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Many parasites can be transmitted via food. Protozoans including Cyclospora cayetanensis, Cryptosporidium spp., Toxoplasma gondii, and Giardia intestinalis are common foodborne parasites in the U.S. Others include tapeworms Taenia spp and Diphyllobothrium spp., and roundworms such as Anisakis spp. and Trichinella spp. A number of these infectious organisms may also be spread via contaminated soil, water or contact with an infected person. 

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Of the many known seafood illnesses, Ciguatera Fish Poisoning is the most reported among travelers and occurs when people ingest ciguatoxins. All kinds of reef fish produce the toxin, the following species are most susceptible: red snapper, barracuda, moray eel, parrotfish, grouper, hogfish, kingfish, amberjack, sea bass, sturgeon fish, and coral trout.

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Gastroenteritis refers to an infection of the gut and is known as food poisoning when caused by food contaminated with virus(e.g.norovirus), bacteria(e.g salmonella), and parasites(e.g Giardia). Gastroenteritis symptoms range in severity and can start within hours of eating contaminated food.

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Scombroid poisoning can occur when consuming improperly preserved fish. The scombroid toxin has been reported in amberjack, bluefish, albacore, Australian salmon, herring, anchovy, mackerel, saury, herring, needlefish. Mahi-mahi, yellowfin tuna, sardine, wahoo, skipjack, and kahawai may also pass scombroid. The toxin acts as a histamine and is produced following the growth of bacteria in improperly stored fish. 

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Listeria food poisoning symptoms include fever, headache, and tiredness in mild cases, but severe infections can lead to death. Listeria is commonly linked to ready-to-eat foods but occurs in frozen foods as well. Listeria risk is minimized by pasteurization or thoroughly heating food to 165 degrees.

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One of the most important organs in your body is your liver. Responsible for detoxification, your liver also helps in digestion and also allows you to store energy. When infected, your liver might be unable to carry out these functions. Hepatitis A is an infection of the liver caused by the Hepatitis A virus (HAV).  

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If your stomach lining is inflamed, you may be diagnosed with Gastritis. This condition may be acute or chronic but can be treated using acid reducers like antacid, or antibacterial medication if the condition was triggered by bacteria. Chronic gastritis is less common, usually affecting 2 out of 10,000 individuals, while acute gastritis is most commonly reported with 8 cases in every 1,000 individuals.

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Cryptosporidiosis is an infection by the Cyclospora cayetanensis parasite that may be transmitted by ingesting food, water, or feces containing the parasite. You may also become infected if you touch your mouth after using the toilet without properly washing your hands. People suffering from cryptosporidiosis often report watery diarrhea.

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Inflamed colon (or large intestine) is also referred to as colitis. Colitis can be caused by food poisoning due to disease-causing organisms like Salmonella and Escherichia coli. The condition may also be a result of autoimmune reactions and a shortage of blood supply to the colon. Regardless of its cause, people suffering from colitis normally report symptoms including diarrhea and abdominal pain. 

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Norovirus infection usually begins with diarrhea and vomiting that are often mistaken for flu, and hence the infection being termed the stomach flu. Norovirus infection can become severe without prompt medical attention. The highly contagious virus can be spread via food, water, contaminated surfaces, and close contact with infected persons. 

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Physical contamination in food can be a real threat to eaters. Recalls for foreign contaminate can happen for everything from ground beef to cookie dough mix. Contamination can accidentally enter the food supply during manufacturing or when it is being prepared at restaurants and at home.

Physical Contamination in Food

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Listeria

Here are some basic facts about this disease.

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Food poisoning timeline

The food poisoning timeline can begin immediately, especially if it is a chemical contaminant. For bacterial, viral or parasitic agents that cause food poisoning the start of symptoms will vary from a few hours to a few weeks. The CDC provides the following table of some of the possible contaminants, when you might start to feel symptoms and common ways the organism is spread.

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iwaspoisoned.com

Report food poisoning at iwaspoisoned.com

If you have food poisoning please report it to IWasPoisoned.com. The vast majority of public health agencies in the United States subscribe, as do health officials in many other countries. Our site is trusted by tens of thousands of people each year who have food poisoning and we have caught many outbreaks as a result.

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Food poisoning symptoms can depend on a lot of factors

Food poisoning symptoms may range from mild to severe and can differ significantly depending of the contaminant, according to the U.S. Centers for Disease Control and Prevention (CDC). The most common symptoms of food poisoning are:

  • Upset stomach
  • Stomach cramps
  • Nausea
  • Vomiting
  • Diarrhea
  • Fever

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What is food poisoning...

It is illness caused by contaminated food or water. It is very common, the U.S. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) estimates that there are 48 million cases every year in the US. It can be spread through contaminated food or water. It can often resolve within days. Infectious organisms or their toxins are common causes of food poisoning. Food poisoning symptoms may include cramping, nausea, vomiting, or diarrhea. Food poisoning often resolves without treatment. Adequate hydration is an important part of treatment.

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US

Outbreaks

Recalls

 

Canada

Recalls

Help prevent further incidents of food poisoning.  

Each year, millions of people get food poisoning and thousands die

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To control nausea and vomiting be sure to avoid solid foods until the vomiting ends.  

Taking slow, small sips of liquids can help avoid vomiting and dehydration.

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How, when, and if you become ill after eating contaminated food will depend on the ‘bug’, but also the amount of exposure, your age, and your health. Food poisoning can be especially dangerous, and even life-threatening, for people with weakened immune systems.

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Often lasting several days, the length of food poisoning will depend on several factors like the kind of bacteria or virus you contracted, and the state of your immune system.

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Infectious organisms like bacteria, viruses and parasites are the most common causes of food poisoning.

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Food poisoning is caused by eating contaminated food that is handled or cooked incorrectly before it reaches your plate.

 

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Stay hydrated and replenish the fluids your body is losing to diarrhea or vomiting.

Properly restore electrolytes by drinking beverages like Pedialyte, Ceralyte, or Oralyte to prevent dehydration. Sports drinks like Gatorade should not be used because they do not restore the necessary balance.

If you're able to keep down fluids do, slowly introduce foods that are easy to digest like bananas, rice, applesauce, and toast; commonly referred to as the ‘BRAT’ diet.

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If you experience symptoms of food poisoning, such as diarrhea or vomiting, drink plenty of fluids to prevent dehydration.

You should seek medical attention from your doctor or healthcare provider if you have symptoms including any of the following:

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The most common symptoms of food poisoning include nausea, upset stomach, stomach cramps or abdominal pain, vomiting, diarrhea, and fever.

 

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Incorporating vegetables into your diet provides health benefits, especially when you select and prepare them in a safe manner. It is extremely important to add vegetables in your diet because it provides you with nutrients that help you avoid heart disease, stroke, and cancer. To some, eating vegetables help them lose weight.

However, some raw vegetables may have dangerous microorganisms. If food safety procedures are not followed, it can cause food poisoning or worse, viral infections -

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Questions:

1.  What inspired you to get into your profession?

When I was in college, during breaks I was performing asbestos abatement for a private company. I got paid a lot of money however it was grueling work. We would be toiling in our PPE  sweating in 100+heat, in tight and dark spaces, using jackhammers, etc. Once in a while a guy would show up, spend maybe 5 minutes in the danger

                                                   

zone, collect some samples and get back out. I noticed he wore a suit and drove a new BMW. I asked him what he did and he replied he was... 

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Millions of people get food poisoning every year, and thousands die. The annual economic cost is in the billions.

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Food poisoning often improves without treatment in a few days. During that time you should drink fluids to prevent dehydration. Read more

Nothing found...

Aktuelle interessante Berichte

Burger King, 14620 NE 24th St, Bellevue, WA 98007, USA

Symptome: Nausea Other
14620 NE 24th St, Bellevue, WA 98007, USA

20. Mai 2021 16:04

Whopper Burger von dort 2 krank. Wir gingen an diesen Ort und beide hatten Whopper Burgers. 30 Minuten bis die Symptome für uns beide begannen. Wir haben beide bemerkt, dass unsere Burger nicht heiß waren, aber lausiger warm waren und wahrscheinlich die Ursache unserer Krankheit, da sie viel Mayo auf ihren Whoppers verwenden Weniger sehen
Von IwasPoisoned.com Benutzer gemeldet

