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Adeus! Adeus! e melhores desejos em sua recuperação

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As the world starts to lift restrictions brought about by the COVID-19 (coronavirus) pandemic, other common viruses will likely make a return as the general population returns to pre-pandemic activity and behavior. In the UK, for example, by July 2021 cases of norovirus are 72% higher  than they were during the same period last year.

With COVID-19 still circulating, people may start to confuse norovirus with coronavirus and vice versa. This may present issues when it comes to diagnosis and treatment. Is it wise to obtain a test, for example? Are there certain home remedies that may be more effective for norovirus than COVID-19? How can you avoid falling ill in the first place?

To help put your mind at rest and make appropriate preparations to deal with these viruses, we’ve put together a handy guide to their primary similarities and differences.

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Diarrhea is one of the most common symptoms of food poisoning.  It may begin within hours or take days—sometimes weeks—to appear after eating contaminated food. The main complication of diarrhea is dehydration.  Many types of food poisoning can cause diarrhea,  and the onset of diarrhea can vary depending on the type of  contamination. While diarrhea is usually not more than an uncomfortable illness, it can lead to dehydration. If you experience symptoms, increase your fluid intake. If your symptoms last more than a day or two, get worse, or becomes severe, call your doctor.

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Salmonella is a type of bacteria that can cause food poisoning. It is usually present in raw eggs, meat, and poultry. Salmonella can also be found on the outside of fruit and vegetables that have not been washed well before being eaten. Symptoms of Salmonella include diarrhea, fever, nausea, vomiting, stomach cramps, chills or headache.

If you experience these symptoms within 12 hours after consuming anything from this list: raw eggs (including eggnog), uncooked meats (including ground beef), unpasteurized milk or juice products containing apple or pear juices; contact your doctor immediately!

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Many parasites can be transmitted via food. Protozoans including Cyclospora cayetanensis, Cryptosporidium spp., Toxoplasma gondii, and Giardia intestinalis are common foodborne parasites in the U.S. Others include tapeworms Taenia spp and Diphyllobothrium spp., and roundworms such as Anisakis spp. and Trichinella spp. A number of these infectious organisms may also be spread via contaminated soil, water or contact with an infected person. 

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Of the many known seafood illnesses, Ciguatera Fish Poisoning is the most reported among travelers and occurs when people ingest ciguatoxins. All kinds of reef fish produce the toxin, the following species are most susceptible: red snapper, barracuda, moray eel, parrotfish, grouper, hogfish, kingfish, amberjack, sea bass, sturgeon fish, and coral trout.

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Gastroenteritis refers to an infection of the gut and is known as food poisoning when caused by food contaminated with virus(e.g.norovirus), bacteria(e.g salmonella), and parasites(e.g Giardia). Gastroenteritis symptoms range in severity and can start within hours of eating contaminated food.

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Scombroid poisoning can occur when consuming improperly preserved fish. The scombroid toxin has been reported in amberjack, bluefish, albacore, Australian salmon, herring, anchovy, mackerel, saury, herring, needlefish. Mahi-mahi, yellowfin tuna, sardine, wahoo, skipjack, and kahawai may also pass scombroid. The toxin acts as a histamine and is produced following the growth of bacteria in improperly stored fish. 

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Listeria food poisoning symptoms include fever, headache, and tiredness in mild cases, but severe infections can lead to death. Listeria is commonly linked to ready-to-eat foods but occurs in frozen foods as well. Listeria risk is minimized by pasteurization or thoroughly heating food to 165 degrees.

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One of the most important organs in your body is your liver. Responsible for detoxification, your liver also helps in digestion and also allows you to store energy. When infected, your liver might be unable to carry out these functions. Hepatitis A is an infection of the liver caused by the Hepatitis A virus (HAV).  

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If your stomach lining is inflamed, you may be diagnosed with Gastritis. This condition may be acute or chronic but can be treated using acid reducers like antacid, or antibacterial medication if the condition was triggered by bacteria. Chronic gastritis is less common, usually affecting 2 out of 10,000 individuals, while acute gastritis is most commonly reported with 8 cases in every 1,000 individuals.

