تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بيتشيز بار آند جريل، 4299 كولينز افي، ميامي بيتش، فلوريدا 33140، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
4299 Collins Avenue, Miami Beach, 33140 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 04/05/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - مبيدات الآفات والمبيدات الحشرية المصنفة للاستخدام المنزلي الموجودة فقط في المؤسسة. موظف ملاحظ يحاول قتل الصراصير باستخدام رذاذ Raid المخصص للاستخدام المنزلي. **تحذير**
- أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. لوحظ وجود صرصورين حيين يزحفان على طاولة الإعداد، و3 يدخلان الجدار عن طريق حوض اليد الموجود في المطبخ، واثنان يزحفان على الحائط بجوار الفرن الموجود في المطبخ التحضيري الخلفي. **تكرار الانتهاك** **تحذير**
- أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في الوقت المحدد/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. يمكن ملاحظة الخس المقطّع عند 52 فهرنهايت، والقشدة الحامضة 57 فهرنهايت، والجبن المبشور عند 52 فهرنهايت، والسالسا 56 فهرنهايت، والكالاماري 47 فهرنهايت، والروبيان 48 فهرنهايت من الداخل في المبرد عند درجة حرارة محيطة تبلغ 50 فهرنهايت، وكان الطعام في الداخل في المبرد لمدة تزيد عن 4 ساعات حسب الموظف. تخلص المالك من الطعام. **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة الباردة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. يمكن ملاحظة الخس المقطّع عند 52 فهرنهايت، والقشدة الحامضة 57 فهرنهايت، والجبن المبشور عند 52 فهرنهايت، والسالسا 56 فهرنهايت، والكالاماري 47 فهرنهايت، والروبيان 48 فهرنهايت من الداخل في المبرد عند درجة حرارة محيطة تبلغ 50 فهرنهايت، وكان الطعام في الداخل في المبرد لمدة تزيد عن 4 ساعات حسب الموظف. **تكرار الانتهاك** **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
4
تعليقات
تعليق