Eine Lebensmittelvergiftung kann sofort beginnen, insbesondere wenn sie durch eine chemische Verunreinigung verursacht wird. Lebensmittelvergiftungen werden jedoch am häufigsten durch Organismen wie Norovirus oder Salmonella verursacht. Der Beginn dieser Art von Lebensmittelvergiftung kann zwischen einer Stunde (Staphylococcus aureus) und bis zu 28 Tagen (Hepatitis A) liegen.
Es ist am wichtigsten, hydratisiert zu bleiben. Es wird empfohlen, einen Arzt aufzusuchen, wenn Sie hohes Fieber (Temperatur über 101,5 F), Blut im Stuhl, anhaltendes Erbrechen oder Dehydrierung haben. Â Anzeichen einer Dehydrierung, einschließlich verminderter Harndrang, trockener Mund und Rachen, Schwindelgefühl beim Aufstehen oder Durchfallerkrankungen, die länger als 3 Tage andauern.
In den meisten Fällen ist eine Lebensmittelvergiftung mild und verschwindet innerhalb weniger Tage ohne Behandlung. In einigen Fällen kann es jedoch länger dauern und erfordert möglicherweise einen Krankenhausaufenthalt und eine medizinische Behandlung.
Die Symptome einer Lebensmittelvergiftung können von leicht bis schwer reichen und können je nach Verunreinigung erheblich variieren. Die häufigsten Symptome einer Lebensmittelvergiftung sind:
Eine Lebensmittelvergiftung sollte gemeldet werden. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu verhindern, dass andere geschädigt werden. Es ermöglicht auch eine bessere Überwachung von Betrieben, die wiederholt Probleme haben.