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Cryptosporidiosis is an infection by the Cyclospora cayetanensis parasite that may be transmitted by ingesting food, water, or feces containing the parasite. You may also become infected if you touch your mouth after using the toilet without properly washing your hands. People suffering from cryptosporidiosis often report watery diarrhea.

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Inflamed colon (or large intestine) is also referred to as colitis. Colitis can be caused by food poisoning due to disease-causing organisms like Salmonella and Escherichia coli. The condition may also be a result of autoimmune reactions and a shortage of blood supply to the colon. Regardless of its cause, people suffering from colitis normally report symptoms including diarrhea and abdominal pain. 

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Norovirus infection usually begins with diarrhea and vomiting that are often mistaken for flu, and hence the infection being termed the stomach flu. Norovirus infection can become severe without prompt medical attention. The highly contagious virus can be spread via food, water, contaminated surfaces, and close contact with infected persons. 

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Physical contamination in food can be a real threat to eaters. Recalls for foreign contaminate can happen for everything from ground beef to cookie dough mix. Contamination can accidentally enter the food supply during manufacturing or when it is being prepared at restaurants and at home.

Physical Contamination in Food

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Listeria

Here are some basic facts about this disease.

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Food poisoning timeline

The food poisoning timeline can begin immediately, especially if it is a chemical contaminant. For bacterial, viral or parasitic agents that cause food poisoning the start of symptoms will vary from a few hours to a few weeks. The CDC provides the following table of some of the possible contaminants, when you might start to feel symptoms and common ways the organism is spread.

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iwaspoisoned.com

Report food poisoning at iwaspoisoned.com

If you have food poisoning please report it to IWasPoisoned.com. The vast majority of public health agencies in the United States subscribe, as do health officials in many other countries. Our site is trusted by tens of thousands of people each year who have food poisoning and we have caught many outbreaks as a result.

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Food poisoning symptoms can depend on a lot of factors

Food poisoning symptoms may range from mild to severe and can differ significantly depending of the contaminant, according to the U.S. Centers for Disease Control and Prevention (CDC). The most common symptoms of food poisoning are:

  • Upset stomach
  • Stomach cramps
  • Nausea
  • Vomiting
  • Diarrhea
  • Fever

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What is food poisoning...

It is illness caused by contaminated food or water. It is very common, the U.S. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) estimates that there are 48 million cases every year in the US. It can be spread through contaminated food or water. It can often resolve within days. Infectious organisms or their toxins are common causes of food poisoning. Food poisoning symptoms may include cramping, nausea, vomiting, or diarrhea. Food poisoning often resolves without treatment. Adequate hydration is an important part of treatment.

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Help prevent further incidents of food poisoning.  

Each year, millions of people get food poisoning and thousands die

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To control nausea and vomiting be sure to avoid solid foods until the vomiting ends.  

Taking slow, small sips of liquids can help avoid vomiting and dehydration.

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How, when, and if you become ill after eating contaminated food will depend on the ‘bug’, but also the amount of exposure, your age, and your health. Food poisoning can be especially dangerous, and even life-threatening, for people with weakened immune systems.

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Often lasting several days, the length of food poisoning will depend on several factors like the kind of bacteria or virus you contracted, and the state of your immune system.

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Infectious organisms like bacteria, viruses and parasites are the most common causes of food poisoning.

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Food poisoning is caused by eating contaminated food that is handled or cooked incorrectly before it reaches your plate.

 

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Stay hydrated and replenish the fluids your body is losing to diarrhea or vomiting.

Properly restore electrolytes by drinking beverages like Pedialyte, Ceralyte, or Oralyte to prevent dehydration. Sports drinks like Gatorade should not be used because they do not restore the necessary balance.

If you're able to keep down fluids do, slowly introduce foods that are easy to digest like bananas, rice, applesauce, and toast; commonly referred to as the ‘BRAT’ diet.

