تقرير سلامة الغذاء: حلويات إيوي اللذيذة، شارع جرانفيل باين، بروكلين، نيويورك، الولايات المتحدة الأمريكية.

453 Granville Payne Avenue, 11207 New York, United States

تاريخ الإغلاق: 7 يناير 2025
سبب الإغلاق:
المواد الغذائية والإمدادات والمعدات غير المحمية من مصدر التلوث المحتمل أثناء التخزين أو التحضير أو النقل أو العرض أو الخدمة.
إثبات وجود فئران أو فئران حية في المناطق الغذائية أو غير الغذائية بالمنشأة.
سطح أو معدات تلامس غير غذائية مصنوعة من مواد غير مقبولة، أو لا يتم الحفاظ عليها نظيفة، أو غير محكمة الغلق أو مرتفعة أو متباعدة أو متحركة للسماح بإمكانية الوصول إليها للتنظيف من جميع الجوانب، فوق الوحدة وتحتها.
لا تخلو المنشأة من المأوى أو الظروف المواتية للقوارض أو الحشرات أو الآفات الأخرى.
لم يتم غسل السطح الملامس للأغذية وشطفه وتعقيمه بشكل صحيح بعد كل استخدام وبعد أي نشاط قد يحدث فيه التلوث.
التحكم في الوقت/درجة الحرارة من أجل سلامة الطعام (TCS) الذي لم يتم طهيه إلى الحد الأدنى من درجة الحرارة الداخلية المطلوبة. • الدواجن وأجزاء الدواجن والدواجن المطحونة والمخففة، وجميع الحشوات التي تحتوي على دواجن أو لحوم أو أسماك أو رايتات تصل إلى 165 درجة فهرنهايت أو أكثر لمدة 15 ثانية دون انقطاع في عملية الطهي • اللحم المفروم والأطعمة التي تحتوي على لحم مطحون ومخلّف، إلى أو أكثر من 158 درجة فهرنهايت لمدة 15 ثانية دون انقطاع في عملية الطهي، باستثناء طلب العميل الفردي• لحم الخنزير، أي طعام يحتوي على لحم خنزير بدرجة حرارة 150 درجة فهرنهايت أو أكثر لمدة 15 ثانية • طري ميكانيكيًا أو اللحوم المحقونة إلى 155 درجة فهرنهايت أو أكثر • يتم تحميص اللحوم الكاملة وشرائح اللحم البقري بدرجة الحرارة والوقت المطلوبين أو أعلى منها باستثناء طلب العميل الفردي• أغذية الحيوانات النيئة المطبوخة في الميكروويف بدرجة حرارة 165 درجة فهرنهايت أو أكثر، مغطاة أو مدورة أو مقلوبة • جميع الأطعمة الأخرى بدرجة حرارة 140 درجة فهرنهايت أو أكثر لمدة 15 ثانية؛ قشر البيض حتى أو أكثر من 145 درجة فهرنهايت لمدة 15 ثانية باستثناء طلب العميل الفردي.
دليل على وجود فئران أو فئران حية في المناطق الغذائية أو غير الغذائية بالمؤسسة.
المواد الغذائية الباردة التي تحتوي على TCS والتي يتم الاحتفاظ بها فوق 41 درجة فهرنهايت؛ الأسماك المدخنة أو المصنعة التي يتم الاحتفاظ بها فوق 38 درجة فهرنهايت؛ البيض النيء السليم الذي يتم الاحتفاظ به فوق 45 درجة فهرنهايت؛ أو الأطعمة التي تحتوي على الأكسجين المنخفض (ROP) TCS التي يتم الاحتفاظ بها فوق درجات الحرارة المطلوبة إلا أثناء التحضير الضروري النشط.
لا توجد مرافق لغسل اليدين في غرفة المرحاض أو بالقرب منها أو على بعد 25 قدمًا من منطقة إعداد الطعام أو خدمة الطعام أو غسيل الأدوات. لا يمكن الوصول إلى مرفق غسل اليدين أو إعاقته أو استخدامه لأغراض غير غسل اليدين. لا توجد مياه جارية ساخنة وباردة أو مياه عند ضغط غير كافٍ. لا يوجد صابون أو جهاز تجفيف يدوي مقبول.
لم يتم نشر ملصق «الإسعافات الأولية للاختناق». لم يتم نشر علامة التحذير «الكحول والحمل». معدات الإنعاش: أقنعة الإنعاش بالهواء الزفير (للبالغين والأطفال)، قفازات اللاتكس، اللافتة غير منشورة.
المصدر: إدارة الصحة البيئية لمدينة نيويورك.