تاريخ التقرير: 16 أبريل 2024
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع أثناء إعداد الأطعمة مثل الحليب والقهوة والشوكولاتة الساخنة والشاي. أوعز إلى الشخص المسؤول بضرورة وجود مدير طعام معتمد في الموقع
… شاهد المزيد
في جميع الأوقات التي يتم فيها إعداد الطعام وتقديمه. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: موظف مراقب يقدم ويتعامل مع المواد الغذائية غير المعبأة دون استخدام مسند شعر مناسب. طلب من الشخص المسؤول توفير واستخدام مسند الشعر.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تتراكم بقايا الطعام الملحوظة والبقايا على الأرض في منطقة الخدمة الأمامية خلف ماكينة القهوة ويمكن الوصول إليها في المبرد. كلف المدير بتنظيف المنطقة والحفاظ عليها خالية من بقايا الطعام وتراكم البقايا.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: شريط لاصق ملحوظ يوضع فوق فتحات التهوية في منطقة غسل الصحون والتخزين الخلفية للمنشأة. تعليمات المدير بالإزالة لتوفير سطح أملس وسهل التنظيف.
المصدر:
chicago.gov
انظر أقل