Canes Hühnerfinger aufziehen, West Martin Luther King Junior Boulevard, Austin, TX, USA

Symptome: Diarrhea Nausea Vomiting
Raising Cane's Chicken Fingers, 415 West Martin Luther King Junior Boulevard, Austin, 78701 Texas, United States

16. Mai 2021 18:13

“Nicht sicher, evtl. Cole Slaw oder Wurst Bestellt Hähnchenfinger Special mit Krautsalat und Sauce & Dr Pepper
Freitag 14. Mai Weniger sehen
Von IwasPoisoned.com Benutzer gemeldet

10. Juni 2021 20:00

“Firmenname: Tesco
Produkt erinnert: Tesco Cottage Pie Babynahrung
FSA Datum des Rückrufes: 06.10.2021
Rückrufdetails: Tesco erinnert sich an Tesco Cottage Pie Baby Food 190 g, da es kleine Stücke aus blauem Kunststoff enthalten kann. Das mögliche Vorhandensein von Kunststoff macht dieses Produkt... Mehr anzeigenunsicher zu essen.

- Produkt: Tesco Cottage Pie Babynahrung
- Packmaß: 190 g
- Am besten vorher: 12. Juni 2022

Wenn Sie das oben genannte Produkt gekauft haben, essen Sie es nicht. Senden Sie es stattdessen gegen eine vollständige Rückerstattung an das Geschäft zurück, von dem aus es gekauft wurde.

Dieses Produkt kann kleine Stücke blauen Kunststoffs enthalten, wodurch dieses Produkt unsicher zu essen ist.

Überprüfen Sie die vollständigen Rückrufdetails auf food.gov.uk

Quelle: FSA
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SMB Screener

Gemischtwarenladen, East State Route 397, Kennewick, WA, USA

Symptome: Diarrhea Nausea Lightheaded Vomiting
General Store, 214410 E SR 397, Kennewick, WA 99337, USA

21. Mai 2021 02:47

“Hähnchenstreifen Der einzige Gedanke, dass ich heute Morgen gegessen habe, waren die Hähnchenstreifen und etwa 25-30 Minuten später fühlte ich mich krank im Magen, ich habe mich noch nie sehr übel und schwach benottert und Durchfall gefühlt
heute Weniger sehen
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Ralphs italienisches Eis, Ocean Avenue, Asbury Park, NJ, USA

Symptome: Diarrhea Diarrhea Cramps
Ralph's Italian Ice, 1000 Ocean Ave, Asbury Park, NJ 07712, USA

13. Juni 2021 14:00

“Am 13.06.2021 hatten sowohl ich als auch meine Frau hier Eiscreme und wir hatten einen extrem schlimmen Durchfall. War die ganze Nacht auf und wachte mit schweren Krämpfen auf.
Nie wieder Weniger sehen
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KFC, Paramount Drive, Stoney Creek, ON, Kanada

Symptome: Nausea Vomiting
KFC, 829 Paramount Dr, Stoney Creek, ON L8J 0B4, Canada

24. Mai 2021 09:14

“Sa 22. Mai Weniger sehen
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Bojangles, South Herlong Avenue, Rock Hill, SC, Vereinigte Staaten

Symptome: Diarrhea
Bojangles' Famous Chicken 'n Biscuits, 493 South Herlong Avenue, Rock Hill, 29732 South Carolina, United States

24. Mai 2021 12:55

“Speck Ei abs Käsebiskuit von dort war ich allein. Ungefähr 1 Stunde
heute Weniger sehen
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Chipotle Mexikanischer Grill, West Patrick Street, Friedrich, MD, USA

Symptome: Nausea Diarrhea Diarrhea Stomach Pain
Chipotle Mexican Grill, 997 West Patrick Street, Frederick, 21702 Maryland, United States