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If you experience symptoms of food poisoning, such as diarrhea or vomiting, drink plenty of fluids to prevent dehydration.

You should seek medical attention from your doctor or healthcare provider if you have symptoms including any of the following:

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The most common symptoms of food poisoning include nausea, upset stomach, stomach cramps or abdominal pain, vomiting, diarrhea, and fever.

 

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Incorporating vegetables into your diet provides health benefits, especially when you select and prepare them in a safe manner. It is extremely important to add vegetables in your diet because it provides you with nutrients that help you avoid heart disease, stroke, and cancer. To some, eating vegetables help them lose weight.

However, some raw vegetables may have dangerous microorganisms. If food safety procedures are not followed, it can cause food poisoning or worse, viral infections -

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Questions:

1.  What inspired you to get into your profession?

When I was in college, during breaks I was performing asbestos abatement for a private company. I got paid a lot of money however it was grueling work. We would be toiling in our PPE  sweating in 100+heat, in tight and dark spaces, using jackhammers, etc. Once in a while a guy would show up, spend maybe 5 minutes in the danger

                                                   

zone, collect some samples and get back out. I noticed he wore a suit and drove a new BMW. I asked him what he did and he replied he was... 

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Millions of people get food poisoning every year, and thousands die. The annual economic cost is in the billions.

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Food poisoning often improves without treatment in a few days. During that time you should drink fluids to prevent dehydration. Read more

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Relatórios Interessantes Recentes

29 de julho de 2021 08:31

“O FSIS anunciou o recall de aproximadamente 295.236 libras de produtos de carne crua pela Greater Omaha Packing, um estabelecimento de Omaha, Neb., destinado a uso não intacto que pode estar contaminado com E. coli O157:H7. Não houve relatos confirmados de reações adversas devido ao consumo desses... Ver Mais produtos.

Os produtos recalled são:
- ESCOLHA DE CARNE ANGUS BNLS SHANK, Código: 80104
- MANDRIL DESOSSADO DE CABINA DE CARNE, Código: 80128
- ESCOLHA DE CARNE ANGUS SIRLOIN ROUND KNUCKLE DESCASCADO, Código: 80133
- ESCOLHA DE CARNE ANGUS 1/4 “MANDRIL CLOD 80145 ESCOLHA DE CARNE ANGUS MANDRIL CLOD, Código: 80144
- CARNE CAB INFERIOR REDONDA, Código: 80173
- BEEF CAB 75 TRIM, Código: 80175
- GUARNIÇÃO DE CARNE, Código: 80176
- MANDRIL DESOSSADO DE CARNE CLV, Código: 80226
- UMBIGO DESOSSADO DE CARNE CLV, Código: 80235
- CARNE CHOICE ANGUS MANDRIL TRIM, Código: 80236
- PEITO SEM OSSOS DE CAB DE CARNE, Código: 80263
- GUARNIÇÃO DE MANDRIL DE ESCOLHA DE CARNE, Código: 80269
- HASTE SEM OSSOS DE ESCOLHA DE CARNE, Código: 80270
- HASTE SEM OSSOS, Código: 80271
- BEEF 50 TRIM, Código: 80272
- BEEF CHOICE 50 TRIM, Código: 80273
- ESCOLHA DE CARNE ANGUS 75 TRIM, Código: 80275
- BEEF 85 TRIM, Código: 80311
- GUARNIÇÃO DE MANDRIL DE CABINA DE CARNE, Código: 80326
- HASTE DESOSSADA DE CAB DE CARNE, Código: 80328
- CARNE CHOICE ANGUS MANDRIL 65 TRIM, Código: 80372
- CARNE CAB MANDRIL 65 TRIM BEEF CAB MANDRIL 65 TRIM, Código: 80374
- BEEF CHOICE 75 TRIM, Código: 80375
- JUNTA DE LOMBO REDONDO DE CARNE DESCASCADA, Código: 80379
- MANDRIL SEM OSSO DE CARNE PEITORAL (DESNUDED), Código: 80416
- CARNE DE TAMPA DE COSTELA, Código: 80429
- CARNE DE TAMPA DE COSTELA DE CARNE, Código: 80430
- CARNE DE TAMPA DE COSTELA DE ESCOLHA DE CARNE, Código: 80431
- BEEF 75 TRIM, Código: 80475
- BEEF PRIME MANDRIL TRIM, Código: 80516
- MANDRIL DE CABINA DE CARNE CLOD, Código: 80527
- MANDRIL BEEF VA GO1881 BNLS, Código: 80626
- ESCOLHA DE CARNE ANGUS 50 TRIM, Código: 80627
- BEEF CAB 50 TRIM, Código: 80628
- CARNE SELECT ANGUS MANDRIL TRIM, Código: 80826
- CARNE ONA CHOICE ANGUS MANDRIL TRIM, Código: 80827
- CARNE CABINE MANDRIL TRIM Código: 80828

