Relatório de segurança alimentar: 509 Caribbean Cuisine, 2450 Springhill Rd, unidade 4, Tallahassee, FL 32305, Estados Unidos.

2450 Springhill Road, Tallahassee, 32305 Florida, United States

Data de encerramento: 11/07/2023

Violações:
- Alta prioridade - Operando com uma licença expirada da Divisão de Hotéis e Restaurantes. Expiração em 01/06/23. Licença de compra do operador observada em 01/06/24. **Corrigido no local**

- Alta prioridade - Stop Sale emitido no controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança preparados de/misturados com ingredientes em temperatura ambiente não resfriados a 41 graus Fahrenheit em 4 horas. Molho de feijão observado no refrigerador de entrada 48F por proprietário, mantido durante a noite.

- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros refrigerados a mais de 41 graus Fahrenheit. Arroz observado 48F colocado em um refrigerador 3 horas atrás, o proprietário colocou no gelo, re temperatura 43F 30 minutos depois. **Ação corretiva tomada**

- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança preparados de/misturados com ingredientes em temperatura ambiente não resfriados a 41 graus Fahrenheit em 4 horas. Molho de feijão observado no refrigerador de entrada 48F por proprietário, mantido durante a noite.

- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne inteira assada, mantida quente a menos de 135 graus Fahrenheit. Feijão e arroz observados 71F, macarrão com queijo 112F, arroz à base de cogumelos 70F, todos mantidos 2,5 horas por proprietário, reaquecidos a 165F ou mais durante a inspeção **Ação corretiva tomada** **Advertência**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida