تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم آيلاند بالاس، 4170 FL-7، لودرديل ليكس، فلوريدا 33319، الولايات المتحدة.
منذ سنة • عمل
4170 Florida 7, Lauderdale Lakes, 33319 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 02/12/2024الانتهاكات:
- أولوية عالية - معقم الكلور في غسالة الأطباق ليس عند الحد الأدنى المناسب من القوة. توقف عن استخدام غسالة الصحون للتعقيم وقم بإعداد التعقيم اليدوي حتى يتم إصلاح غسالة الأطباق وتعقيمها بشكل صحيح. الكلور المرصود 0 جزء في المليون. تم إعادة فحص المشغل بسرعة 0 جزء في المليون **تكرار الخرق** **شكوى إدارية**
- أولوية عالية - العمل بترخيص قسم الفنادق والمطاعم منتهي الصلاحية. انتهت الصلاحية في 1 ديسمبر 2023 بعد أكثر من 60 يومًا من تجديد المشغل **تم تصحيحه في الموقع**
- أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. لوحظ أن 5 صراصير حية على حشوات فريجيدير تصل إلى خط الطهي.
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للحصول على طعام آمن، بخلاف اللحوم الكاملة المشوية، في درجة حرارة أقل من 135 درجة فهرنهايت. البقوليات المرصودة (115-125F - Holding)؛ الماعز (117-121F - Hot Holding) لكل مشغل يتم الاحتفاظ بها في أقل من 4 ساعات. انتقل المشغل إلى الموقد لإعادة التسخين. **تم اتخاذ الإجراءات التصحيحية** **تكرار الانتهاك**
- أولوية عالية - مادة سامة/مادة كيميائية مخزنة بشكل غير صحيح. يمكن الوصول إلى علبة من الفجوات وحشو الشقوق في المبرد بشكل حقيقي. تمت إزالة المشغل **تم تصحيحه على الموقع** **تكرار الخرق** ** شكوى المسؤول**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
15
تعليقات
تعليق