Brains McKnight
Además de:
- Academia Braineer
- Espacio para niños
- Little Oak Early Education (anteriormente Mangrove)
- Escuela Almond Branch
- Academia Vik en Okotoks
El Servicio de Salud de Alberta (AHS) reconoce que el síntoma predominante de la E. coli, la diarrea, tiende a aparecer entre uno y 10 días después del consumo de alimentos contaminados. En vista de esto, se ha recomendado a las familias con niños que asisten a cualquiera de estos centros que estén atentas a los signos de enfermedad y que tomen medidas en caso de que aparezcan síntomas.
En caso de que presente síntomas de E. coli, como diarrea acuosa (a menudo sanguinolenta), vómitos, calambres estomacales y fiebre leve, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes a tiempo y evitar que otros sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.
Fuente: albertahealthservices.ca Ver menos
416
La leche cruda de Healthy Harvest Farm & Kitchen está relacionada con el brote de criptosporidiosis/E. coli
hace 3 semanas
El Departamento de Salud de Minnesota (MDH) está investigando un brote de una enfermedad transmitida por los alimentos relacionado con la leche cruda de Healthy Harvest Farm and Kitchen en Hillman, Minnesota. El producto, potencialmente etiquetado como leche A2 natural, está relacionado con 8 casos de criptosporidiosis... Ver más y 1 caso de enfermedad por E. coli O111:H8.
Las enfermedades han sido causadas por Cryptosporidium parvum, un parásito que se encuentra comúnmente en el ganado. Los casos tienen subtipos relacionados de Cryptosporidium parvum, lo que sugiere una fuente común. Todos los pacientes informaron haber consumido la leche cruda mencionada antes de enfermarse. Entre los afectados se encuentran 4 niños menores de diez años, 1 de los cuales está hospitalizado. A un individuo se le diagnosticaron simultáneamente infecciones por Cryptosporidium parvum y E. coli 0111:H8. Cabe destacar que las infecciones por gérmenes múltiples son frecuentes en los brotes de leche cruda.
Carrie Klumb, epidemióloga sénior del MDH, declaró: «El ganado puede transportar de forma natural el criptosporidio y la E. coli en su sistema digestivo y eliminar estos gérmenes en el estiércol aunque el animal no esté enfermo. La contaminación de la leche con estiércol puede ocurrir durante el proceso de ordeño, y los gérmenes no se eliminarán si la leche no se pasteuriza».
Las personas infectadas con Cryptosporidium suelen desarrollar diarrea acuosa, calambres estomacales, pérdida del apetito y pérdida de peso aproximadamente una semana después de consumir alimentos contaminados o tocar animales infectados. La enfermedad suele durar dos semanas, pero los síntomas pueden presentarse en ciclos en los que las personas parecen mejorar durante unos días y luego volver a sentirse peor antes de que la enfermedad desaparezca.
Los síntomas de las infecciones por E. coli suelen incluir calambres estomacales y diarrea, incluida la diarrea sanguinolenta. Por lo general, las personas se enferman de dos a cinco días después de consumir alimentos contaminados. En algunos casos, las personas pueden desarrollar una enfermedad grave que lleve a la hospitalización. Los niños menores de 5 años, los adultos mayores de 65 años y las personas con un sistema inmunitario debilitado corren mayor riesgo.
El MDH insta a cualquier persona que haya comprado leche recientemente en Healthy Harvest Farm and Kitchen a desechar el producto y no consumirlo. La leche puede estar etiquetada como leche A2 natural y es posible que los consumidores no sepan que la leche no ha sido pasteurizada.
En caso de que haya experimentado síntomas de criptosporidiosis y/o E. Coli, infórmelo ahora. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes a tiempo y evitar que otros sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.
Fuente: health.state.mn.us Ver menos
2
Continúa la investigación sobre el brote de E. Coli O157:H7 relacionado con carne molida de res en agosto de 2023
hace 3 semanas
El FSIS está investigando actualmente un brote de Escherichia coli O157:H7 probablemente relacionado con la carne molida de res. A día de hoy, no hay más información disponible. La investigación continúa.
En caso de que presente síntomas de E. coli, como diarrea acuosa (a menudo sanguinolenta), vómitos,... Ver más calambres estomacales y fiebre leve, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes a tiempo y evitar que otros sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.
Fuente: fsis.usda.gov Ver menos
273
El Departamento de Salud de Bear River está investigando un brote de E. coli en el condado de Cache, Utah. Hasta la fecha, se han notificado 6 casos al Departamento de Salud. Aún no se ha identificado la fuente de la infección.
El departamento de salud, junto... Ver más con el departamento de salud estatal y el Laboratorio del Estado de Utah, está investigando activamente para establecer cualquier posible relación entre los casos notificados y encontrar el origen de la E. coli. A pesar de estos informes, el departamento de salud asegura que actualmente no existe ningún riesgo para el público en general, pero alienta a los residentes a mantener una buena higiene, particularmente en lo que respecta a la manipulación y preparación de los alimentos.
En caso de que presente síntomas de E. coli, como diarrea acuosa (a menudo sanguinolenta), vómitos, calambres estomacales y fiebre leve, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes a tiempo y evitar que otros sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.
Fuente: ksl.com Ver menos
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