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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Koi Omakase, 5 Avenue, Brooklyn, NY, Estados Unidos da América.
há 1 ano • negócios
55 5th Avenue, 11217 New York, United States
Data de encerramento: 25 de fevereiro de 2025Motivo do fechamento:
Cartaz de “Primeiros socorros sufocando” não publicado. Sinal de aviso “Álcool e gravidez” não publicado. Equipamento de reanimação: máscaras de reanimação com ar expirado (adulto e pediátrico), luvas de látex, placa não afixada.
O estabelecimento não está livre de abrigos ou condições propícias a roedores, insetos ou outras pragas.
Termômetro ou termopar adequadamente dimensionado e calibrado não é fornecido ou não é facilmente acessível na preparação de alimentos e em áreas de armazenamento quente/frio para medir as temperaturas dos alimentos TCS durante o cozimento, resfriamento, reaquecimento e retenção.
Alimentos, suprimentos e equipamentos não protegidos da fonte potencial de contaminação durante o armazenamento, preparação, transporte, exibição ou serviço.
Item de alimento TCS frio mantido acima de 41° F; peixe defumado ou processado mantido acima de 38° F; ovos crus intactos mantidos acima de 45° F; ou alimentos TCS embalados com oxigênio reduzido (ROP) mantidos acima das temperaturas exigidas, exceto durante a preparação ativa necessária.
Superfície de contato com alimentos ou equipamentos feitos de material inaceitável, não mantidos limpos ou não adequadamente selados, elevados, espaçados ou móveis para permitir a acessibilidade para limpeza em todos os lados, acima e abaixo da unidade.
Evidência de ratos ou ratos vivos nas áreas alimentícias ou não alimentares do estabelecimento.
Fonte: Departamento de Saúde Ambiental da Cidade de Nova York.
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