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Ceci est très courant avec la crème glacée. Souvent, l'équipement de réfrigération d'un détaillant fonctionne mal, en raison d'une panne de courant ou d'un congélateur décongelé, par exemple. Un détaillant responsable jetterait tous les aliments concernés, mais cela n'arrive pas toujours. J'ai vu des aliments surgelés laissés à l'extérieur du congélateur, pour être ensuite remis par les employés du magasin, même s'ils devaient être jetés.

Les aliments surgelés sont généralement transportés dans des camions réfrigérés (reefers), mais il n'existe aucun moyen fiable de s'assurer que la remorque maintient constamment la bonne température. C'est pourquoi j'évite d'acheter des aliments surgelés, en particulier auprès de détaillants qui n'utilisent pas de congélateurs fermés. Pensez-y : une fois que les aliments dépassent légèrement le point de congélation, les bactéries peuvent commencer à se multiplier rapidement.

J'ai été empoisonnée à plusieurs reprises par de la crème glacée qui avait clairement été décongelée et recongelée. Je suis vraiment désolée d'apprendre que vous êtes tombée malade à cause de la nourriture. Ce n'est pas normal qu'une entreprise puisse faire ça à quelqu'un. Les gens ont confiance dans la salubrité des aliments qu'ils achètent, et lorsque cette confiance est brisée, cela peut avoir de graves répercussions sur la santé d'une personne.

Maintenant, j'essaie d'utiliser des indices visuels pour savoir si les aliments surgelés ont été compromis. Pour la crème glacée, par exemple, je vais ouvrir le couvercle et vérifier la surface. S'il est plat et lisse, je le jette. Mais s'il y a un bout pointu ou un monticule, comme la forme qu'il avait lorsqu'il a été versé pour la première fois dans le récipient, cela signifie généralement qu'il est resté congelé tout le temps. De plus, je n'achète pas de crème glacée dans une boîte en carton.