تقرير
تقرير سلامة الغذاء: تريز وينجز آند ريبس، 603 رويال بالم بيتش بوليفارد، رويال بالم بيتش، فلوريدا 33411، الولايات المتحدة.
منذ 9 أشهر • عمل
التقرير التنظيمي
603 Royal Palm Beach Boulevard, Royal Palm Beach, 33411 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 01/10/2024الانتهاكات:
- أولوية عالية - توجد عمليات مسح معقدة/صدئة. انظر إيقاف البيع. علبة الفطر المنبعجة في التخزين الجاف - انظر إيقاف البيع.
- أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. في منطقة ماكينة الأطباق - ما يقرب من 15 حشرة طائرة صغيرة تهبط على مستلزمات التنظيف ومستلزمات ماكينات الأطباق. في منطقة إعداد المطبخ - ما يقرب من 5 حشرات طائرة صغيرة تهبط في متناول اليد في المبردات وعدادات الإعداد. في منطقة البار الخلفي، تهبط ما يقرب من 10 حشرات طائرة صغيرة على طاولة البار وزجاجات الخمور غير المفتوحة وموزع البيرة. **تكرار المخالفة** **شكوى إدارية**
- أولوية عالية - العمل بترخيص قسم الفنادق والمطاعم منتهي الصلاحية. انتهت صلاحية الترخيص في 1 ديسمبر 2023
- أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/غير منفصلة بشكل صحيح عن الأطعمة الجاهزة للأكل. أثناء المشي في البيض الخام المبرد المخزن فوق الليمون/الليمون.
- أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في الوقت المحدد/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. في كوكلين كاونتر باربيكيو مع البصل المطبوخ 54-58 درجة فهرنهايت - الاحتفاظ بالماء البارد - الطعام غير المحضر أو المقسم اليوم - الطعام المتبقي على المنضدة - الطعام خارج درجة الحرارة لمدة 5 ساعات - انظر إيقاف البيع.
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. في كوكلين كاونتر باربيكيو مع البصل المطبوخ 54-58 درجة فهرنهايت - الاحتفاظ بالماء البارد - الطعام غير المحضر أو المقسم اليوم - الطعام المتبقي على المنضدة - الطعام خارج درجة الحرارة لمدة 5 ساعات - انظر إيقاف البيع.
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة المحددة في الإجراء الكتابي كطعام يتم الاحتفاظ به باستخدام الوقت كعنصر تحكم في الصحة العامة لا يحتوي على علامات زمنية ولا يمكن تحديد الوقت الذي تمت إزالته من التحكم في درجة الحرارة. انظر إيقاف البيع. لا توجد علامة زمنية لأجنحة الدجاج - يتم توفير المشغل للوقت المتبقي. **تم تصحيحه في الموقع**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة المحضرة من/المخلوطة مع المكونات في درجة حرارة محيطة لا يتم تبريدها إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون 4 ساعات. في متناول اليد في المبرد بالقرب من محطة الخادم/المضيفة - كولسلو 50-53F في 3:15 إلى 59-53F في الساعة 3:30 (التبريد منذ 11:30)، والقشدة الحامضة 50-53F في 3:15 إلى 50-53F في 3:30 (التبريد منذ 11:30) - بالمعدل الحالي للأغذية المبردة لم تصل إلى 41F في غضون 4 ساعات - انظر stop sale.
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
27