Rapport sur la sécurité alimentaire : Ewe's Delicious Treats, Granville Payne Avenue, Brooklyn, New York, États-Unis.

453 Granville Payne Avenue, 11207 New York, United States

Date de fermeture : 7 janvier 2025
Motif de la fermeture :
Les aliments, les fournitures et l'équipement ne sont pas protégés contre toute source potentielle de contamination pendant le stockage, la préparation, le transport, l'exposition ou le service.
Preuve de la présence de rats ou de rats vivants dans les zones alimentaires ou non alimentaires de l'établissement.
Surface ou équipement non en contact avec les aliments fabriqués dans un matériau inacceptable, non propres ou mal scellés, surélevés, espacés ou mobiles pour permettre l'accessibilité pour le nettoyage de tous les côtés, au-dessus et en dessous de l'unité.
L'établissement n'est pas exempt d'abris ou de conditions propices à la prolifération de rongeurs, d'insectes ou d'autres organismes nuisibles.
La surface en contact avec les aliments n'est pas correctement lavée, rincée et désinfectée après chaque utilisation et après toute activité susceptible de provoquer une contamination.
Contrôle de la durée et de la température pour la sécurité des aliments (TCS) qui ne sont pas cuits à la température interne minimale requise. • Volaille, morceaux de volaille, volaille hachée et hachée, toute farce contenant de la volaille, de la viande, du poisson ou des ratites à 165 °F ou plus pendant 15 secondes sans interruption du processus de cuisson, sans interruption du processus de cuisson, sauf sur demande individuelle du client • Porc, tout aliment contenant du porc à une température égale ou supérieure à 150 °F pendant 15 secondes• Attendri mécaniquement ou viandes injectées égales ou supérieures à 155 °F. • Rôtis de viande entière et bifteck de bœuf à la température et à la durée requises ou plus, sauf sur demande individuelle du client • Aliments crus pour animaux cuits au micro-ondes à 165 °F ou plus, couverts, alternés ou remués • Tous les autres aliments à une température égale ou supérieure à 140 °F pendant 15 secondes ; œufs en coquille à une température égale ou supérieure à 145 °F pendant 15 secondes, sauf sur demande individuelle du client.
Preuve de la présence de souris ou de souris vivantes dans les zones alimentaires ou non alimentaires de l'établissement.
Aliment TCS froid maintenu à une température supérieure à 41 °F ; poisson fumé ou transformé maintenu à une température supérieure à 38 °F ; œufs crus intacts conservés à une température supérieure à 45 °F ; ou aliments TCS emballés à teneur réduite en oxygène (ROP) maintenus au-dessus des températures requises, sauf pendant la préparation active nécessaire.
Aucune installation de lavage des mains dans ou à côté des toilettes ou à moins de 25 pieds d'une zone de préparation des aliments, de service alimentaire ou de lavage de vaisselle. Installation de lavage des mains non accessible, obstruée ou utilisée à des fins autres que le lavage des mains. Pas d'eau courante chaude et froide ou d'eau à pression insuffisante. Pas de savon ni d'appareil de séchage des mains acceptable.
L'affiche « Premiers secours en cas d'étouffement » n'a pas été publiée. Le panneau d'avertissement « Alcool et grossesse » n'a pas été affiché. Matériel de réanimation : masques de réanimation à air expiré (adultes et enfants), gants en latex, panneau non affiché.
Source : Département de la santé environnementale de la ville de New York.