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Many parasites can be transmitted via food. Protozoans including Cyclospora cayetanensis, Cryptosporidium spp., Toxoplasma gondii, and Giardia intestinalis are common foodborne parasites in the U.S. Others include tapeworms Taenia spp and Diphyllobothrium spp., and roundworms such as Anisakis spp. and Trichinella spp. A number of these infectious organisms may also be spread via contaminated soil, water or contact with an infected person. 

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Of the many known seafood illnesses, Ciguatera Fish Poisoning is the most reported among travelers and occurs when people ingest ciguatoxins. All kinds of reef fish produce the toxin, the following species are most susceptible: red snapper, barracuda, moray eel, parrotfish, grouper, hogfish, kingfish, amberjack, sea bass, sturgeon fish, and coral trout.

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Gastroenteritis refers to an infection of the gut and is known as food poisoning when caused by food contaminated with virus(e.g.norovirus), bacteria(e.g salmonella), and parasites(e.g Giardia). Gastroenteritis symptoms range in severity and can start within hours of eating contaminated food.

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Scombroid poisoning can occur when consuming improperly preserved fish. The scombroid toxin has been reported in amberjack, bluefish, albacore, Australian salmon, herring, anchovy, mackerel, saury, herring, needlefish. Mahi-mahi, yellowfin tuna, sardine, wahoo, skipjack, and kahawai may also pass scombroid. The toxin acts as a histamine and is produced following the growth of bacteria in improperly stored fish. 

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Listeria food poisoning symptoms include fever, headache, and tiredness in mild cases, but severe infections can lead to death. Listeria is commonly linked to ready-to-eat foods but occurs in frozen foods as well. Listeria risk is minimized by pasteurization or thoroughly heating food to 165 degrees.

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One of the most important organs in your body is your liver. Responsible for detoxification, your liver also helps in digestion and also allows you to store energy. When infected, your liver might be unable to carry out these functions. Hepatitis A is an infection of the liver caused by the Hepatitis A virus (HAV).  

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If your stomach lining is inflamed, you may be diagnosed with Gastritis. This condition may be acute or chronic but can be treated using acid reducers like antacid, or antibacterial medication if the condition was triggered by bacteria. Chronic gastritis is less common, usually affecting 2 out of 10,000 individuals, while acute gastritis is most commonly reported with 8 cases in every 1,000 individuals.

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Cryptosporidiosis is an infection by the Cyclospora cayetanensis parasite that may be transmitted by ingesting food, water, or feces containing the parasite. You may also become infected if you touch your mouth after using the toilet without properly washing your hands. People suffering from cryptosporidiosis often report watery diarrhea.

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Inflamed colon (or large intestine) is also referred to as colitis. Colitis can be caused by food poisoning due to disease-causing organisms like Salmonella and Escherichia coli. The condition may also be a result of autoimmune reactions and a shortage of blood supply to the colon. Regardless of its cause, people suffering from colitis normally report symptoms including diarrhea and abdominal pain. 

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Norovirus infection usually begins with diarrhea and vomiting that are often mistaken for flu, and hence the infection being termed the stomach flu. Norovirus infection can become severe without prompt medical attention. The highly contagious virus can be spread via food, water, contaminated surfaces, and close contact with infected persons. 

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Physical contamination in food can be a real threat to eaters. Recalls for foreign contaminate can happen for everything from ground beef to cookie dough mix. Contamination can accidentally enter the food supply during manufacturing or when it is being prepared at restaurants and at home.

Physical Contamination in Food

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Listeria

Here are some basic facts about this disease.

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Food poisoning timeline

The food poisoning timeline can begin immediately, especially if it is a chemical contaminant. For bacterial, viral or parasitic agents that cause food poisoning the start of symptoms will vary from a few hours to a few weeks. The CDC provides the following table of some of the possible contaminants, when you might start to feel symptoms and common ways the organism is spread.

