تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Yummy 88، شارع ويلسون، بروكلين، نيويورك، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين • عمل
130 Wilson Avenue, 11237 New York, United States
تاريخ الإغلاق: 14 أغسطس 2023سبب الإغلاق:
مسح الملابس غير المخزنة نظيفة وجافة، أو في محلول مطهر، بين الاستخدامات.
يتم الاحتفاظ بمواد الأطعمة الباردة المصنوعة من مادة TCS فوق 41 درجة فهرنهايت؛ أو الأسماك المدخنة أو المصنعة المحفوظة فوق 38 درجة فهرنهايت؛ أو البيض النيء السليم الذي يتم الاحتفاظ به فوق 45 درجة فهرنهايت؛ أو أطعمة TCS المعبأة بالأكسجين المخفض (ROP) المحفوظة فوق درجات الحرارة المطلوبة إلا أثناء التحضير الفعال الضروري.
المنشأة ليست خالية من المأوى أو الظروف المواتية للقوارض أو الحشرات أو الآفات الأخرى.
ذباب القذارة أو الطعام/النفايات/مياه الصرف الصحي المرتبطة بذباب (FRSA) أو الآفات المزعجة الأخرى في المناطق الغذائية و/أو غير الغذائية بالمؤسسة. يشمل ذباب FRSA ذباب المنزل، والذباب، وذباب الزجاجة، وذباب اللحم، وذباب الصرف، وذباب الفوريد، وذباب الفاكهة.
المواد الغذائية أو الإمدادات أو المعدات غير المحمية من مصدر التلوث المحتمل أثناء التخزين أو التحضير أو النقل أو العرض أو الخدمة أو من حاوية العميل القابلة لإعادة التعبئة وإعادة الاستخدام. التوابل ليست في حاويات ذات خدمة واحدة أو يتم صرفها مباشرة من قبل البائع.
الأغذية النيئة أو المطبوخة أو الجاهزة مغشوشة أو ملوثة أو ملوثة أو غير متقاطعة أو لا يتم التخلص منها وفقًا لخطة HACCP.
إجراء ذوبان الجليد غير لائق.
سطح أو معدات تلامس غير غذائية مصنوعة من مواد غير مقبولة، أو لا تبقى نظيفة، أو غير مغلقة بشكل صحيح، أو مرتفعة، أو متباعدة، أو متحركة للسماح بإمكانية الوصول للتنظيف من جميع الجوانب، فوق الوحدة وأسفلها.
النظافة الشخصية غير كافية. الملابس الخارجية متسخة بملوثات محتملة. لا يتم ارتداء مساند الشعر الفعالة عند الحاجة. المجوهرات التي يتم ارتداؤها على اليدين أو الذراعين. طلاء الأظافر البالي أو الأظافر لا يتم الحفاظ على نظافتها وتشذيبها.
شهادة حماية الغذاء (FPC) التي لا يحملها المدير أو المشرف على العمليات الغذائية.
لا يتم الاحتفاظ بمواد TCS الغذائية الساخنة عند 140 درجة فهرنهايت أو أعلى.
المصدر: إدارة الصحة البيئية في مدينة نيويورك.
82
تعليقات
تعليق