Datum der Meldung: 2. April 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde kein heißes Wasser (57. 4f) am hinteren Handwaschbecken beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, das Handwaschbecken zu reparieren und 100f-120f Wasser bereitzustellen. Priorität 7-38-030 (c) Zitat ausgestellt
47. Oberflächen,
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die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: beobachtetes Leck unter der Eismaschine. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete Verschüttungen auf den Innenflächen der Pop-Maschine, Fettablagerungen und Speisereste auf Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Regalen, Aufbewahrungseinheiten, Zubereitungstischen, Schränken, Kühl- und Gefrierschränken. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein niedriger Wasserdruck, ein undichtes Abflussrohr und langsam ablaufendes Wasser am hinteren Handwaschbecken beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Beobachtetes Fehlen eines Deckels am Behälter im Waschraum für Frauen. Der Manager wurde angewiesen, den fehlenden Deckel auszutauschen und einen abgedeckten Behälter bereitzustellen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Ich habe verschmutztes Wasser und Schmutz auf dem Boden, unter allen Geräten, entlang der Wände und in allen Ecken in den Vorbereitungs- und Lagerbereichen beobachtet. Es wurden Speisereste auf dem Boden im begehbaren Gefrierschrank beobachtet. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: beobachtete Fettansammlung auf Filtern in der Lüftungshaube. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.
Quelle:
chicago.gov
