食品安全报告: Japan Cafe, 12801 W Sunrise Blvd, Fort Lauderdale, FL 33323, USA
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报告人
截止日期：2024 年 4 月 10 日
违规行为：
-高优先级-根据要求的最低烹饪温度，在保鲜单元中未正确分离生动物性食物。观察到在冷却器里散步时生鸡肉存放在生猪肉上。操作员正确存放物品。**现场更正****重复违规****警告**
-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。观察到大约 30 只啮齿动物掉入食物储存区干燥储藏区的垃圾箱里。**警告**
-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布安全食品的停止销售。将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到厨房冷却器里的煮鸡蛋（53华氏度）触手可及，因为操作员今天在冷却器里待了一整夜，没有准备好或分配。**警告**
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到厨房冷却器里的煮鸡蛋（53华氏度）触手可及，因为操作员今天在冷却器里待了一整夜，没有准备好或分配。**警告**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-根据要求的最低烹饪温度，在保鲜单元中未正确分离生动物性食物。观察到在冷却器里散步时生鸡肉存放在生猪肉上。操作员正确存放物品。**现场更正****重复违规****警告**
-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。观察到大约 30 只啮齿动物掉入食物储存区干燥储藏区的垃圾箱里。**警告**
-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布安全食品的停止销售。将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到厨房冷却器里的煮鸡蛋（53华氏度）触手可及，因为操作员今天在冷却器里待了一整夜，没有准备好或分配。**警告**
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到厨房冷却器里的煮鸡蛋（53华氏度）触手可及，因为操作员今天在冷却器里待了一整夜，没有准备好或分配。**警告**
来源：佛罗里达州卫生部
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