تاريخ الإغلاق: 01/03/2023
أولوية عالية - حاوية الدواء المخزنة بشكل غير صحيح. حاوية الأدوية المرصودة المخزنة على سطح المنضدة في منطقة البار وأدوية السعال في منطقة المطبخ.
أولوية عالية - استخدم الموظف التبغ أو أكله أو شربه ثم شارك في إعداد الطعام، أو تعامل مع المعدات أو
… شاهد المزيد
الأواني النظيفة، أو لمس المواد غير المغلفة التي تستخدم لمرة واحدة دون غسل اليدين. موظف تمت ملاحظته يأكل ويشرب وجبة في منطقة البار، وعاد إلى خدمة الضيوف دون غسل اليدين.
أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. لوحظ وجود 5 ذباب حي أو أكثر يطير حول منطقة صندوق القمامة الواقعة في منطقة البار. لوحظ هبوط ذبابة حية واحدة على حوض مناشف اليد في منطقة المطبخ.
أولوية عالية - تمت ملاحظتها. توجد العديد من مبيدات الآفات والمبيدات الحشرية المصنفة للاستخدام المنزلي فقط في المؤسسة الواقعة في منطقة البار.
أولوية عالية - العمل بترخيص قسم الفنادق والمطاعم منتهي الصلاحية.
أولوية عالية - تجميع مياه الصرف الصحي/مياه الصرف الصحي من خلال المصارف الأرضية. لوحظ وجود مياه رمادية قادمة من الأنابيب بجانب متناول اليد في المبرد، وتصب المياه على الأرض عن طريق الجري تحت منطقة الشواء وتحت السجادة حيث يمكن للموظفين الوقوف على المياه القادمة من خلال الحصيرة.
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأطعمة الباردة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. تم فتح صلصة التارتار المرصودة في 12/28؛ (تم الاحتفاظ بها عند درجة حرارة 46 فهرنهايت - درجة حرارة باردة)
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة، بخلاف اللحوم المشوية بالكامل، ويتم الاحتفاظ بها ساخنة في درجة حرارة أقل من 135 درجة فهرنهايت. الجبن الذائب الملحوظ في العلبة (يُحفظ عند 81 درجة فهرنهايت)
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
انظر أقل