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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Koi Omakase, 5 Avenue, Brooklyn, New York, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr • geschäft
55 5th Avenue, 11217 New York, United States
Abschlussdatum: 25. Februar 2025Grund für die Schließung:
Das Poster „Choking First Aid“ wurde nicht veröffentlicht. Das Warnschild „Alkohol und Schwangerschaft“ wurde nicht angebracht. Wiederbelebungsausrüstung: Atemschutzmasken (für Erwachsene und Kinder), Latexhandschuhe, kein Schild angebracht.
Der Betrieb ist nicht frei von Unterschlupf oder Bedingungen, die Nagetieren, Insekten oder anderen Schädlingen zuträglich sind.
Ein ordnungsgemäß skaliertes und kalibriertes Thermometer oder Thermoelement ist in Bereichen der Lebensmittelzubereitung und in Warm-/Kaltlagerbereichen nicht vorhanden oder nicht leicht zugänglich, um die Temperaturen von TCS-Lebensmitteln beim Kochen, Kühlen, Aufwärmen und Halten zu messen.
Lebensmittel, Vorräte und Ausrüstung, die bei Lagerung, Zubereitung, Transport, Ausstellung oder Service nicht vor einer möglichen Kontaminationsquelle geschützt sind.
Kaltes TCS-Lebensmittel, haltbar über 41 °F, geräucherter oder verarbeiteter Fisch, haltbar über 38 °F, intakte rohe Eier, haltbar über 45 °F, oder TCS-Lebensmittel mit reduziertem Sauerstoffgehalt (ROP), die über den vorgeschriebenen Temperaturen aufbewahrt werden, außer während der aktiven Zubereitung.
Nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen oder Geräte aus ungeeignetem Material, die nicht sauber gehalten werden oder nicht ordnungsgemäß abgedichtet, angehoben, mit Abstand angeordnet oder beweglich sind, sodass sie von allen Seiten, über und unter dem Gerät, gereinigt werden können.
Nachweis von Ratten oder lebenden Ratten im Lebensmittel- oder Nichtlebensmittelbereich des Betriebs.
Quelle: Umweltgesundheitsministerium von New York City.
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