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iwaspoisoned.com

Report food poisoning at iwaspoisoned.com

If you have food poisoning please report it to IWasPoisoned.com. The vast majority of public health agencies in the United States subscribe, as do health officials in many other countries. Our site is trusted by tens of thousands of people each year who have food poisoning and we have caught many outbreaks as a result.

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Food poisoning symptoms can depend on a lot of factors

Food poisoning symptoms may range from mild to severe and can differ significantly depending of the contaminant, according to the U.S. Centers for Disease Control and Prevention (CDC). The most common symptoms of food poisoning are:

  • Upset stomach
  • Stomach cramps
  • Nausea
  • Vomiting
  • Diarrhea
  • Fever

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What is food poisoning...

It is illness caused by contaminated food or water. It is very common, the U.S. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) estimates that there are 48 million cases every year in the US. It can be spread through contaminated food or water. It can often resolve within days. Infectious organisms or their toxins are common causes of food poisoning. Food poisoning symptoms may include cramping, nausea, vomiting, or diarrhea. Food poisoning often resolves without treatment. Adequate hydration is an important part of treatment.

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US

Outbreaks

Recalls

 

Canada

Recalls

Help prevent further incidents of food poisoning.  

Each year, millions of people get food poisoning and thousands die

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To control nausea and vomiting be sure to avoid solid foods until the vomiting ends.  

Taking slow, small sips of liquids can help avoid vomiting and dehydration.

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How, when, and if you become ill after eating contaminated food will depend on the ‘bug’, but also the amount of exposure, your age, and your health. Food poisoning can be especially dangerous, and even life-threatening, for people with weakened immune systems.

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Often lasting several days, the length of food poisoning will depend on several factors like the kind of bacteria or virus you contracted, and the state of your immune system.

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Infectious organisms like bacteria, viruses and parasites are the most common causes of food poisoning.

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Food poisoning is caused by eating contaminated food that is handled or cooked incorrectly before it reaches your plate.

 

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Stay hydrated and replenish the fluids your body is losing to diarrhea or vomiting.

Properly restore electrolytes by drinking beverages like Pedialyte, Ceralyte, or Oralyte to prevent dehydration. Sports drinks like Gatorade should not be used because they do not restore the necessary balance.

If you're able to keep down fluids do, slowly introduce foods that are easy to digest like bananas, rice, applesauce, and toast; commonly referred to as the ‘BRAT’ diet.

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If you experience symptoms of food poisoning, such as diarrhea or vomiting, drink plenty of fluids to prevent dehydration.

You should seek medical attention from your doctor or healthcare provider if you have symptoms including any of the following:

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The most common symptoms of food poisoning include nausea, upset stomach, stomach cramps or abdominal pain, vomiting, diarrhea, and fever.

 

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Incorporating vegetables into your diet provides health benefits, especially when you select and prepare them in a safe manner. It is extremely important to add vegetables in your diet because it provides you with nutrients that help you avoid heart disease, stroke, and cancer. To some, eating vegetables help them lose weight.

However, some raw vegetables may have dangerous microorganisms. If food safety procedures are not followed, it can cause food poisoning or worse, viral infections -

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Questions:

1.  What inspired you to get into your profession?

When I was in college, during breaks I was performing asbestos abatement for a private company. I got paid a lot of money however it was grueling work. We would be toiling in our PPE  sweating in 100+heat, in tight and dark spaces, using jackhammers, etc. Once in a while a guy would show up, spend maybe 5 minutes in the danger

                                                   

zone, collect some samples and get back out. I noticed he wore a suit and drove a new BMW. I asked him what he did and he replied he was... 

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Millions of people get food poisoning every year, and thousands die. The annual economic cost is in the billions.

