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Esto es muy común con los helados. A menudo, el equipo de refrigeración de un minorista no funciona correctamente, por ejemplo, debido a un corte de energía o a un congelador descongelado. Un minorista responsable desecharía cualquier alimento afectado, pero eso no siempre sucede. He visto alimentos congelados que se dejan fuera del congelador, solo para que los empleados de la tienda los devuelvan a poner, aunque deberían tirarse a la basura.

Los alimentos congelados generalmente se transportan en camiones refrigerados (refrigeradores), pero no hay una forma confiable de garantizar que el remolque mantenga la temperatura correcta de manera constante. Por eso, evito comprar alimentos congelados, especialmente en tiendas que no usan congeladores cerrados. Piénselo: una vez que los alimentos se elevan ligeramente por encima del punto de congelación, las bacterias pueden comenzar a multiplicarse rápidamente.

Me han envenenado con comida varias veces con un helado que claramente se había descongelado y vuelto a congelar. Lamento mucho que te hayas enfermado tanto por la comida; no está bien que una empresa le haga eso a alguien. Las personas confían en que los alimentos que compran son seguros y, cuando se rompe esa confianza, puede afectar gravemente la salud de una persona.

Ahora, intento usar pistas visuales para saber si los alimentos congelados se han visto comprometidos. Con el helado, por ejemplo, quitaré la tapa y revisaré la superficie. Si está plano y liso, lo tiro a la basura. Pero si hay una punta puntiaguda o un montículo, como la forma que tenía cuando se vertió por primera vez en el recipiente, normalmente significa que ha permanecido congelado todo el tiempo. Además, no compro helados que vienen en una caja de cartón.