الانتهاكات:
- أولوية عالية - الاستعداد للأكل والتحكم في الوقت/درجة الحرارة لأغذية آمنة مع تحديد تاريخ يتجاوز 7 أيام بعد الفتح/التحضير. لوحظ في السالسا فيردي أثناء المشي في تاريخ المبرد المحدد بـ 7-29. يقول الموظف أن العنصر تم طهيه منذ 4 أيام ولم تتم…
شاهد المزيد