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Food poisoning often improves without treatment in a few days. During that time you should drink fluids to prevent dehydration. Read more

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Relatórios Interessantes Recentes

Hook & Reel Cajun Seafood, Telegraph Road, Taylor, MI, EUA

Sintomas: Nausea Vomiting
Hook & Reel Cajun Seafood, 7838 Telegraph Rd, Taylor, MI 48180, USA

16 de março de 2021 08:25

“Comeu caranguejo de neve, vieiras, milho, batatas e salsicha. Tinha mistura de especiarias Cajun. Não uma pessoa de comida costurar tão nova para isso meu caranguejo era degustação de peixe e tinha um olhar viscoso verde em uma das pernas. Pedi à minha esposa que o caranguejo cheirasse assim ela dis... Ver Maisse que não. Minha esposa comeu camarão e vieiras em um molho de alho, ela não ficou doente. Eu comi o seu em 3-14-21 em torno de 5pm deixou lá em torno de 6pm começou a vomitar em torno de 10pm e não parou até 8am. Veja menos
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Wegmans Natick, Worcester Street, Natick, MA, Estados Unidos da América

Sintomas: Diarrhea Nausea Vomiting Other Cramps
Wegmans, 1245 Worcester Street, Natick, 01760 Massachusetts, United States

27 de março de 2021 21:08

“Um cheesecake de lá que diz “vender até 26 de março” hoje é o 27 e tinha sido definitivamente feito há algum tempo eu comi um cheesecake que tinha uma venda por data de ontem, sem saber que tinha sido expirado até uma hora depois, quando eu experimentei cãibras severas, náuseas e dor que me fez vomi... Ver Maistar. diarréia e vomitando ao mesmo tempo. os sintomas começaram dentro de uma hora de comer o produto contaminado.
hoje
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Outback Steakhouse, East Black Horse Pike, Mays Landing, NJ, EUA

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Outback Steakhouse, 4231 E Black Horse Pike, Mays Landing, NJ 08330, USA

24 de março de 2021 01:20

“Tivemos jantar indoor em torno de 6:30pm hoje na terça-feira março 23, 2021 neste local. Pedimos uma cebola florescendo com o molho de creme de laranja que vem com ele e o camarão de coco para aperitivos para nossa família à mesa. Para as nossas refeições principais, tínhamos bife, legumes, alguns d... Ver Maise nós tinham seus hambúrgueres. Quando chegamos em casa do restaurante dentro da primeira 1 hora que já tinha comido a cebola florescendo tinha diarréia. Eu era um deles. Aqueles que não comeram cebola florescendo não estavam doentes com diarréia. Eles estavam bem. Então cerca de 3 horas no total depois de comer a cebola florescendo eu tinha jogado para cima parar um pouco e estranhamente o suficiente era de alguma forma apenas a cebola florescendo que foi jogado para cima. Estava no meu hambúrguer como parte da descrição interna junto com alface. Quando eu vomitei a cebola florescendo, queimou minha garganta mal e aquele mergulho que vai com ele foi terrível voltar para cima. Eu tive que manguejar minha garagem e você podia ver os pedaços de cebola do vomitar para cima e não foi totalmente digerido. A cebola e os pedaços de massa frita. Depois de vomitar toda e qualquer cebola florescendo consumida anteriormente comecei a me sentir muito, muito melhor. Ele simplesmente não concordou com o meu estômago. Eu não sei se a cebola florescendo estava contaminada cruzada, a massa era ruim, o mergulho expirou, não lavou as mãos do cozinheiro ou do servidor, ou todas essas coisas. Foi terrível. Sua totalmente arruinou minhas chances de pedir a partir desta cadeia de restaurantes novamente em qualquer área. A intoxicação alimentar está drenando, e você se sente miserável por horas.Isso foi veneno alimentar e isso é negligência, inseguro. NÃO peça a cebola florescendo a partir deste local porque não valerá a pena as quatro horas de diarréia, vômitos. Nada vale a pena isso. Eu pedi que no passado cerca de 1 ano atrás e eu não tinha problemas como este com doença, mas eu não estou disposto a tomar essa aposta. Espero que este aviso ajude as pessoas a ficarem muito doentes. Veja menos
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