Esses itens foram produzidos em 13 de julho de 2021 e foram distribuídos para outros processadores em Illinois, Indiana, Minnesota e Nebraska.

Caso você esteja com sintomas de E. coli, como diarréia aquosa (muitas vezes sanguinolenta), vômitos, cólicas estomacais e febre leve, é importante relatá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos cedo e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, e permite uma melhor vigilância.

Para obter mais informações, consulte o site do FSIS: fsis.usda.gov

Fonte: FSIS
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Diagnóstico: E. Coli

24 de julho de 2021 22:34

“O FSIS anunciou o recall de aproximadamente 107 libras de carne seca pronta para comer (RTE) pela Top Notch Jerky LLC. devido a erros de marca e alérgenos não declarados. O produto contém anchovas que não estão declaradas no rótulo do produto. Não houve relatos confirmados de... Ver Mais reações adversas devido ao consumo desses produtos.

Os seguintes produtos estão sujeitos a recall:
- Sacos plásticos de 2,25 oz contendo KINGMADE JERKY BUFFALO STYLE com BEST BY JAN 13 2023 e Lote 071221 localizado na parte inferior traseira da bolsa.
- Sacos plásticos de 1,0 oz contendo KINGMADE JERKY BUFFALO STYLE e BEST BY JAN 13 2023 e Lote 071221 localizados na parte inferior traseira da bolsa.

Os itens de carne seca de bife de flanco estilo búfalo RTE foram produzidos em 12 de julho de 2021 e foram produzidos para, enviados e distribuídos para eventos de golfe da PGA em Minneapolis, Minn. e Memphis, Tenn. Os itens estão disponíveis para atletas, treinadores e funcionários da PGA tour. Os itens não estão disponíveis para os espectadores nos eventos da PGA. Os itens não estão disponíveis em nenhum local de varejo.

O FSIS está preocupado com o fato de que algum produto possa estar nos eventos da PGA. O pessoal da PGA não deve servir o produto para atletas, treinadores ou equipes e deve jogar o produto fora ou retornar ao local de compra.

Caso você esteja com sintomas de intoxicação alimentar, é importante relatá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos cedo e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, e permite uma melhor vigilância.

Para obter mais informações, consulte o site do FSIS: fsis.usda.gov

Fonte: FSIS
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28 de julho de 2021 00:02

“Nome da empresa: Whole Foods Market
Marca: Cahill
Produto recordado: produtos de queijo cheddar
Razão do recall: Potencial Listeria monocytogenes
Data de recall da FDA: 27 de julho de 2021
Lembre-se de detalhes: Whole Foods Market está voluntariamente recordando Cahill Cheddar Porter e Whiskey Cheddar Cheeses de... Ver Mais 44 lojas em 22 estados devido a uma potencial contaminação de Listeria monocytogenes. Os clientes que compraram não devem consumir e devem descartar o produto. Nenhuma doença foi relatada até o momento. Listeria monocytogenes é um organismo que pode causar infecções graves e às vezes fatais em crianças pequenas, pessoas frágeis ou idosas, mulheres grávidas e outras com sistema imunológico enfraquecido. Embora indivíduos saudáveis possam sofrer apenas sintomas de curto prazo, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náuseas, dor abdominal e diarréia, a infecção por Listeria pode causar abortos espontâneos, natimortos e infecção fetal entre mulheres grávidas.

