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2025年12月30日 预形成毒素 我们点了千层面和茄子帕尔马干酪。5人聚餐中吃了茄子的3人出现症状，而另外2人没事。考虑到症状出现的时间、症状和持续时间，很可能茄子帕尔马干酪是致病菜品。没有吃这道菜的2人没有生病。预形成毒素表明食物在供应前没有保持足够的低温或高温，可能还有准备食物的厨房工作人员洗手不当。简单的补救措施可以防止这种情况伤害他人。