الانتهاكات:
- أولوية عالية - لا يتم فصل الأطعمة الحيوانية الخام بشكل صحيح عن بعضها البعض في وحدة التخزين بناءً على الحد الأدنى لدرجة حرارة الطهي المطلوبة. لوحظ تخزين الدجاج النيء فوق لحم الخنزير النيء سيرًا على الأقدام في المبرد. قام المشغل بتخزين العناصر…
شاهد المزيد