Os produtos afetados foram embalados em embalagens transparentes e vendidos no departamento de especialidade com uma etiqueta em escala Whole Foods Market com datas “embaladas” de 17 de maio a 26 de julho de 2021. Os produtos afetados podem ser identificados pelas seguintes informações e foram distribuídos nos estados listados abaixo:

Nome do produto Intervalo de datas PLU Vendido Estados
Cheddar com Porter 93579 17 de maio a 26 de julho de 2021 Alabama, Arkansas, Califórnia, Colorado,
Whiskey Cheddar 54784 Florida, Hawaii, Illinois, Indiana, Iowa,
94884 Louisiana, Michigan, Mississippi, Missouri,
Nebraska, Nevada, Nova Hampshire, Novo
York, Carolina do Norte, Oklahoma, Texas,
Wisconsin, Wyoming.

O problema foi descoberto quando o Whole Foods Market foi notificado por um distribuidor de um resultado de teste positivo para Listeria monocytogenes.

Os clientes que compraram este produto no Whole Foods Market podem trazer um recibo válido para as lojas para obter um reembolso total.

Confira os detalhes completos do recall em fda.gov

Fonte: FDA
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Diagnóstico: Listeria

KFC Erith, Manor Road, Erith, Reino Unido

Sintomas: Nausea Vomiting Something else Other
KFC, 1 Manor Road, DA8 2AB England, United Kingdom

4 de agosto de 2021 16:18

“Pedido de frango frito e hambúrguer de torre e outras coisas. Meu filho de 7 anos tinha alguns pedaços de frango e minha esposa e meu amigo convidado também. Depois de algumas mordidas, meu filho começou a reclamar de mau cheiro. Então sentimos o cheiro da comida... Ver Mais e cheirava a xixi (amônia). Minha esposa, que está grávida de 7 meses, começou a sentir náuseas e doente. Ela jogou toda a comida que estava em seu prato na lixeira antes de ficar doente por todo o chão do banheiro.
Nós embalamos qualquer comida que restava e a levamos para lá. Falei com o gerente que pegou a bolsa e voltou para dizer que havia apenas 2 hambúrgueres, batatas fritas na caixa. Então eu expliquei que alguns dos alimentos foram para o lixo e alguns que consumimos. Ao que ela disse que, uma vez que existem apenas 2 hambúrgueres, só podemos reembolsar os 2 hambúrgueres.
Como a amiga caixa de frango estava faltando um pedaço, ela se recusou a reembolsar qualquer coisa e do valor total que pagamos £31 ela nos reembolsou £9. Eu disse a ela que pretendo fazer uma reclamação adequada para a agência de alimentos e a empresa, à qual ela disse: “Você sabe onde fazer a denúncia?”. Nem me desculpe uma vez em toda a conversa e tinha uma atitude de “Não se importar”.
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Reportado pelo usuário IwasPoisoned.com

3 de agosto de 2021 00:02

“Nome da empresa: Golden Natural Product Inc.
Marca: Golden Natural Product Inc.
Produto recuperado: damasco seco
Razão do recall: sulfitos não declarados
Data de recall da FDA: 02 de agosto de 2021
Detalhes do recall: Anúncio da FDA Golden Natural Products, Inc. do Brooklyn, NY está lembrando:... Ver Mais 1. Golden Natural Product Inc. marca Subkhon de damasco seco com osso, líquido Wt. 16 oz (1 lb) 454 g; Lote: GC005; Melhor antes: 2023
2. Golden Natural Product Inc. marca Damasco seco Subkhon Jumbo, Net Wt. 16 oz (1 lb) 454 g; Lote: GC005; Melhor antes: 2023

porque eles contêm sulfitos não declarados. Pessoas que têm alergia ou sensibilidade severa aos sulfitos correm o risco de reação alérgica grave ou com risco de vida se consumirem esses produtos.

