تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جونز بيتزا، 348 دبليو ريدجكريست بوليفارد، ريدجكريست، كاليفورنيا، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين • عمل
348 West Ridgecrest Boulevard, Ridgecrest, 93555 California, United States
تاريخ الإغلاق: 2023-10-20- لاحظ وجود طعام غير مغطى أثناء المشي في المبرد بينما كان الموظفون على دراية بانتشار الصراصير النشط في جميع أنحاء المنشأة.
- عدم الإغلاق الذاتي مع العلم بوجود إصابة نشطة على الأسطح الملامسة للأغذية. يجب أن يكون لدى الشخص المسؤول وجميع العاملين في مجال الأغذية المعرفة الكافية ويجب تدريبهم بشكل مناسب في مجال سلامة الأغذية من حيث صلتها بالواجبات الموكلة إليهم.
- لوحظ تسرب كبير على الأرض أسفل منطقة التخزين الجافة القادمة من آلة الثلج. يجب التخلص من جميع النفايات السائلة في نظام التخلص المعتمد. إصلاح أو استبدال.
- لوحظ انتشار الصراصير في جميع أنحاء المنشأة. شوهدت الصراصير الحية متعددة الأجيال على طاولات إعداد الطعام، وبين الخزانات، وعلى الموقد، وحول منطقة خدمة الآيس كريم، وحول الجزء الخارجي من الممشى في المبرد. شوهدت الصراصير الميتة في منطقة تناول الطعام، وفي المشي في المبرد، وأسفل الخزانات وداخلها. تلوثت الأسطح الملامسة للأغذية والمعدات الغذائية. يجب أن تتم خدمة المنشأة عن طريق مكافحة الآفات. سيتم إغلاق المنشأة لمدة 48 ساعة على الأقل وحتى ترى مكافحة الآفات أن المنشأة خالية من الإصابة النشطة وفقًا للمسح الصحي الخاص بها.
- أدلة ملحوظة على فضلات الفئران داخل منطقة المطبخ غير المستخدمة بالقرب من منطقة تناول الطعام الكبيرة.
- لوحظ وجود صراصير ميتة في منطقة قاعة الطعام الكبيرة. يجب صيانة مباني المنشأة وتشغيلها لمنع الدخول أو الإيواء في جميع الأوقات. إصلاح أو استبدال وتنظيف جميع الحشرات الميتة.
المصدر: الصحة العامة في مقاطعة كيرن
23
تعليقات
تعليق