Relatório de segurança alimentar: Deliciosos petiscos de Ewe, Avenida Granville Payne, Brooklyn, NY, EUA.

453 Granville Payne Avenue, 11207 New York, United States

Data de encerramento: 7 de janeiro de 2025
Motivo do fechamento:
Alimentos, suprimentos e equipamentos não protegidos da fonte potencial de contaminação durante o armazenamento, preparação, transporte, exibição ou serviço.
Evidência de ratos ou ratos vivos nas áreas alimentícias ou não alimentares do estabelecimento.
Superfície de contato com alimentos ou equipamentos feitos de material inaceitável, não mantidos limpos ou não adequadamente selados, elevados, espaçados ou móveis para permitir a acessibilidade para limpeza em todos os lados, acima e abaixo da unidade.
O estabelecimento não está livre de abrigos ou condições propícias a roedores, insetos ou outras pragas.
A superfície de contato com alimentos não foi lavada, enxaguada e higienizada adequadamente após cada uso e após qualquer atividade quando a contaminação possa ter ocorrido.
Controle de tempo/temperatura para segurança (TCS): alimentos não cozidos até a temperatura interna mínima exigida. • Aves, partes de aves, aves moídas e trituradas, todos os recheios contendo aves, carnes, peixes ou ratites até ou acima de 165° F por 15 segundos, sem interrupção do processo de cozimento • Carne moída e alimentos contendo carne moída e triturada, até ou acima de 158° F por 15 segundos sem interrupção do processo de cozimento interrupção do processo de cozimento, exceto por solicitação individual do cliente• Carne de porco, qualquer alimento que contenha carne de porco igual ou superior a 150° F por 15 segundos• Amaciado mecanicamente ou carnes injetadas até 155° F.• Carnes inteiras assadas e bife na temperatura e tempo exigidos ou acima, exceto por solicitação individual do cliente• Alimentos de origem animal crus cozidos no micro-ondas a ou acima de 165° F, cobertos, girados ou mexidos • Todos os outros alimentos com ou acima de 140° F por 15 segundos; ovos com casca de até 145° F por 15 segundos, exceto por solicitação individual do cliente.
Evidência de camundongos ou camundongos vivos em áreas alimentícias ou não alimentares do estabelecimento.
Item de alimento TCS frio mantido acima de 41° F; peixe defumado ou processado mantido acima de 38° F; ovos crus intactos mantidos acima de 45° F; ou alimentos TCS embalados com oxigênio reduzido (ROP) mantidos acima das temperaturas exigidas, exceto durante a preparação ativa necessária.
Nenhuma instalação para lavar as mãos dentro ou ao lado do banheiro ou a menos de 25 pés de uma área de preparação de alimentos, serviço de alimentação ou lavagem de louças. Instalação de lavagem das mãos não acessível, obstruída ou usada para fins que não sejam de lavagem das mãos. Sem água corrente quente e fria ou água com pressão inadequada. Sem sabão ou dispositivo aceitável para secar as mãos.
Cartaz de “Primeiros socorros sufocando” não publicado. Sinal de aviso “Álcool e gravidez” não publicado. Equipamento de reanimação: máscaras de reanimação com ar expirado (adulto e pediátrico), luvas de látex, placa não afixada.
Fonte: Departamento de Saúde Ambiental da Cidade de Nova York.