تقرير سلامة الغذاء: مخبز ساوث إيست، 6821 فورت هاميلتون باركواي، بروكلين، نيويورك 11219، الولايات المتحدة الأمريكية.

6821 Fort Hamilton Parkway, 11219 New York, United States

تاريخ الإغلاق: 17 سبتمبر 2024
سبب الإغلاق:
المواد الغذائية الباردة التي تحتوي على TCS والتي يتم الاحتفاظ بها فوق 41 درجة فهرنهايت؛ الأسماك المدخنة أو المصنعة التي يتم الاحتفاظ بها فوق 38 درجة فهرنهايت؛ البيض النيء السليم الذي يتم الاحتفاظ به فوق 45 درجة فهرنهايت؛ أو الأطعمة التي تحتوي على الأكسجين المنخفض (ROP) TCS التي يتم الاحتفاظ بها فوق درجات الحرارة المطلوبة إلا أثناء التحضير الضروري النشط.
لا يتم توفير جهاز مضاد للسحب أو منع التدفق العكسي عند الحاجة؛ المعدات أو الأرضية لا يتم تصريفها بشكل صحيح؛ نظام التخلص من مياه الصرف الصحي في حالة سيئة أو لا يعمل بشكل صحيح. يتم التخلص من التكثيف أو النفايات السائلة بشكل غير صحيح.
الذباب القذر أو الطعام/الرفض/مياه الصرف الصحي المرتبطة بذباب (FRSA) أو الآفات المزعجة الأخرى في المناطق الغذائية و/أو غير الغذائية بالمؤسسة. يشمل ذباب FRSA ذباب المنزل، والذباب، وذباب الزجاجة، وذباب اللحم، وذباب التصريف، وذباب الفرويد، وذباب الفاكهة.
الطعام الخام أو المطبوخ أو المحضر مغشوش أو ملوث أو ملوث أو لا يتم التخلص منه وفقًا لخطة HACCP.
الصراصير الحية في المنطقة الغذائية أو غير الغذائية بالمنشأة.
طعام، محظور، من مصدر غير معتمد أو غير معروف، معلب منزليًا أو مُعد منزليًا. ذبح الحيوانات أو ذبحها أو ارتدائها (نزع أحشائها أو سلخها) في المؤسسة. الأسماك المعبأة بالأكسجين المنخفض (ROP) غير المجمدة قبل المعالجة. يتم نقل طعام ROP المحضر في أماكن العمل إلى موقع آخر.
دليل على وجود فئران أو فئران حية في المناطق الغذائية أو غير الغذائية بالمؤسسة.
لا تخلو المنشأة من المأوى أو الظروف المواتية للقوارض أو الحشرات أو الآفات الأخرى.
سطح أو معدات تلامس غير غذائية مصنوعة من مواد غير مقبولة، أو لا يتم الحفاظ عليها نظيفة، أو غير محكمة الغلق أو مرتفعة أو متباعدة أو متحركة للسماح بإمكانية الوصول إليها للتنظيف من جميع الجوانب، فوق الوحدة وتحتها.
لا يتم الاحتفاظ بأطعمة TCS الساخنة عند 140 درجة فهرنهايت أو أكثر.
المواد الغذائية أو الإمدادات أو المعدات غير المحمية من مصدر التلوث المحتمل أثناء التخزين أو التحضير أو النقل أو العرض أو الخدمة أو من حاوية العميل القابلة لإعادة التعبئة والقابلة لإعادة الاستخدام. التوابل ليست في حاويات ذات خدمة واحدة ولا يتم توزيعها مباشرة من قبل البائع.
المصدر: إدارة الصحة البيئية لمدينة نيويورك.