13. Juni 2021 15:13

“11. Juni: Ich habe eine Hühnchen-Burrito-Schüssel mit weißem Reis, beiden Bohnen, grüner Salsa, Salat, Käse und Sauerrahm bekommen. Ich habe es in eine Tortilla an der Seite gewickelt. Ich aß um 17 Uhr und hatte um 18 Uhr sehr sofort Durchfall. Das geschah noch 5 Mal und es war mir unglaublich übel.... Mehr anzeigenIch hatte gehofft, es auszuschlafen und wachte um 4:45 Uhr auf und musste mehr gehen. Ich hatte bis etwa Mittag am nächsten Tag Bauchschmerzen. Ich bin ein begeisterter Esser und das ist mir nie passiert. Ich habe immer noch Probleme mit weichem Stuhl und mache mir Sorgen, dass dies mit Bakterien verwandt ist. Weniger sehen
Von IwasPoisoned.com Benutzer gemeldet

4. Juni 2021 12:01

“Firmenname: Banner Smoked Fish, Inc.
Markenname: Banner und mehrere andere Marken
Produkt zurückgerufen: Mehrere geräucherte Fischprodukte
Grund des Rückrufens: Potenzielle Kontamination von Listeria monocytogenes
FDA-Rückrufedatum: 04. Juni 2021
Details zum Rückruf: Banner Smoked Fish, Inc. a... Mehr anzeigenus Brooklyn, NY erweitert freiwillig und erinnert an seine PRODUKTE AUS GERÄUCHERTEM FISCH, SALATEN, EINGELEGTEN FISCHPRODUKTEN und CREAM SAUCE (Produktnamen und Fotos von Etiketten sind unten aufgeführt) aller Produkte innerhalb des Ablaufs, in allen Paketgrößen, allen Paketarten und allen Losen.

Die Erinnerung ist, dass die Produkte das Potenzial haben, mit Listeria monocytogenes kontaminiert zu werden, einem Organismus, der bei kleinen Kindern, gebrechlichen oder älteren Menschen und anderen mit geschwächtem Immunsystem schwere und manchmal tödliche Infektionen verursachen kann. Obwohl gesunde Personen nur kurzfristige Symptome wie hohes Fieber, starke Kopfschmerzen, Steifheit, Übelkeit, Bauchschmerzen und Durchfall erleiden können, kann eine Listeria-Infektion bei Schwangeren zu Fehlgeburten und Totgeburten führen.

Der zurückgerufene geräucherte Fisch wurde über Einzelhandel und Distributionen verteilt, auch Online-Einkauf in NY, NJ, IL, PA, CA, FL, NE, AZ, MA, MD, VA, NV, OR, WI, NC, SC und GA Bereich. Das Produkt wird in verschiedenen Größen sowohl in Luftpackungen als auch in Vakuumverpackungen geliefert. Die Chargennummer oder das Verfallsdatum befinden sich auf der Rückseite des Pakets. Es wurde festgestellt, dass die Produkte unter unhygienischen Bedingungen verarbeitet wurden.

Das Problem wurde durch die FDA-Routinspektion entdeckt. Bisher wurden im Zusammenhang mit diesem Problem keine Krankheiten gemeldet. Verbraucher, die diese Artikel gekauft haben, werden aufgefordert, sie an den Ort des Kaufs zurückzugeben, um eine vollständige Rückerstattung zu erhalten.

Überprüfen Sie die vollständigen Rückrufdetails auf fda.gov

Quelle: FDA
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Diagnose: Listeria

Panda Express, West Happy Valley Road, Peoria, AZ, USA

Symptome: Diarrhea Diarrhea Vomiting
Panda Express, 9753 West Happy Valley Road, Peoria, 85383 Arizona, United States

9. Juni 2021 15:16

“8. Juni, 19:15 Uhr ging durch die Durchfahrt. 5 Minuten später war er zu Hause und aß Kung Pao Huhn, Pilzhähnchen mit Kuhgemein und braunen Reis. Innerhalb von 25 Minuten nach dem Essen hatte ich 3 Stunden lang Durchfall, alle 15-30. Dann jede Stunde bis 12:30 Uhr. Wacht am 9. Juni gegen 3:00 Uhr au... Mehr anzeigenf, Durchfall. 7:00 Uhr, Durchfall. 10:00 Uhr Durchfall. Es ist jetzt 12:15 Uhr und ich bin seit 10:00 Uhr 4 Mal auf der Toilette. Kein Fieber, kein Erbrechen. Ich weiß jetzt, warum ich dort vor Jahren aufgehört habe zu essen. Weniger sehen
Von IwasPoisoned.com Benutzer gemeldet