تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: 509 كاريبيان كوزين، 2450 سبرينغ هيل رود، الوحدة 4، تالاهاسي، فلوريدا 32305، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
2450 Springhill Road, Tallahassee, 32305 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 11/07/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - العمل برخصة قسم الفنادق والمطاعم منتهية الصلاحية. 6/1/23 انتهاء الصلاحية. رخصة شراء المشغل المرصودة 6/1/24. **تم تصحيحه في الموقع**
- أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في الوقت المحدد/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة المحضرة من/المخلوطة مع المكونات في درجة حرارة محيطة لا يتم تبريدها إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون 4 ساعات. صلصة الفاصوليا التي تمت ملاحظتها في المبرد الذي يمكن الوصول إليه 48 درجة فهرنهايت لكل مالك يتم الاحتفاظ به طوال الليل.
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لأطعمة آمنة باردة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. تم وضع الأرز الذي تمت ملاحظته 48 درجة فهرنهايت في المبرد قبل 3 ساعات، ووضعه المالك على الجليد، وأعيد درجة الحرارة 43 فهرنهايت بعد 30 دقيقة. **تم اتخاذ الإجراءات التصحيحية**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة المحضرة من/المخلوطة مع المكونات في درجة حرارة محيطة لا يتم تبريدها إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون 4 ساعات. صلصة الفاصوليا التي تمت ملاحظتها في المبرد الذي يمكن الوصول إليه 48 درجة فهرنهايت لكل مالك يتم الاحتفاظ به طوال الليل.
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة، بخلاف اللحوم المشوية الكاملة، والتي يتم الاحتفاظ بها في درجة حرارة أقل من 135 درجة فهرنهايت. تمت ملاحظة أن الفاصوليا والأرز 71 درجة فهرنهايت، وماك آند تشيز 112 درجة فهرنهايت، والأرز الأساسي بالفطر 70 درجة فهرنهايت، كل ذلك يحتفظ به لمدة 2.5 ساعة لكل مالك، وأعيد تسخين المالك إلى 165 درجة فهرنهايت أو أعلى أثناء الفحص** تم اتخاذ إجراء تصحيحي** **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
43
تعليقات
تعليق