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Campylobacter-Ausbruch im Restaurant How to Cook a Wolf im Zusammenhang mit Hühnerleber-Mousse
vor 1 Tag •source kingcounty.gov • geschäft
2208 Queen Anne Avenue North, Seattle, 98109 Washington, United States
Beamte des öffentlichen Gesundheitswesens haben eine Untersuchung zu einem Campylobacter-Ausbruch im Zusammenhang mit How to Cook a Wolf, einem Restaurant in der 2208 Queen Anne Ave N, Seattle, WA, abgeschlossen. Der Ausbruch führte zu drei gemeldeten Erkrankungen. Die Erkrankungen standen im Zusammenhang mit Mahlzeiten, die am 31. Januar 2026 konsumiert wurden, wobei die Symptome zwischen dem 1. und 4. Februar 2026 auftraten.Die Untersuchung ergab, dass die wahrscheinliche Quelle des Ausbruchs Hühnerleber-Mousse war, die im Restaurant serviert wurde. Campylobacter ist eine häufige Ursache für Durchfallerkrankungen, oft verbunden mit dem Verzehr von unzureichend gegartem Geflügel. Zu den von den betroffenen Personen gemeldeten Symptomen gehörten Durchfall, Fieber, Schüttelfrost, Körperschmerzen und Müdigkeit.
Das Problem wurde entdeckt, nachdem eine Person positiv auf Campylobacter getestet wurde. Beamte des öffentlichen Gesundheitswesens besuchten das Restaurant am 24. Februar 2026, um Praktiken der Lebensmittelzubereitung zu besprechen, insbesondere für Hühnerleber-Mousse. Sie gaben Anleitungen zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit, wie die Durchführung regelmäßiger Temperaturkontrollen und die Sicherstellung, dass alle Geflügelprodukte eine Gartemperatur von mindestens 165°F erreichen. Das Restaurant
Quelle: kingcounty.gov/en/dept/dph/health-safety/disease-illness/foodborne-illness-outbreaks/2026-outbreaks/2026-03-03-how-to-cook-a-wolf
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