تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم سيزلر تندوري، 7511 International Dr، أورلاندو، فلوريدا 32819، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source orlandosentinel.com • عمل
7511 International Drive, Orlando, 32819 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 12-08-2021أولوية عالية - معقم الكلور Dishmachine ليس بأقل قوة مناسبة. توقف عن استخدام آلة الصحون للتعقيم وإعداد التعقيم اليدوي حتى يتم إصلاح آلة الصحون وتعقيمها بشكل صحيح. يا جزء في المليون **تحذير**
أولوية عالية - الموظف لمس الطعام الجاهز للأكل بأيديهم العارية - لم يتم تسخين الطعام كمكون وحيد إلى 145 درجة فهرنهايت أو إضافته على الفور إلى المكونات الأخرى ليتم طهيها/تسخينها إلى الحد الأدنى من درجة الحرارة المطلوبة للسماح بالاتصال باليد العارية. لا يوجد لدى المؤسسة إجراءات تشغيل بديلة معتمدة. قطع الطماطم المقطعة بأيدي عارية للتزيين التي لن تتلقى أي طهي آخر لسلامة الغذاء**تحذير**
أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة تحضير الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. 15 ذبابة صغيرة في غرفة الأطباق **تحذير**
أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق أو مع الطعام الجاهز للأكل في الفريزر - وليس جميع المنتجات المعبأة تجاريًا. كيس خام مفتوح أو دجاج فوق عجينة فيلو**تحذير**
أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/غير منفصلة بشكل صحيح عن الطعام الجاهز للأكل. البيض الخام الخام على استعداد لتناول الطعام المقشدة. **كرر انتهاك****تحذير**
أولوية عالية - الأطعمة الحيوانية النيئة لا تفصل بشكل صحيح عن بعضها البعض في وحدة الاحتفاظ على أساس الحد الأدنى من درجة حرارة الطهي المطلوبة. الدجاج الخام فوق لحم البقر النيء يمشي في برودة **تحذير**
أولوية عالية - خرطوم الرش في حوض الأطباق أقل من حافة الفيضانات من الحوض. **تحذير**
أولوية عالية - تم إصدار إيقاف البيع في الوقت/التحكم في درجة الحرارة لأغذية السلامة بسبب إساءة استخدام درجة الحرارة. لا يوجد مبرد محيطي في غضون 4 ساعات لكل مشغل دجاج متبل (48 درجة فهرنهايت - تبريد محيطي)؛ دجاج متبل (45 درجة فهرنهايت - تبريد محيطي) **تحذير**
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لأغذية السلامة المحضرة من/مختلطة مع المكونات (المكونات) في درجة الحرارة المحيطة لا تبرد إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون 4 ساعات. الدجاج المتبل (48 درجة فهرنهايت - التبريد المحيط)؛ الدجاج المتبل (45 درجة فهرنهايت - التبريد المحيط) لكل مشغل أكثر من 4 ساعات. **تحذير**
أولوية عالية - مادة سامة/كيميائية مخزنة بشكل غير صحيح. المواد الكيميائية المخزنة بجانب الأواني النظيفة في غرفة الصحن**تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
133
تعليقات
تعليق