Os produtos acima foram distribuídos para CA, WA e NY por meio de atacadistas. Os consumidores teriam comprado produtos por meio de lojas de varejo. Os produtos são embalados em sacos plásticos de 16 onças com rótulos brancos.

Os códigos do produto, “Lote: GC005” e “Melhor antes: 2023” podem ser encontrados no painel traseiro de ambos os pacotes de produtos. Nenhuma doença foi relatada até o momento.

O recall foi iniciado após a amostragem da FDA revelar que o produto contendo sulfitos foi distribuído em embalagens que não revelavam a presença de sulfitos.

Os consumidores que compraram pacotes de 16 oz da marca Golden Natural Product Inc. subkhon de damasco seco com Bone and Golden Natural Product Inc. marca Dried Apricot Subkhon Jumbo são instados a devolvê-los ao local de compra para um reembolso total.

Confira os detalhes completos do recall em fda.gov

Fonte: FDA
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BrightFarms Baby Spinach - lembrado devido ao potencial para Salmonella

McDonald’s, Rockford, Illinois, United States

29 de julho de 2021 00:02

“Nome da empresa: BrightFarms
Marca: BrightFarms
Produto recordado: Baby Spinafre
Razão do recall: Potencial para Salmonella
Data de recall da FDA: 28 de julho de 2021
Detalhes do lembrete: BrightFarms iniciou hoje uma expansão voluntária de recall de saladas embaladas adicionais que já passaram da data de... Ver Mais validade e foram produzidas em sua fazenda com estufas Rochelle, Illinois (Ogle County) vendidas em Illinois, Wisconsin, Iowa, Indiana e Michigan devido à potencial contaminação com Salmonella. O recall inclui os produtos de salada abaixo embalados em conchas de plástico transparente com datas “melhores por” até 26/7/2021:

- BrightFarms Baby Spinafre. Pacotes: pacote de 4 oz. | Pacote de 8 oz. UPC: 5706200439 | 5706200449. Melhor por data: expirado.

Os produtos da marca BrightFarms afetados foram vendidos por varejistas listados no aviso de recall de 16 de julho.

Confira os detalhes completos do recall em fda.gov

Fonte: FDA
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Diagnóstico: Salmonella

Izakaya Seki, V Street Northwest, Washington, DC, EUA

Sintomas: Diarrhea
Izakaya Seki, 1117 V St NW, Washington, DC 20009, USA

14 de julho de 2021 00:51

“Sashimi Uma pessoa, 3 horas depois de comer
Hoje Veja menos
Reportado pelo usuário IwasPoisoned.com

Walmart Supercenter, South Campbell Avenue, Springfield, MO, EUA

Sintomas: Diarrhea Nausea Vomiting
Walmart Supercenter, 3315 South Campbell Avenue, Springfield, 65807 Missouri, United States

26 de julho de 2021 17:35

“Tudo 3 povos doentes Veja menos
Reportado pelo usuário IwasPoisoned.com

Cozinha Popeyes Louisiana, North Hillside Street, Wichita, Kansas, Estados Unidos

Sintomas: Diarrhea Nausea Vomiting
Popeyes Louisiana Kitchen, 1350 North Hillside Street, Wichita, 67214 Kansas, United States

23 de julho de 2021 01:37

“Sábado 4 de julho, frango Festa de 10 Veja menos
Reportado pelo usuário IwasPoisoned.com

Jack in the Box, Moreno Beach Drive, Moreno Valley, CA, EUA

Sintomas: Nausea Diarrhea
Jack in the Box, 14485 Moreno Beach Dr, Moreno Valley, CA 92555, USA

28 de julho de 2021 16:58

“Eu comi um sanduíche de frango crocante e frito grande com coca. Lembro-me da sensação de frango mal cozida ou queimada. Veja menos
Reportado pelo usuário IwasPoisoned.com