Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : 509 Caribbean Cuisine, 2450 Springhill Rd unit 4, Tallahassee, FL 32305, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
2450 Springhill Road, Tallahassee, 32305 Florida, United States
Date de fermeture : 11/07/2023Infractions :
- Priorité élevée - Fonctionnement avec une licence de la Division des hôtels et restaurants expirée. Expiration du 23 juin. Licence d'achat d'opérateur observée le 01/06/24. **Corrigé sur site**
- Priorité élevée - Stop Sale émis sur le contrôle de l'heure et de la température pour la salubrité des aliments en raison d'un abus de température. Contrôle du temps/de la température pour les aliments de salubrité préparés à partir d'ingrédients ou mélangés avec ceux-ci à température ambiante et non refroidis à 41 degrés Fahrenheit dans les 4 heures. Sauce aux haricots observée dans une glacière à portée de 48F par propriétaire conservée pendant la nuit.
- Priorité élevée - Contrôle du temps/de la température pour des aliments sûrs conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Du riz observé à 48 °F a été placé dans une glacière il y a 3 heures, le propriétaire l'a placé sur de la glace, et sa température a été ramenée à 43 °F 30 minutes plus tard. **Mesures correctives prises**
- Priorité élevée - Contrôle du temps/de la température pour les aliments sûrs préparés à partir ou mélangés avec des ingrédients à température ambiante non refroidis à 41 degrés Fahrenheit dans les 4 heures. Sauce aux haricots observée dans une glacière à portée de 48F par propriétaire conservée pendant la nuit.
- Priorité élevée - Contrôle du temps/de la température pour les aliments salubres, autres que les rôtis de viande entière, conservés à une température inférieure à 135 degrés Fahrenheit. Les haricots et le riz observés (71 °F), le macaroni au fromage (112 °F) et le riz à base de champignons (70 °F) ont tous été conservés 2,5 heures par propriétaire, réchauffés à 165 °F ou plus lors de l'inspection**Mesures correctives prises** **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
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